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! U/ {, R0 k0 F/ x7 |- _
食材：1 Z* J! @& `' Q, B# q! ~2 u/ {
* R3 \0 @0 Z; c! r$ h+ E6 n
冬瓜600g
" o4 R% d" r3 s3 z4 |5 u猪五花絞肉350g
( f% L* K) r e \8 f4 a蔥花適量 0 H6 |- T- e8 I; [) }/ e3 v
辣椒少許 - } j' U, D( W9 g. k w1 \
' f! c3 X3 j! u( z調味料食材:1 e4 ^. W( _) \4 f; q/ o( F: l
% ?8 J" H' D; V6 Z: O米酒適量, j' P4 |5 B! T7 W% U
白胡椒適量
9 _ B& D- G1 z4 B8 z1 \1 p) l5 e9 X番茄醬1大匙 6 ~0 N/ N0 f% t; T8 e9 }6 I4 A
醬油膏1大匙
/ w* `/ E) L, S$ q I. F* K: X鹽適量
% a* s; n" G9 y' v- s6 R- ~糖適量
5 H2 {6 l" k* b& A油蔥酥適量 4 C; t! K* J5 e' P! \3 V& x+ a
水100~200ml 4 [+ J- k+ ^4 Y( ?, A
& K: K; ^7 h6 }+ D
做法：" _- f+ i5 q- Z# Q' Y- {) y" y
1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
% x# s: v7 x. a& j! ]2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
/ E3 Q3 R$ J: s! f& x1 e J3. 在依序下調味料
: C$ S7 B/ G3 \2 V) g4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘2 M) n/ p, m5 l; W
5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
1 }0 X8 k9 h* V. o* C# Q6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
1 _: F1 a0 G$ K I7 L
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發表於 2019-7-5 21:28:22
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