小雅-杏仁"瓦"片

小雅

材料：蛋90克
          糖粉50克
          低筋麵粉45克
& i3 t. o, |8 p7 X& v# i3 i# Q! x$ Q          奶油45克
          杏仁片100克
作法：1.蛋打散
          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
9 W0 @; [' S) `' b% {' M/ ^          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
+ F7 B; ]- I  I" Z; s! a) [          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
5 t/ U3 W# q3 }+ W( ]2 n& u          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘

4 C2 P& [0 v9 _/ [) c/ ]
9 c9 Z% B3 W, K. z( O9 q5 c; o材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)

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蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
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8 p; a# Y8 ]( ~/ w在加入篩過的低筋麵粉打勻

1 T/ i( D6 L, ~1 a5 t$ j
+ R* i. L+ l1 g. r$ E2 f融化(隔水加熱)的奶油

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最後加入杏仁片打勻
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用保鮮膜包起來靜制30分鐘


一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!
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$ z8 r! R5 T, D: _8 }; e8 J我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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/ s. z& {# @2 _6 C9 M0 ~
好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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6 P( P* `1 C& F) ^& A# I
1 b* D+ p" d0 o& G: k7 ]我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~
* ~( v. b' P: {# [0 x0 R; n5 K) N8 L
我因為趕時間~~就給它...........
& W4 ^4 e0 I2 c; T所以下次要再做一次"瓦片"

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
也比較沒那麼焦

小雅

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0 {. j! G; `) k) Y4 T3 A+ _' j焦的那個~~是我烤太久了
我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....

! v+ {% C  Q8 A3 n之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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& A% m$ K- O' _/ G
餅乾~又刺了我一下~~~
我要做瓦片啦~~~
% X1 f" b" J- l7 ]7 F9 P0 K
不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
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4 Z* P, b+ C) S" |$ \" `餅乾~又刺了我一下~~~

管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
什麼叫成功的"瓦片"?
# w8 n; P/ L' Q8 N1 @4 w  T希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y