正確飲食 吃出活力年輕

Jess

! i1 Y# s+ w  T 更新日期:2011/06/07 04:11  

( h, ?0 X" R) o, R文／李青蓉
: n, S8 D, `. r, h$ f                                       

, }9 Q8 ~! i. h/ B0 @造成現代人老化的危機不是營養不良，而是營養不均衡。


+ l7 e7 d6 |- F- V+ s動物性脂肪、糖份、鹽份攝取過多，但是食物纖維、維生素及礦物質卻攝取不足，使得脂肪肝、糖尿病、動脈硬化、痛風等慢性病患不斷年輕化。想要吃出活力、吃出青春，適當的選擇食物和正確的飲食習慣必須相輔相成。
' A  K8 O" G) h, C" r5 C: P

補充抗氧化元素


( Z( U0 A( Z% j: }! T怎樣才能吃得營養、又能提高自身的抗氧化能力呢？以下幾點建議提供參考。


3 L+ |# D& `' b! u, m◎適量補充一些抗氧化元素：但不要盲目吃，必須充分了解自己的身體狀況，知道何時該補充、如何補充，才能充分發揮抗老化功效。

4 D% ^, p7 i! z& p+ x, s. `3 f
/ d9 I7 ~4 E, }- N●富含維生素A的食物：黃綠色蔬菜、水果（如青江菜、胡蘿蔔、菠菜、番茄、木瓜、芒果）等。


" H6 h8 X6 U! S# @4 ?( C% W●富含維生素B群的食物：牛奶、豆類、肉類、綠葉蔬菜、全穀類、堅果類等。
0 p0 o5 `- |0 }* C
* W! ]; d# t* x" h% o5 O
: J/ b7 ], X+ X. x8 }2 t& U- d●富含維生素C的食物：黃綠色蔬菜、水果（如青辣椒、番石榴、柑橘類、番茄、檸檬等）。
9 G# p/ R  x5 |: K. v

●富含維生素E的食物：穀類、米糖油、小麥胚芽油、棉子油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類等。

# ?% L- Q9 z3 v: @% k5 V' i# ?
, G! y7 G& F8 _6 n●富含β-胡蘿蔔素的食物：深綠色蔬果、胡蘿蔔、番薯、芒果、木瓜等。
% x; M" \- N# j5 c& E' A, y
% G4 y6 c) A! p# X- \* i
●富含生物黃酮的食物：茶葉中的多酚類化合物（茶多酚）和銀杏提取物等，花椰菜、柑橘、黃豆、蘋果等。


●富含茄紅素的食物：番茄、粉紅葡萄柚、西瓜及番石榴，其中以番茄的含量最高。

/ K9 }4 H" k; c: v; G
. M" ~  A7 M5 i6 ~/ T●富含鎂的食物：鱈魚、小蝦、綠葉蔬菜、香蕉、杏仁、瓜子等 。
5 x1 C7 I$ W* C
( Q3 ~7 E" z, L8 \! e3 I
●富含硒的食物：綠花椰菜、甘藍菜、芹菜、草菇、番茄、海鮮、動物肝臟等。
- a, c" Y$ j1 F/ L

●富含鋅的食物：豬肉、魚、牡蠣、蛋黃、南瓜子、芝麻等。


) b  j0 V: D# B# b  M4 ?* O◎不要常吃加工食品：這些食品可能添加防腐劑、人工色素、漂白劑、添色劑等有害健康的物質，容易在體內產生自由基，破壞細胞。
! x+ d& B5 a8 W. b  R
( f; ~! A- J& J" Z* }5 U" f6 Y' U
◎不要餐餐吃到撐：「每餐吃七八分飽就夠了」，少量多餐比較不容易胖，尤其中、高齡的人消化吸收的能力退化，更要避免一次吃太飽。輕微的飢餓，比起飽食終日更有利於延緩老化。


; F0 V8 E/ R8 Q0 ]少油、少鹽 適時舒壓
) }( T8 ?- U# N! g" Z, G

除此之外，還要有規律的生活；清淡的飲食習慣（少油、少鹽、少糖、高纖維）；規律的有氧運動；樂觀愉快的心情；戒除菸酒不良嗜好；懂得舒緩壓力；經常接近大自然，如此才能得到最佳的抗老效果！
% ^5 |  R  g- c4 a* I' t% j

（作者為台北醫學大學附設醫院營養室營養師）
' h0 C3 D0 K$ `% _. N+ U8 T

甲乙丙丁

謝謝分享:   那吃什麼對皮膚比較好ㄋ

霸川

不是營養不良，而是營養不均衡

! i* W: }! `2 D+ A; ]& v1 J4 g) ~: j不能偏食

shan

推薦看食物無罪這本書，要吃真正的食物！

king7013

現在市面上很多黑心商品,還是自己做得比較安心

天使的眼淚

少吃精緻化的食物！飲食均衡！這樣做就對啦！

小劉

早餐要吃的好，午餐要吃的飽，晚餐要吃的少。
6 b3 k+ `$ K8 E! i我有營養均衡的營養早餐資料，需要的人請留 email add.

愛茉莉

謝謝分享