3 a' [$ V% i; B7 n+ M/ E5 j8 @- k' [) g/ d0 }* O
奶油大理石蛋糕,又美又好吃!真是賞心悅目! * y* U1 A9 V1 ?0 i 6 }$ j9 c# b" l' o食材與作法:9 k, H7 P$ V" k% G/ v* E. C
$ m. o) L% F3 V( H9 b; o# P9 m
1.' b! T3 T. e2 m
4顆蛋3 g {0 a0 L; [! z2 f! d8 L
2.0 i& N2 B9 O$ W5 ?5 R) }
低筋麵粉290g 3 Y4 h! O$ O( M3. - Z, N. i: V0 }% B0 W無鋁泡打粉6g M6 D8 a0 v7 o" f
4. + R- Y# o L' F' M0 W/ h b H奶油230g; l* f6 w/ O/ E! t& y# n( U& c
5.5 N3 Z6 u# G+ I% |$ s n
細砂糖60g# ~1 q% A0 X) I1 T! @
6. 4 E! K% r& x1 a' L: [# P6 I香草粉2.5g7 x; E4 h. q& ^( [2 s& O5 \
7. 6 j9 }, `! f/ @) ?8 ?4 ~ T; R鹽1g0 _4 j. n2 O b. i1 r l2 |
8.% O& J0 Z; a% O
使用中速攪拌到乳白狀, g# p$ a3 ^( i; P# |$ w% M
9.* T& k* K. @- L+ ^# |
低筋麵粉、牛奶140g 8 z4 U+ ? H5 b- |& P: Z10.9 f# `2 c: |9 F
分三次放入攪拌 - k8 X7 ]* W1 C, R/ C# ~! E: D11.# U; y1 g- N% o+ B6 l+ ?) H* Y5 S
細砂糖100g # G, |" u) }6 e! K# X2 h' O12. " i' Y% u: N% U+ i- }' o3 W: C7 H& ?分三次放入攪拌 1 y$ Q8 o, q5 H) r' A3 i- w3 K; y$ W+ ]13.4 b2 q- C/ x6 [) m. `
打發至乾性發泡 ( h( y& k2 c- n4 [) L; |! ~$ j6 }14.* U- _# {8 K1 e8 [; I% w
打發的蛋白,分三次放入麵糊中攪拌2 q1 ^2 X. N7 Q
15.! h* }: ^" W) ~3 D8 W
取出麵糊280g# b+ ?5 C$ N# l( e% a
16.! ?7 o$ W/ e& U
可可粉15g ( I; S& A/ I9 i5 r) m% ?0 A6 C: Y( a17. * o; ]' y+ c( Z% B- _9 b# ^: z+ v8吋蛋糕模 6 s* M' P& F# j! f18. 0 ?- q2 Y# s a" _/ O& l烘培紙# m% U- u0 w% F, ?# Q/ M+ R, j
19. , o9 c' ]3 L! u% Y3 B烤箱預熱10分鐘、上下火160℃% Z9 p4 O2 s( f
20.& X* d7 W: d* i; f7 ?1 X' N1 c
用小刀攪 ; `3 U4 M* b9 I: `2 J) w21. & Z/ d, x% ? n+ G+ M/ u震破大氣泡 % {* ~0 ]" A* I( j* y: b# t. S22.) A. s4 `8 ~# F2 H% x+ a3 \
不銹鋼盒加熱水250g ' A( c. z! L9 v5 H/ R: }: `1 `" n# f23.& p0 w& d$ B. M' ~. _
第一階段 3 b, {8 O! T7 ~! g [7 T; L7 P放入烤箱,設定上下火160℃、時間50分鐘 ) C; y9 m6 c2 A* Q2 t( q# ?8 q; Z24.5 J; t2 i9 c' V( s
第二階段# u" Y7 L$ m- C2 G% j4 j/ n* I, e: A
設定上下火170℃、時間10分鐘 3 C' e4 D3 _) Q( S7 Z - U4 m I7 ]' u0 ~' W$ ^( Y # s( J; q2 S& A5 l" b開啟CC字幕,有英文及簡體。! A. @7 n& W4 i; K3 V! [( B
如果對於做法有任何問題,歡迎在下方留言喔!* A5 s7 f& R! i. K8 D) e Q+ C
, }: W8 [5 D' fTurn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)& ?5 E3 A' e% {, g
If you have any questions, please leave a message below. 5 |* M1 X# |: N * \7 w% u9 I& F! F( G6 E" {