『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

提領幸福

『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物
, H) D, O; b6 z) {1 o5 v) q
2 [( m5 L- ~2 F( z0 q# X( Q3 w" h6 w◎麵包機專用粉<非預拌粉>  $ 70/包
  麵包機沒辦法像手作或攪拌機的力道跟攪拌方式一樣
: X0 T2 x7 d2 |. t  所以，『麵包機專用粉』有調整了適合麵包機攪拌的方式
2 ~7 P' L5 o! w! Y( X3 M  能更容易達到手作或攪拌機相同的效果
( O, j1 p* Z6 v% {  j9 m
◎三代全麥粉                    $ 70/包
  採用整粒小麥經完整清潔程序後，
: T4 {$ X5 Q% o/ c* J6 ^6 x  直接以全新設備超微細碾磨，細緻度佳也最均勻。
3 H/ ]; G. `# b9 A9 u1 M  攪拌時多加約2%的水
* P/ ]1 g: x4 S( ?, G  與高筋粉的搭配比例建議為  高筋：三代全麥粉 = 3：7 ~ 5：5
1 j2 c, C* v' Y- A
◎卡美里亞                        $ 70/包
  屬於日本製粉技術 ~ 口感較軟綿
- }9 q2 ~. t( l; X# s  適合做，吐司、雞蛋麵包…. 質地較細膩等麵包。
7 q% a5 p* K: p2 H5 |# O( n3 t
◎彩虹系列                        $ 70/包
  屬於日本製粉技術 ~
  適合做，纖維素材類，如添加堅果、果干等麵包。

◎低筋、中筋、高筋麵粉     $ 55/包
  洽發麵粉，吸水量較高，故，水份的添加可以加量
  例如: 250克的洽發麵包機專用粉 ， 水量可加到190-200

洽發的麵粉堅持不用任何不自然方式作處理
因而建議保存期:
麵粉存放在常溫（陰涼乾燥）→三個月
! [. k/ l" n4 x2 p+ a* ]冰箱冷藏 → 可以維持6個月
冷凍保存 → 則可有一年的保存期，
  z- j, V6 ]4 {1 j! o1 G; w) s* F從冰箱取出的粉，
如果是在夏季，不需要回溫就可直接使用，
( g' Y( |0 U7 y, O5 o) H+ q天氣較冷的冬天則請即早取出回溫後再使用，
依您所要的麵糰溫度來決定麵粉所應回溫的程度。
3 l$ j6 J  N' u以上，提供參考。

white8806

請問有適合做鬆餅的粉嗎？

提領幸福

white8806 發表於 2015-4-21 22:48
; W* t% o; F2 }請問有適合做鬆餅的粉嗎？

您好，謝謝您的支持
, u7 {/ i" _1 E4 u5 A& n& g0 R0 [目前小舖尚未有鬆餅粉，會努力開發，若有開發到會通知您參考看看 ^^

white8806

謝謝您
6 q0 ?6 {& [5 @, o( B2 Z& _
1 e# }. X8 @9 b0 |