小雅-杏仁"瓦"片

小雅

0 f% ^# \8 p. a+ j  n材料：蛋90克
4 P3 t/ G1 v8 t+ a1 ?; y          糖粉50克
. E& p# A! E1 p& E1 B          低筋麵粉45克
) T6 l" d! s$ e9 h0 B6 D          奶油45克
          杏仁片100克
% b- i. z0 @( d7 k; x! `作法：1.蛋打散
5 I- \/ ^) ^9 c          2.篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻
, |0 t% T* m& d. b          3.在加入篩過的低筋麵粉打勻
- F3 }; i/ b- _8 s          4.加入融化(隔水加熱)的奶油打勻
  s1 P8 t! W7 j$ j4 |3 d; n6 N          5.最後加入杏仁片打勻，再用保鮮膜包起來靜制30分鐘
" o( ~" y9 b* D. Q          6.依據自己喜歡的大小放入烤盤(盡量薄一點)，150度約30分鐘

( G! m9 I1 h6 N
2 R2 O% c, e# s7 j: L材料.......我沒有糖粉~只好用這個糖........(照片裡的是x2的數量..因為配合蛋的重量~~orz)

- w; R$ d) q/ q$ }: d+ Q' j
) P# @' a* u/ i6 ~: J- ^/ p蛋打散加入篩過糖粉慢慢加入蛋汁中打勻


' f/ a, |2 i' f: s: |( m在加入篩過的低筋麵粉打勻

0 E' i' w0 Q4 u8 n4 Y
融化(隔水加熱)的奶油

' a7 ~# P. ~" P+ C3 l0 a1 u
3 Y* C0 N- r( D% C3 J最後加入杏仁片打勻

# }5 Z8 u8 q' d# W0 L1 f
2 O- G, D# V# t9 w用保鮮膜包起來靜制30分鐘
: ~4 J) L7 ]: e& b
5 }% i# Q6 a) h5 }, U$ [
一定要超"薄"~~~且杏仁片不可以重疊到呀!!!!



. g3 o, j1 y! h/ Q' `3 S我就失敗~不夠薄~~瓦片變餅乾啦(不過~我家大小妹說好呷啦!!!!!!哈!!!!!)

Douglas

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4 i! ^: K4 O) J& \: o+ D
3 U) \! f( m. C# k) x好吃就好啦~ 管它是瓦片還是磚塊的....

小雅

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. L2 x# L. m* Q. q7 M我家少爺~~要"瓦片"的口感~~~
# Z0 v" c; A: D
4 F5 c8 Q4 b- n  N' x4 o. ~5 p. K我因為趕時間~~就給它...........
% U- W# R7 q0 {. K$ @所以下次要再做一次"瓦片"

笨蟑螂

不要加蛋黃應該會比較脆
$ j$ K6 w  B& [# @也比較沒那麼焦

小雅

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. p1 T* t. D, T. [4 ^9 |  c
焦的那個~~是我烤太久了
, t+ _* S: {" |6 I# _3 J我的錯>.<

桂格

哈...這是我最愛吃的餅乾....

之前去皇后鎮, 一定會帶一包回來.......

小雅

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餅乾~又刺了我一下~~~
我要做瓦片啦~~~

6 H3 X% s; Y# C8 j8 x不過~這好費時哦~~要一片一片薄~一盤一盤烤~~
# W: j; ]+ y8 X* d3 L難怪外面賣的手工~貴呀!!!

桂格

小雅 發表於 2011-6-28 14:55
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& [2 ~* M- ~; a! g3 g7 b# L: V餅乾~又刺了我一下~~~

! n9 T- L4 J8 U1 ^管他是什麼, 好吃就好.........

SDW

看起來蠻成功的..
什麼叫成功的"瓦片"?
希望早日成功,再PO上來,讓我們了解差異囉~

霸川

原來可以這麼簡單  Y(^_^)Y