寶石鱸一尾只要$180

臭臭媽

; p, Y6 b. O6 W7 ^寶石鱸, 一尾約500/600克, 只要$180.

為鱸魚科魚類, 最早由海水魚由演變而成, 所以既保持了海水魚的鮮美, 又有淡水魚的細嫩. 於其體側很多大小不等黑色閃亮的橢圓形斑，宛如鑲嵌在魚身體表的黑寶石，故稱之為寶石魚.
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食用特性方面無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。


寶石鱸魚肉質細緻且色澤白皙，富含膠質成分，建議盡量以清淡之料理方式，可吃出其鮮甜之原味，建議之調理方式如下：
) ]- ~" m+ k0 k+ N, w0 G# c1. 紅燒寶石鱸魚
: J& ~# @% f8 Z2 V! ~2. 清蒸寶石鱸魚
# X+ r# p) Y# S; G8 E, e6 p3 f3. 鹽煎寶石鱸魚
4. 薑絲寶石鱸魚湯
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