倒金字塔飲食 秀出好身材

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1 S( l. d1 r7 u9 b 自由時報更新日期:2011/05/23 04:11 文／何鐘德
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# K' Q( D: U2 q. w8 K- V夏天到了，愛美的女生開始要斤斤計較身上的脂肪，深怕夏天穿上短褲、短上衣，遮不住臃腫的身材，有礙觀瞻。


& |7 G6 N+ n# `1 O" M7 V減重門診中，常有病人問：「醫師，我已經吃得很少了，為什麼還是這麼胖？」「醫師，我一天只吃一餐，為什麼還是不會瘦？」


" `6 }+ o8 D* r& {9 w1 F/ M仔細詢問後發現，自稱吃得很少的人其實一天卻吃很多餐；只吃一餐的人則是晚餐或消夜吃得特別多，但白天吃的零食、點心都不算餐。其實真正的重點不在是吃幾餐，吃得多或少，而是一整天下來的總熱量到底是吃進體內有多少？
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  A2 Z5 k0 x, E1 Q4 t0 n( |到底怎麼吃才算是健康？而且有益於減重呢？事實上，減重飲食與一般飲食所需要攝取的營養素並無分別，只是需要重新配置調整各種食物的比重，在均衡的飲食原則下，儘量選擇低熱量、足夠營養的食物，以下介紹減重飲食的小技巧：
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●倒金字塔三餐法，早餐可以吃飽些，午餐略飽即可，否則午休趴睡時，容易撐住肚子。晚餐要吃最少，因為不會有太多活動，熱量用不掉，只好變成脂肪。消夜不用說，一定是要避免的。

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●減少澱粉類的攝取，因為醣類分解就是單糖。易導致血中葡萄糖上升太快，用不掉的葡萄糖會立刻轉化成為脂肪堆積。
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2 k: s. d+ x) _2 J●禁食油炸、高熱量的食物，例如雞排、炸雞、甜甜圈以及豬腳、魚皮等。


7 J9 X0 W5 I% e) |/ t* M●多攝取高纖維食物，蔬菜的熱量低且含有豐富的纖維素，熱量低又不易被人體吸收，還可以增加大便的順暢度，建議可以「吃菜、配飯」。

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" k& Q; G. ?! W' v' w●進餐的順序為，先喝水、 喝清湯，喝完湯後，再吃青菜，最後慢慢地吃一點飯和瘦肉。


' Y1 L/ j+ J: i●改善烹調方法，盡量多用清蒸、水煮、涼拌等，不必加油的烹調方法，避免油煎、油炸。


. J4 ?7 p  j  F2 ?●專心吃、吃得慢，勿同時聊天，或看電視，以避免無意中飲食過量。
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●湯類愈清越好。不要加過多的排骨、火鍋料等高熱量食品，多用蔬菜如高麗菜、白蘿蔔、番茄、海帶等。
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: S; v6 `# Y% E$ r; ^7 k●若感到飢餓，可吃些新鮮的水果，降低飢餓感。
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' ^+ ]% ]: B4 C6 a* K- q  k●吃完東西時，先散散步，加速腸胃排空，可減少熱量吸收。

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●避免吃零食、蛋糕、點心，因為這些食物熱量高又營養低。
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) _" A( N9 v) c3 W7 q0 O$ T減重是一場改變生活習慣模式的過程，如能把握以上的飲食原則，持續不斷進行，必能真正甩掉身上的脂肪，獲得美麗的好身材與健康。

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; N5 v. h" w) `, L, i; H- m. V（作者為大甲宏光耳鼻喉、小兒內科診所院長）
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霸川

祝大家都有好身材

阿慌

進菜要一道一道的順序進行
8 z( l2 n# t  p, R否則吃的習慣較難調整過來
最不容易的是持之以恆

jennifer0729

謝謝分享。
5 n4 S* J' J6 Q  w除了注意飲食外，運動也很重要喔，要持之以恆，總有一天好身材會出現的唷

julial

感謝分享~~
嗯. 其實道理都懂了
就是沒辦法做到ㄚ......

小叮噹

讚成樓上說ㄉ...要持之以恆..很難喔...但有做有差..有拜有保庇...

妹子

建議想減肥 買超商有熱量標示的食物 比較能掌握熱量