『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

提領幸福

『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

◎麵包機專用粉<非預拌粉>  $ 70/包
  麵包機沒辦法像手作或攪拌機的力道跟攪拌方式一樣
7 v$ a3 C- l( r# \0 k3 P, X# N  所以，『麵包機專用粉』有調整了適合麵包機攪拌的方式
  能更容易達到手作或攪拌機相同的效果
/ W$ O5 K0 q- ]/ _  F/ T
8 \5 P3 P5 ~# I2 T* L◎三代全麥粉                    $ 70/包
  採用整粒小麥經完整清潔程序後，
  直接以全新設備超微細碾磨，細緻度佳也最均勻。
  攪拌時多加約2%的水
  與高筋粉的搭配比例建議為  高筋：三代全麥粉 = 3：7 ~ 5：5

◎卡美里亞                        $ 70/包
  屬於日本製粉技術 ~ 口感較軟綿
  適合做，吐司、雞蛋麵包…. 質地較細膩等麵包。
! e/ M/ v( J: v+ c* X+ v
! u) x' @2 A$ z/ ^  e! E% a◎彩虹系列                        $ 70/包
  屬於日本製粉技術 ~
  適合做，纖維素材類，如添加堅果、果干等麵包。

) U1 ]1 ^) I$ O& x◎低筋、中筋、高筋麵粉     $ 55/包
9 h1 E5 {% c# t  ?7 H  洽發麵粉，吸水量較高，故，水份的添加可以加量
2 A' n  T' u1 O" @# ~, E  例如: 250克的洽發麵包機專用粉 ， 水量可加到190-200
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洽發的麵粉堅持不用任何不自然方式作處理
因而建議保存期:
- n  a( {9 o& s7 s# V麵粉存放在常溫（陰涼乾燥）→三個月
3 e* V$ |2 f0 b" l7 p; T& F冰箱冷藏 → 可以維持6個月
冷凍保存 → 則可有一年的保存期，
從冰箱取出的粉，
如果是在夏季，不需要回溫就可直接使用，
天氣較冷的冬天則請即早取出回溫後再使用，
依您所要的麵糰溫度來決定麵粉所應回溫的程度。
" U5 u; g4 h! i- \) S以上，提供參考。

white8806

請問有適合做鬆餅的粉嗎？

提領幸福

white8806 發表於 2015-4-21 22:48
. y, E. t5 n; T1 @. T0 H$ P請問有適合做鬆餅的粉嗎？

% P+ V9 k1 L0 K/ Y& j3 n您好，謝謝您的支持
目前小舖尚未有鬆餅粉，會努力開發，若有開發到會通知您參考看看 ^^

white8806

謝謝您
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