游媽媽--糯米甜酒釀(保證無防腐劑)

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- l& N% X% H) c! G. g/ Z各位芳鄰大家好，因為原本的文章沉到太後面了，所以重發
上一次的發文陸陸續續出了20幾組，真的謝謝大家的捧場

6 D0 `6 O( E- \5 Q) N* z相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受
2 L. c" |; }& z6 z! ^4 c  V酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑
& G: g/ y! K7 {) d+ c( |因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼
7 H: O; s) N5 {1 r. T, c0 {; L" \索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了
  y" h: B; U1 e9 k5 q( G但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享

3 \- r# N5 t& P0 R/ h  M一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元
拿到貨時可能剛做好沒幾天，如果覺得酒味不夠就放室溫，直到您滿意再放進冰箱



玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元

6 N* k7 E2 V/ v4 T8 \4 y要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等
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# I  q: @9 x4 c4 }9 F" T/ ~可代送物館或至麗寶世紀館取貨

" t; I. k! V  i  S/ c% U0 _以下補充
酒釀功效
5 u, s* j8 d- C4 B1 U3 V※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果
# |5 p2 |; |& D4 v0 Q※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。
※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。
酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)
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酒釀保存
保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)
& ~; Z. J) m2 {7 K5 p酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.
' T+ D0 \5 Z9 \0 X(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃
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酒釀食譜
酒釀湯圓
煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成
) N' F% }( I0 I3 K  R酒釀(桂圓)(雪花)
* G& a$ B0 b* }0 O* a' q冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。
酒釀山藥雞湯
  T9 e* ~( ]% r, G6 k9 v材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞  調味料：鹽、雞粉、米酒
作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀
2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。
! H8 X6 V& G; N( j& a, D3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。
酒釀燒魚(或松坂肉)
材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量       調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽
作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。
2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。
# A1 I! r# ?( z  t* ^. L4 |! |! f3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。
酒釀燒雞翅
材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克
3 R' J6 Y! `0 ]6 B$ E: l; v調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙
作法：
. N" n/ Y6 P. {" T9 r% g) P1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。
2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。
+ O" E: S3 q' ^% Z$ j9 o4 b) I4 S3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。
9 H9 C. X1 }, m2 Q0 y, @酒釀滷肉
, n" k- p8 q+ J1 z材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄
調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙
作法：
1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。
2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。
0 i2 u( s4 `( w3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。
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6 s1 a& b7 q8 ?0 ^7 W9 ~終於有部落格了~持續更新中
- \8 ]+ l8 m4 o' k8 O" _http://yufood2016.pixnet.net/blog
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小慈

酒釀好吃我是加優酪乳，炒手也很好吃

cary

一瓶
謝謝