小雅-杏仁"瓦"片

小雅

( c; G. Y% e2 o, b" a0 b% J
3 C$ N: |0 N. ~( q& B材料：蛋90克
! ~8 d7 s/ v! f4 G& m          糖粉50克
. n/ V/ ]  o9 _* Q          低筋麵粉45克
6 b1 k; N$ P; u. ]+ Y9 A" U& p( g          奶油45克
          杏仁片100克
作法：1.蛋打散
+ r/ L4 [0 w2 a* H% X' W          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
4 q  h  m# a) q          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
2 h3 L& b4 T' |& ]: {  d          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘
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: n$ p6 r) Z/ O0 h: o
材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
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3 m7 Q1 v4 @; c5 x- s* _& p
蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
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: `7 n/ `7 d, [% w% l( v+ p' l3 }在加入篩過的低筋麵粉打勻

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. T! d8 E# W7 B; L* a1 c融化(隔水加熱)的奶油
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, ]1 [% T) {- m! v' o! s# T/ t
最後加入杏仁片打勻
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: J! l) ?, B1 }5 Z2 c" p9 R% Y4 [/ f用保鮮膜包起來靜制30分鐘
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4 Z3 \! `4 ]! ]# C6 f2 y6 a6 L
一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!

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. x1 y, s: B( I& \1 W8 e我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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0 V8 o2 K' z6 P% `; F
, {: n! c7 Y8 A1 F7 @好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~
7 j9 h- w% V! ~$ v: i1 q
我因為趕時間~~就給它...........
& h% K4 ~5 i  u/ z! M所以下次要再做一次"瓦片"

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
也比較沒那麼焦

小雅

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' e1 ?) }/ \: O6 H0 S
& G6 G% g# t1 J4 }+ l焦的那個~~是我烤太久了
" ~9 U, i( D4 m3 X" S8 v+ \我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....
. B: J9 x0 u* n- N
: z- C) D9 K, `8 b* V之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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餅乾~又刺了我一下~~~
我要做瓦片啦~~~

3 t( g) v4 n$ v1 |; T) ?不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
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& [" K0 w: E7 s  D; b+ B$ x
餅乾~又刺了我一下~~~

9 f, `0 g+ t3 p* Z5 M管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
: S1 |# ^" m# Q( n( _1 ^什麼叫成功的"瓦片"?
希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y