『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

提領幸福

『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

# ^* U, ?5 P3 `1 m) n6 R◎麵包機專用粉<非預拌粉>  $ 70/包
  麵包機沒辦法像手作或攪拌機的力道跟攪拌方式一樣
8 p& j" c+ A3 k  h/ i  所以，『麵包機專用粉』有調整了適合麵包機攪拌的方式
' J$ R4 F, ?% ?* D+ E( F4 f  能更容易達到手作或攪拌機相同的效果

◎三代全麥粉                    $ 70/包
3 M6 m4 Q, V2 n, r  採用整粒小麥經完整清潔程序後，
  直接以全新設備超微細碾磨，細緻度佳也最均勻。
. H- U# h$ H" [, h) T  S( g  攪拌時多加約2%的水
  與高筋粉的搭配比例建議為  高筋：三代全麥粉 = 3：7 ~ 5：5

◎卡美里亞                        $ 70/包
) w6 p1 U) r8 |  z3 U2 u& H  屬於日本製粉技術 ~ 口感較軟綿
6 ~& N, [2 R5 z) i- V  適合做，吐司、雞蛋麵包…. 質地較細膩等麵包。
1 m* C6 X9 z. K7 z
0 \( ]8 u, Y* \1 R& N◎彩虹系列                        $ 70/包
  屬於日本製粉技術 ~
  適合做，纖維素材類，如添加堅果、果干等麵包。

◎低筋、中筋、高筋麵粉     $ 55/包
  洽發麵粉，吸水量較高，故，水份的添加可以加量
. I' W' }! N# \1 E4 Z" [) U  例如: 250克的洽發麵包機專用粉 ， 水量可加到190-200
! d$ b; T! [2 W0 Y& U5 I3 M
洽發的麵粉堅持不用任何不自然方式作處理
因而建議保存期:
麵粉存放在常溫（陰涼乾燥）→三個月
冰箱冷藏 → 可以維持6個月
3 D. ?$ f9 b$ r- s; h冷凍保存 → 則可有一年的保存期，
: X) d) C! I* s0 ]% D- c$ O從冰箱取出的粉，
如果是在夏季，不需要回溫就可直接使用，
天氣較冷的冬天則請即早取出回溫後再使用，
3 B% P; w/ j. r依您所要的麵糰溫度來決定麵粉所應回溫的程度。
以上，提供參考。

white8806

請問有適合做鬆餅的粉嗎？

提領幸福

white8806 發表於 2015-4-21 22:48
, f# e; Y1 ?: H3 u請問有適合做鬆餅的粉嗎？

7 z" Y, d* r2 w+ }5 ~! i) @4 A您好，謝謝您的支持
/ i* e4 U8 s& S目前小舖尚未有鬆餅粉，會努力開發，若有開發到會通知您參考看看 ^^

white8806

謝謝您
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