三色蛋

妞妞媽咪

不知道為何?冷冷天氣突然想吃冷盤"三色蛋"
0 Q! l5 G; Q0 O% o/ A, y作法簡單又快速，給愛吃蛋的我在這冷天氣還是很開心~

+ ]: I/ E5 ~0 c: C% @( F% A準備三色蛋: 雞蛋4、皮蛋2、鹹蛋2
0 w. i+ x0 b+ c- O" e( S- @! z! [) G作法: 1.皮蛋與鹹蛋切小丁狀，加入混合均勻的全蛋液
         2.電鍋外放量杯一杯水的水量，將混合好的雞、皮、鹹蛋放入電鍋內
            電鍋跳起取出放涼就成功囉! 要吃時候再看要不要加沙拉~完成~
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: |: x, R7 S7 N0 d想要分上下層，只要將蛋黃與蛋白分開放，蛋黃先不加入，等蒸熟後用餘溫蒸熟倒入的蛋黃液
就可以做出外面賣的上層蛋黃下層蛋白與皮蛋鹹蛋組合了!!
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* `/ ~9 l9 G8 o9 x分享今天做的全蛋液一起混合的三色蛋^^~

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bears5242

好手藝~~~

workbb

好像外面賣的一樣精緻....讚!

妞妞媽咪

多謝讚美~  
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等天氣好點~ 就可以嘗試做這道簡單又快速的料理囉!!
$ c5 r9 z" y& w& M4 a
& N8 s. j8 }3 e7 Z8 C) T: @今天吃了確實有點冷......

tina12tw

謝謝分享，改天來做做

tina12tw

tina12tw 發表於 2017-3-10 21:32
謝謝分享，改天來做做

有個小疑問，不用加調味料嗎？

妞妞媽咪

) S/ G) G9 a, O  p不用喔！因為鹹蛋有味道外，真要調味也就是之後加的沙拉醬～
& p; \7 z4 }  c3 g, c. A4 X原味就好吃，加沙拉孩子更喜歡沾甜鹹甜鹹味～

妞妞媽咪

今天家人給新鮮雞蛋
7 w; X2 M2 N6 l! n4 b4 v所以再做一次三色蛋，這次就有把蛋黃與蛋白分離~

等不及冰箱冷藏之後切來吃，而是當下蒸好放涼就切盤來當晚餐
. d# r2 y  O  y, d所以蛋黃體部分會脫離，但因為是很新鮮的蛋，所以蛋黃好Q彈，表示這蛋真的很好~
) a* T& [- h2 h3 d. ?1 f/ F8 X開心~