清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

michelle416

我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
% X3 f  h. c0 c1 j: c) J2 m+ g2 N只要沒有菜就來這道!
! v  z6 a2 a4 U' g. N$ ?( y5 n作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!


材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中

          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味
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0 V; C/ g/ k( z/ [8 n          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和
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          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘

& g1 G. u: C2 E5 K2 Z& U8 v          5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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阿蕊兒

冰箱裡剛好有阿母做給我的破布了。
9 l6 w& J/ B2 n可以來試試這道料理。

甲乙丙丁

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- W1 Q( }$ `9 _, R% }
5 O1 U$ \1 i- q7 w" i& Z6 z請問哪裡可買破布子?謝謝!

廢棄

真美味！破布子市個超好吃的食材。

rickkao2002

甲乙丙丁 發表於 2011-8-19 00:17
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3 e. G# s& m  A) e/ U$ n- S請問哪裡可買破布子?謝謝!

8 w1 t$ {  y& o. Y, n  Z傳統市場的雜貨店，大賣場有時候也會有，我家老爹都買過

kokocat

之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～

甲乙丙丁

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; [) k# F( _! [. V6 K
謝謝您!

甲乙丙丁

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: B/ b: _: C$ P( B( t/ c; E
! n9 c3 h3 Q# U* L好辦法!!

nemoweng@hotmai

好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

michelle416

9 A2 A. _' n1 K/ b: j+ U, j

kokocat 發表於 2011-8-19 09:24
之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
, e: G/ H6 _" x瓜子肉也很好吃喔～可以用脆醬瓜取代破布子～{:4_11 ...

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沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過)
$ }7 k3 J: C7 d* |7 x% w6 L8 u* ~所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
' K) o% u' b- w破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的!
1 w) {7 r! J9 b8 S* o+ s喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!