胡蘿蔔8大營養

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【胡蘿蔔8大營養】
+ f0 K: i8 x/ B, E, G) i& }- ~胡蘿蔔中含有非常豐富的β胡蘿蔔素（一根生胡蘿蔔的含量就高達每日建議量的250％），它是保護視力、預防夜盲症、乾眼症的維生素A的前驅物，也就是當人體需要時，β胡蘿蔔素就會自動轉變成維生素A。
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★胡蘿蔔含有8大營養：
1.有利健康長壽，α-胡蘿蔔素含量最高
2.防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病
: T! i. y0 U0 g" l; ^* B3 M3.增強免疫功能
! e$ H0 t! t- N& b4.益肝明目
8 g9 U' S& x# R! r# z3 B5.通便
9 Y+ z& G* R$ e7 b$ V, W- }6.抗過敏
7.美容養顏
' g5 t; U8 x. m* L: M8.預防感冒

■許多研究都指出，β胡蘿蔔素這種強力的抗氧化劑在預防多種癌症，如肺癌、喉癌、乳癌、胃癌、攝護腺癌等，都扮演重要角色。最新的研究則顯示，停經後的婦女如果每週至少吃5根胡蘿蔔，則罹患卵巢癌的機率明顯降低。
■每天食用胡蘿蔔還能幫你遠離心血管疾病。
一方面是β胡蘿蔔素的功勞，因為它能夠防止膽固醇氧化成有害形態，堆積在血管中，形成血液凝塊，造成中風。
■哈佛大學的研究發現，每週吃胡蘿蔔5次以上的人，比每個月只吃一次或少於一次的人，減少了68％中風的風險。
, ?& n+ B7 B- ^% j4 a5 C; S2 a- A※胡蘿蔔的鈉含量不低，高血壓喝純胡蘿蔔汁時須節制，每日飲用一杯（240cc）即可，可別喝太多。另外，腎功能不好的患者也不能食用過量。