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+ [0 `* H( J/ P7 @8 `4 G/ `' a
: x8 G4 D) F7 C0 E B2 Z& _) I3 n3 p奶油大理石蛋糕,又美又好吃!真是賞心悅目!
5 g+ R% h: z4 X( ^& R# X1 M+ r) H' Q; y
食材與作法:
; l" T7 w; F# a: z' g+ D% h3 S6 z$ s& |3 ?& K# ?7 T
1. G8 ?# f+ |4 \
4顆蛋! _( |& z! l( _8 }$ \0 G
2.) [. b# ]" _/ @/ I) Q0 D, [' x: l5 `
低筋麵粉290g
9 G( [1 `4 h7 u" H$ R+ X \- B3.9 c# [8 |, E, P+ w' P1 _
無鋁泡打粉6g5 s0 H f/ Q+ @) k+ N7 H
4.
6 {. t% \9 `8 D. |5 R奶油230g
# D5 h: W' ?8 c2 ~5.
- s& L4 U3 \0 P9 U細砂糖60g
2 H+ Q: i& B/ P! `9 Z$ u6.- e! }0 c& q0 P0 q2 \, ]
香草粉2.5g
, G3 h7 i3 y9 B w6 m6 r0 ~2 J7.
# q0 h/ J# m- J0 z鹽1g" l' Z& V9 B8 _; |* g* Y. F
8.0 X V( t, o1 A, Z2 P. e
使用中速攪拌到乳白狀7 V( J3 E" M5 m
9., g- `" H8 s) i G" i, @1 |4 I
低筋麵粉、牛奶140g- y, w- [/ `7 Y R& L) j
10.
9 X; T1 y- N. x/ n$ c分三次放入攪拌
/ h' x' ]3 D5 o# H9 M H; ?1 u11.
! a4 \# K8 W y1 o/ F細砂糖100g
8 q/ k* g9 b0 z" ~12.+ E4 g' a7 V1 m$ m" D1 d
分三次放入攪拌( z" v1 v: F0 l
13.2 ]6 W7 }: @& i1 e
打發至乾性發泡- N% J, B% w: j
14.0 I2 d' ~, @( S
打發的蛋白,分三次放入麵糊中攪拌) j8 J+ Q( ?4 M- p3 ~6 M
15.
7 n9 H6 Z8 H7 {' z取出麵糊280g3 [+ B: X/ {8 E" k3 i
16.
1 B# ]# e* y$ g) W0 w, b6 K可可粉15g( p/ `9 Z$ C2 k, j& w
17.5 n! U' G& d/ H0 ]8 ^7 w3 D
8吋蛋糕模' n" N2 ]" U! {5 d
18.' k7 R5 V0 d- X2 O7 ^% r% m
烘培紙5 N, J* @- D4 e+ Y$ o# [0 }
19.% `% w- I! g" X! W5 t2 c$ i6 b
烤箱預熱10分鐘、上下火160℃3 }5 W) U. B5 K, e+ M6 W) a$ V
20.4 M4 s% R0 [* x" R
用小刀攪
- m7 x0 @$ Q8 ` G6 \21.
x, A/ z, Z% t+ |# l/ I& f震破大氣泡8 p8 \' X4 n$ N# Y7 E8 L5 E( h+ ~; M
22.
0 c! k0 _5 k" U" \; j$ u) P不銹鋼盒加熱水250g' m+ U4 E% K5 \4 [/ u# ~% l
23.0 p9 t. w2 `4 L" F3 e
第一階段
, P4 j) Q# d- p0 V2 z1 J5 V放入烤箱,設定上下火160℃、時間50分鐘
8 r; F) A1 X( t& W! v6 R1 J/ M24.
% l0 Y9 Y1 \" w第二階段
' G! ~3 u% o. R1 a2 p; f/ i& r% f6 H設定上下火170℃、時間10分鐘$ I& n8 j. S8 `; ]
2 a9 j9 T$ w/ q) L2 l' Q
( N; U6 r$ @: l/ l& q
開啟CC字幕,有英文及簡體。6 k" l! g0 m* M, ?/ _0 T) {2 ?( D
如果對於做法有任何問題,歡迎在下方留言喔!+ Q* f e5 K; h
% E( z: _8 S; [3 ?Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
1 E. x9 s+ ^6 b X5 r2 WIf you have any questions, please leave a message below., J6 u7 C8 F& N& `6 I( F
% `, Z5 R, P8 ]/ V2 `
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