小雅-杏仁"瓦"片

小雅

材料：蛋90克
          糖粉50克
          低筋麵粉45克
+ B3 h. e% @, t. d          奶油45克
) m$ ]& F( B9 f2 t  K          杏仁片100克
作法：1.蛋打散
          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
, \7 [8 `3 s% h: t          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
/ W9 @* g! r! b+ E          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
! p- |+ d& d' l; d# y          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
, x4 P* J, a. v" Q$ O+ m' v# \          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘

, Q- {) \9 l9 @: Y
/ f9 L7 U( ~$ b! ~# l" E6 u材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)
0 |; l. e6 f% I/ P  X' e
2 d" E3 ]6 D6 }
蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
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在加入篩過的低筋麵粉打勻

* J) U9 q6 \$ K
% s) T5 r4 v; v" e$ ]1 Q融化(隔水加熱)的奶油

* C- {4 J( T% ~. ^
+ o# L& }" Z. D, C7 R最後加入杏仁片打勻
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* d' t! s5 x9 }0 z& Z' v. n用保鮮膜包起來靜制30分鐘

( M1 y9 e- B) o0 p+ ]- Q9 G" o
一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!
7 P+ ]  h+ G) P: @+ B


我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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8 N, C. b5 f5 ?1 A! u
1 _! W/ _+ R& v好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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! C" U# r; z; ?! o9 L6 W. K
" a, ~% u) p6 M# X( k6 e3 w我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~
4 M7 C: |: _9 f2 w
我因為趕時間~~就給它...........
' [4 W  B: ]! g. p- B3 o  b4 ~所以下次要再做一次"瓦片"

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
也比較沒那麼焦

小雅

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6 U% z' v3 M% p! ^( j
焦的那個~~是我烤太久了
; L0 B  t" N/ E$ d* w6 a我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....
4 `* @9 b: Y9 {4 y2 x. q1 d
) k. b# q/ d0 H之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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餅乾~又刺了我一下~~~
( L' t7 u. s- \8 J我要做瓦片啦~~~
( s9 N. d  F# k% Q& Y4 V
5 {( E3 |5 G% _不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
; ^+ ]5 a! k- }# g' b1 B難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
) @! C& W9 S1 x3 a6 ^4 a6 P回復 桂格 的帖子
$ u  ^* `, A; ^& g3 B
# Z* Z) t3 f; g  y餅乾~又刺了我一下~~~

管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
什麼叫成功的"瓦片"?
希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y