三色蛋

妞妞媽咪

不知道為何?冷冷天氣突然想吃冷盤"三色蛋"
: R0 `$ N2 j. y2 b作法簡單又快速，給愛吃蛋的我在這冷天氣還是很開心~

準備三色蛋: 雞蛋4、皮蛋2、鹹蛋2
作法: 1.皮蛋與鹹蛋切小丁狀，加入混合均勻的全蛋液
- j$ p  x0 w% [, v) [! x! N$ W- v         2.電鍋外放量杯一杯水的水量，將混合好的雞、皮、鹹蛋放入電鍋內
            電鍋跳起取出放涼就成功囉! 要吃時候再看要不要加沙拉~完成~
         
想要分上下層，只要將蛋黃與蛋白分開放，蛋黃先不加入，等蒸熟後用餘溫蒸熟倒入的蛋黃液
就可以做出外面賣的上層蛋黃下層蛋白與皮蛋鹹蛋組合了!!
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  ?' I; R5 D' J  ]4 D3 R- G# ?分享今天做的全蛋液一起混合的三色蛋^^~
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bears5242

好手藝~~~

workbb

好像外面賣的一樣精緻....讚!
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妞妞媽咪

多謝讚美~  

等天氣好點~ 就可以嘗試做這道簡單又快速的料理囉!!

. f1 I7 a9 ?: }9 R5 G今天吃了確實有點冷......

tina12tw

謝謝分享，改天來做做

tina12tw

tina12tw 發表於 2017-3-10 21:32
謝謝分享，改天來做做

有個小疑問，不用加調味料嗎？

妞妞媽咪

* {1 v& E5 D" z! C5 y2 p0 J
; q  J: {& ~) S2 q- P不用喔！因為鹹蛋有味道外，真要調味也就是之後加的沙拉醬～
, r. Y8 }6 Z/ X' v原味就好吃，加沙拉孩子更喜歡沾甜鹹甜鹹味～

妞妞媽咪

今天家人給新鮮雞蛋
所以再做一次三色蛋，這次就有把蛋黃與蛋白分離~
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+ |: I4 a6 Y2 }8 o8 x" C等不及冰箱冷藏之後切來吃，而是當下蒸好放涼就切盤來當晚餐
2 ~1 U  m0 O; H9 h8 m0 R8 \& J5 }所以蛋黃體部分會脫離，但因為是很新鮮的蛋，所以蛋黃好Q彈，表示這蛋真的很好~
! @0 A# G5 P, c9 i* q) b開心~