3/2到貨--野生秋刀魚

MacotoWang

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" Z' x9 U" J& e- T可代送物管或自取.
) E( c& o2 |8 \/ y$ v1 k, a5 L% {1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.(需冷凍.建議貴物管有冰箱可代冰)
+ }- G: C6 i7 \; t2.自取-大雅路竹城金澤
3 S) I6 b3 c. R   寄放我物管自取
, R- {2 g- z- B) T4 A. S3 L9 a 因它需冷凍.而我家物管無冰箱可代冰.
' @" B, x1 V* D- Y. ^雖然大廳有冷氣.但怕放久不妥.
若需自取請告知您欲取日及時間.
) i0 e+ P7 R  A, a. c5 b好提前幫您寄放.
或是提前相約時間面取~
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, k% g& b* k" ?" j5 b3/2到貨--
' L/ I! ^/ L  t5 O/ s. V' B秋刀魚
4 J( [9 g( n5 o4 O0 }( W2 P一份4尾 $100
* @0 u2 {& q/ v3 t$ ~( ]) L9 x分購12份
我們這次團的秋刀魚屬於野生.中型尺寸.肉肥厚.肉質肥美非市場賣的小秋刀魚喔.
" K6 ~1 P0 S# G2 u9 s
秋刀魚不論是鹽烤、酥炸、乾煎都很美味，料理前先在魚皮表面抹點鹽，秋刀魚的油脂與鹽巴結合，料理後再滴上少許檸檬汁，「實在是人間美味」。而且秋刀魚油的omega-3不飽和脂肪酸豐富，又含有EPA與DHA，可以降低人體的壞膽固醇及三酸甘油脂，預防動脈硬化和血栓，也有助於小孩腦部發育，對老人延遲老化痴呆也很有幫助。

家庭主婦常覺得秋刀魚腥味重料理麻煩，但只要將頭與魚肚裡的內臟去除，再清洗乾淨，魚身沾一點粉衣，用奶油煎熟即可降低腥味，增加香氣。另外，也可將秋刀魚抹上奶油，灑上胡椒鹽粉，用鋁箔紙包起來放進烤箱烤，不僅美味，也不會讓廚房滿是魚腥味。

6 @- h1 z, y  S6 Y. s最好的吃法是將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液，灑上一點海鹽或者玫瑰鹽，用橄欖油與薑片、蒜片乾煎增加香氣，煎熟後，連著微苦的內臟魚肚一起吃，「這才是真正老饕、行家的吃法」。

1.秋刀魚雖然營養豐富，但屬於高油脂魚類，痛風患者、高血脂患者以及糖尿病患者應適量攝取。
% O* M; g3 [2 \) z2 e5 c2.烹調方式用烤的，可以減少油脂。
3.食用時搭配燙青菜、青菜湯或者涼拌青菜食用，可讓營養更為均衡。
) ~. C! J8 r6 i6 p9 n' R, V4 t4.痛風、高血脂及糖尿病患，一次吃半尾即可，再搭配吃些豆腐及瘦肉，才不會使脂肪攝取比例過高，造成身體負擔。

# N6 E8 {; ?3 h# Q$ S1 J, r: d【秋刀魚料理食譜】
.化骨綿掌秋刀魚(照片第4張有詳細煮法)

奶油芥末秋刀魚
材料：秋刀魚1尾、洋蔥絲50公克、綠黃檸檬皮10公克、 紅蔥頭10公克、蘑菇10公克。
3 R9 V, M$ T2 [4 A! @+ ~! O調味料：(a)鹽、胡椒、白酒少許。(b) 奶油50公克、鮮奶油100公克、法式芥末醬20公克、白酒100公克。
作法：
- {# K- Z0 ]( J6 o1.秋刀魚去鱗由背部劃刀取內臟、再以洋蔥絲、檸檬皮末拌調味料(a)放入魚背內醃。
2.以奶油將秋刀魚煎到上色，再移入烤箱烤熟並切段。
+ z7 z" e0 \1 {5 |/ N- z; |3.以奶油將紅蔥頭、蘑菇略炒後，加調味料(b)成醬汁。
5 \5 T/ X, u, s7 E3 ?% Q: N& k
$ a! q4 g) F% ^! K" I韓國泡菜烤秋刀
: y5 ]( I% j3 d2 Y材料：(a) 秋刀魚3尾、蔥30公克、薑30公克、檸檬汁15公克、酒15毫升。(b) 韓國泡菜100公克、白芝麻5公克。
0 l/ a0 O& `" ~; t/ Z! C$ o/ \調味料： 鹽、胡椒少許。 韓式烤肉醬15公克。韓國泡菜烤秋刀
" ]# @* G" f7 k  ~# q作法：
9 ~8 j2 q; Z: n* r  O1.秋刀魚刮鱗洗淨，先去頭、骨，再改刀成1/4條狀，並用材料(a)及少許鹽和胡椒醃入味。
5 q' q& b- B/ P2.泡菜切段，外層再用秋刀魚肉包捲定型。
4 X' w, a" n# o9 q# [* C3.入烤箱烤至8分熟，在魚肉捲刷上韓式烤肉醬，撒些許芝麻、檸檬汁，烤至上色即可。

乾煎秋刀魚
& S( G, k) m+ U材料：秋刀魚2到3尾、蔥薑少許、 檸檬汁
, I- l" V1 P: P$ w4 g, o! l調味料：海鹽或玫瑰鹽、橄欖油。
作法：
1.將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液、魚身灑上海鹽或玫瑰鹽
2.先把炒鍋燒乾，用橄欖油爆薑片、蒜片，再放入秋刀魚，小火微煎出香氣。
3.煎熟後起鍋盛盤，淋上幾滴檸檬汁，即何食用。

Fama

我要四尾，送物館，謝謝

MacotoWang

Fama 發表於 2016-2-28 18:42
我要四尾，送物館，謝謝

好的，登記囉，3/2到貨前代送物管或自取，謝謝您

賢媽

1份代送物管，謝謝

MacotoWang

賢媽 發表於 2016-2-29 13:01
/ ?- V: f6 g$ s7 O- }  k6 s1份代送物管，謝謝

( m; j4 t/ ^& a# u0 Z  GOK.登記囉.3/2貨到代送.謝謝您

white8806

一份，謝謝您

MacotoWang

white8806 發表於 2016-3-1 08:01
1 s2 j' }1 |7 I) o( Y4 z* N$ z' g一份，謝謝您

OK.登記囉.3/2貨到代送.謝謝您