冬瓜滷肉

noriko

食材：
/ e! u: a' ]  V: w. c4 |3 R
. X$ j; \3 q0 {8 U5 |; R冬瓜600g
5 Q. w- b% ~2 i猪五花絞肉350g
7 d- c) _% R# K3 R! R# _蔥花適量
辣椒少許
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) C+ T1 D9 {8 C( N9 [* v調味料食材:
: v& c8 ^( T: v1 e
* A! k  d0 I9 f- H! M6 L9 t& ]米酒適量
白胡椒適量
番茄醬1大匙
/ |; V4 Y, `0 A- G" `1 d) E醬油膏1大匙
鹽適量
糖適量
+ ^! W' G2 K5 _) @: b& W油蔥酥適量
水100~200ml
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* ^" o' |; n: R& n做法：
1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
4 W5 \* U( N; d" n0 f2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
. B- I, o3 V& |3. 在依序下調味料
  c( f. y1 x8 W8 W% V. h' ?- w% G/ e, s4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
- [5 C' {5 o& Y7 R. S% a: L) Z5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
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