胡蘿蔔8大營養

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【胡蘿蔔8大營養】
胡蘿蔔中含有非常豐富的β胡蘿蔔素（一根生胡蘿蔔的含量就高達每日建議量的250％），它是保護視力、預防夜盲症、乾眼症的維生素A的前驅物，也就是當人體需要時，β胡蘿蔔素就會自動轉變成維生素A。

★胡蘿蔔含有8大營養：
% G7 z* c( g! t5 @8 w# R# {; J1.有利健康長壽，α-胡蘿蔔素含量最高
: T) p+ K* Q6 D5 F& i- F4 U$ d2.防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病
: X# I( L  d  W& w0 ^* ~3.增強免疫功能
9 K9 r& X. X1 Y4.益肝明目
" L* p& j* w8 ]: o) s( d( f$ X1 d, ^+ O5.通便
6.抗過敏
7 W) h- q; B: n: `! {7.美容養顏
- _: W; y7 v0 F8 R8.預防感冒
+ K9 l1 P# O  ]' L/ A
5 ~2 U& t& |6 |* L( l■許多研究都指出，β胡蘿蔔素這種強力的抗氧化劑在預防多種癌症，如肺癌、喉癌、乳癌、胃癌、攝護腺癌等，都扮演重要角色。最新的研究則顯示，停經後的婦女如果每週至少吃5根胡蘿蔔，則罹患卵巢癌的機率明顯降低。
■每天食用胡蘿蔔還能幫你遠離心血管疾病。
0 X$ u' ?+ s) ?2 s" G$ a  R 一方面是β胡蘿蔔素的功勞，因為它能夠防止膽固醇氧化成有害形態，堆積在血管中，形成血液凝塊，造成中風。
  j/ D$ Z" F% Y( k) U9 L) w! \■哈佛大學的研究發現，每週吃胡蘿蔔5次以上的人，比每個月只吃一次或少於一次的人，減少了68％中風的風險。
* w* Q; s0 ^0 @- K3 R: Z※胡蘿蔔的鈉含量不低，高血壓喝純胡蘿蔔汁時須節制，每日飲用一杯（240cc）即可，可別喝太多。另外，腎功能不好的患者也不能食用過量。
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