巧克力和那種飲料最速配？

Jess

  E. Y2 X8 A0 l; R1 `' b0 E2011/05/17  
) a) I% ?! E, u7 Y【元氣周報／記者林佳儀／報導，記者陳立凱／攝影，甜點示範達人／李國溢，巧克力示範達人／Kelly】

                                    

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1.白蘭地、威士忌
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巧克力溶入飲品，李國溢特別推薦風味濃厚的白蘭地與威士忌；二者因具備鮮明的口感風味，與巧克力搭配品嘗時，巧克力與酒壁壘分明卻又相互調和，既可嘗到巧克力苦甜，又能品味酒的香醇，讓飲品更具豐富層次感。


' p$ g3 Q& S- ^0 ^& h2.奶酒

4 `1 U) ?. A3 Y4 r/ ]3 t0 }( G奶酒作用與白蘭地、威士忌不同，巧克力加入上述二種酒類能夠相輔相成，奶酒則是用來引出、襯托巧克力風味，飲用時只需加入一些些調味即可。


' @3 r# }" d' t5 N- S0 o3.義式咖啡

巧克力入咖啡，甜點達人李國溢推薦以風味厚醇的義式咖啡為首選；巧克力與咖啡氣味、口感均屬濃烈，若搭配美式咖啡，滋味容易被巧克力搶走，而濃醇的義式咖啡搭配巧克力則相得益彰。

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4.摩卡咖啡
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8 O% m( d  e) e- `7 R  J咖啡結合巧克力，Kelly首推摩卡咖啡，摩卡即為加了巧克力的風味咖啡，再附上一匙鮮奶油，更顯口感香醇滑順。
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5.伯爵茶
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5 p, \+ \; B. u! p- v% B2 Z; G& `: c伯爵茶風味較一般茶類重，特別適合搭配巧克力；與一般用水泡茶不同，甜點達人李國溢採用「加熱的鮮奶油」泡茶，煮開後用篩子濾掉茶葉，後加入巧克力增加風味，泡茶過程不需加水。
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4 f6 `# T% M3 K

可可^^

我愛配伯爵茶 ...........

smi45

我愛配自己調的「紅茶拿鐵」

imay

巧克力當然要配牛奶啊！

羋羋

伯爵茶看起來好酷~但鮮奶油看起來好胖QAQ
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霸川

原來巧克力,可以這樣搭配飲品

黑麻麻

第5項....

看起來只有瘦子才有那個本錢喝~~~~

& K  E. A0 U8 E- G4 W巧克力我還是愛配鮮奶！嘻~~

北大新住民

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# w6 A4 Z7 x: O; G( U3 I咪兔...我也只喜歡配鮮奶喝

耐心

蘭姆酒( rum )....  

彩虹

很懷念奶酒的味道