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奶油大理石蛋糕，又美又好吃！真是賞心悅目！ - k6 |4 ?6 Q6 V* B) w) d$ u- k* A( Z- U0 l$ S
食材與作法：" m* @) c/ |: k0 _5 k8 ?# j& v# A
4 |( v! h! a; j7 y# i; \6 U/ N
1. + I" c f. n0 `" K4顆蛋 " t- V0 J% r. W4 a( k: V3 U2. ! ]: ` Q3 l- u- w低筋麵粉290g% x4 E2 r8 |: K
3.* j0 n- E2 _% e( X9 A3 _
無鋁泡打粉6g 1 q5 S0 W* Q" d: X8 a) @; t$ l4.* A9 v7 Y+ p, N- a$ o( I
奶油230g9 {, j! U/ R! u% u" \) w& ?) @
5. # k, c$ M1 l l& k2 I7 h* V. ]細砂糖60g/ K# d( T4 o1 ^
6., b) `( v# w, V) N' D# J
香草粉2.5g " p, }: O2 V q7.( b6 v J- u0 e; E/ ?
鹽1g 3 g3 Y, K, \4 S, ~. o: O. l# L8.& X# _" H, {1 r6 v7 h7 o
使用中速攪拌到乳白狀 : f, M2 G+ F' d ^3 M0 x8 \9.9 s }' e. o8 h5 }+ _0 ]/ H
低筋麵粉、牛奶140g" @# G" d9 j9 {8 @
10.: X2 c6 @6 a J* ], [2 x7 D
分三次放入攪拌0 t6 T, k) u* n. \+ s# z
11. ; D, K) O6 P" W( u細砂糖100g $ w" b/ M$ I, p% |12.4 r! X. M! ?9 d: o2 f, ]
分三次放入攪拌% G- S, F2 |4 M9 k
13. ( ]$ L+ P3 \5 [& h打發至乾性發泡& [1 p6 [8 ?/ n- P/ y! B. h8 `- Q: W
14. y6 Y; T- S! u* A* w打發的蛋白，分三次放入麵糊中攪拌7 g& }4 S* r) _ r2 B+ ?# h/ ]
15. 1 B; h1 r1 F$ w/ y6 k取出麵糊280g# W4 R- S( q3 e6 s" _# c9 s. J3 z- C+ V
16." H2 c& K. F, c6 O
可可粉15g; J( j" U5 k& e% m/ t- ^
17. % S- j+ f( R+ d8吋蛋糕模 8 L% @1 p5 C$ o# i2 n18.: _0 H% A) b; b& z
烘培紙 C/ Z. q) W# t6 N19.0 Z v O" b3 z& N! j
烤箱預熱10分鐘、上下火160℃; h3 C3 k8 o; q- y7 L# U
20.3 ~+ o+ g" H/ g: N' E# v' b+ h
用小刀攪* i# O9 R1 w% Q4 v
21.& } e) q; U5 j0 G
震破大氣泡% ] W( w( A$ z
22. ) o5 v# r: h6 K; w/ A1 B不銹鋼盒加熱水250g 6 M3 }8 S3 [9 C8 C, L+ g1 h23. 5 O$ M4 X2 i1 ~9 v( V第一階段; G; V1 [0 s" M$ e
放入烤箱，設定上下火160℃、時間50分鐘 ; D j- p6 ` G, ^, Y( ~8 }; Y24. , @& v/ E; `. K, D第二階段 ! X( x1 ]) S2 h3 h+ A( B設定上下火170℃、時間10分鐘 ; m6 L$ f3 W) {8 P' Y, Q4 Y0 {6 y9 Y$ |! I3 ?. B* G; T
0 k K7 t' c, `開啟CC字幕，有英文及簡體。 6 p! U0 g- K6 y) V# v如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！ . `) c9 V$ S2 A& w/ @& q7 P4 o- D& [* [1 s. z& I# I8 w8 M% I3 L
Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese). `; C: M+ C) K* x
If you have any questions, please leave a message below. 3 t J& ^6 v% @+ W+ w; Y9 b. B7 o7 g# e
發表於 2019-1-15 14:16:57
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