兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

) }0 m5 b2 B. y+ \2 a
) z+ P* b* [; ]- ^前幾天蒸了太多地瓜
剛好拿來做這個

材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓
5 y: V0 n9 p4 C: }+ a8 U& \, V  A
# F9 L' ?# w* |! P9 a

地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行
0 f2 h! G8 x5 W( g2 o! F
6 T3 u/ b5 s1 u5 V; X  O剝皮後搗給它死（給它爛啦）

因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）

1 j2 D. l& h" L. j! k地瓜粉自拍
( K( w6 E& G  J9 y7 u9 L
( ]& x% I+ D7 E5 v! G1 X把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ

7 l( \2 K1 L, o& |' ]! w揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀

包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）
; U+ l$ j5 I5 v( @
% L( n0 r" z% D1 q: z, L4 `( |放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟
( I; v3 y% q$ u& E% o# c; z. |
8 L. l- Y! w& [煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了

煎好的樣子

/ [/ X, Q, t5 }! U( O' C0 i* O完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)
4 _( k1 d7 m$ Q- X; J0 z
開動！超香超懷念的啦

1 P7 _2 z% L) m1 ^) O% J! J

笨蟑螂

麥片粉.......
不是沒有味道嗎...???
% |; F! P5 w1 Y8 k. L+ |* M8 ~' l如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
& I. z! f! j9 N+ k- }6 o6 \麥片粉.......
6 f" W$ g' i" F1 r) ^' V不是沒有味道嗎...???
" w. m: r) _  v/ u" i  ]8 {! m8 ?如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

5 e" b& L$ w3 z% d: I人家還在修改就被妳看到了.....
, h) Y7 r' }% n
妳說的那些應該都很讚
# h2 \; R5 {  M
8 x1 C. L9 R1 F. f9 s但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉
3 v9 z2 e' M. y  ^8 f: V  B

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
' g- a+ N: @0 ]0 w3 ^( Z不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

講到味道
2 x4 q. }: l  e& i$ Y2 y: H
還真沒
2 d, F2 _/ A- t' \  g
純粹做做樣子

lulu

看了好想吃喔~
" a/ b& \' i$ P% r8 }- z5 Z: F我最愛地瓜

Q仔娘

lulu 發表於 2010-10-27 22:21
看了好想吃喔~
! Y) a0 e, R# U* b我最愛地瓜

2 [4 g1 T  w: Y% c% B真的很好吃呀
而且超簡單

5 o, Y5 ?, _2 b/ G6 y$ B. l% u

笨蟑螂

剛好旁邊有兩條地瓜...
明天來弄好了..
, L5 u3 c4 x( \8 Y* R3 H5 W

小徐

可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:33
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

誇獎我賢慧試試

小徐

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QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~