絲瓜蛤蜊

noriko

% Z$ g0 f% C2 _& J, l8 h! K食材 ：
絲瓜1顆份（切適當大小）
蛤蜊300g（吐砂洗淨備用）
/ m/ q0 d' J# @3 j4 K# C. C薑絲
! o) x, n2 F+ K! C9 Y( m蔥段2根份
/ ]; h6 r  V: L2 d" ~3 r+ p' ^米酒1大匙
鹽適量

1 L1 _$ M4 ]+ R8 _5 E) [- w. j作法：
1.在炒鍋中放入1大匙油、蔥段、一半的薑絲稍微翻炒後加入絲瓜
" l/ u$ e9 K. ]5 d/ K' `  N2.將絲瓜炒一下後加入米酒，蓋上鍋蓋約煮一分鐘，加入蛤蜊，再蓋上鍋蓋
3.等蛤蜊稍微開口，加入鹽，等蛤蜊完全開口。
' U, v! I+ A! g1 a$ o5 L+ n, ?' w4.放入剩下的薑絲，試試味道後即可盛盤。