冬瓜滷肉

noriko

# x$ s4 D1 H, S食材：
: X% F7 ?3 X9 @) }, B
# C% s% W% r* M) D冬瓜600g
) N; C) {( l1 k6 |: C* n猪五花絞肉350g
蔥花適量
辣椒少許

調味料食材:

米酒適量
7 G- n+ I, f7 p7 L1 q$ \: ~白胡椒適量
; c& `+ _6 L* g8 H; a# y番茄醬1大匙
醬油膏1大匙
鹽適量
: H6 ~. Z: e; T6 t: w糖適量
% a9 J' T! G, ~9 J( y油蔥酥適量
水100~200ml
$ R- _- t5 L: Z9 U  x5 v
) k8 Z$ y# ]8 W. x9 W做法：
- S2 t, E! v$ S( k! z1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
. z5 F9 [7 h& e  @" K2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
$ O! A0 |& T7 M1 d3. 在依序下調味料
7 l/ B. @; z, }! G! y: P5 s8 N3 F4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
3 r6 o+ v* t+ r9 M0 Y. q5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
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