廣受好評第二團分購---野生秋刀魚

MacotoWang

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可代送物管或自取.
' |+ d0 n7 X  t3 K3 p1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.(需冷凍.建議貴物管有冰箱可代冰)
2.自取-大雅路竹城金澤
# B6 S0 e6 i6 R: I3 {   寄放我物管自取
: J3 u5 o5 h: V0 w* ~- M 因它需冷凍.而我家物管無冰箱可代冰.
/ p8 @7 G5 R  ~; I* I# L; T雖然大廳有冷氣.但怕放久不妥.
: w! ^, p, D- H, p& |1 t若需自取請告知您欲取日及時間.
6 D7 Y7 j7 R% q! y好提前幫您寄放.
或是提前相約時間面取~


0 U# r/ Y1 q' O% m3/11到貨--
% S2 A3 I6 r; q, t4 }秋刀魚
一份4尾 $100
分購15份
, ]* ~8 [* _: m: o" I 我們這次團的秋刀魚屬於野生.中型尺寸.每隻長約30公分.肉厚2.5公分.肉肥厚.肉質新鮮肥美.非市場賣的小秋刀魚喔.


+ k& t2 |" a* Z' X/ t; }- h( E8 d秋刀魚不論是鹽烤、酥炸、乾煎都很美味，料理前先在魚皮表面抹點鹽，秋刀魚的油脂與鹽巴結合，料理後再滴上少許檸檬汁，「實在是人間美味」。而且秋刀魚油的omega-3不飽和脂肪酸豐富，又含有EPA與DHA，可以降低人體的壞膽固醇及三酸甘油脂，預防動脈硬化和血栓，也有助於小孩腦部發育，對老人延遲老化痴呆也很有幫助。

家庭主婦常覺得秋刀魚腥味重料理麻煩，但只要將頭與魚肚裡的內臟去除，再清洗乾淨，魚身沾一點粉衣，用奶油煎熟即可降低腥味，增加香氣。另外，也可將秋刀魚抹上奶油，灑上胡椒鹽粉，用鋁箔紙包起來放進烤箱烤，不僅美味，也不會讓廚房滿是魚腥味。

+ f% W1 }2 L# O$ o4 O; [ 最好的吃法是將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液，灑上一點海鹽或者玫瑰鹽，用橄欖油與薑片、蒜片乾煎增加香氣，煎熟後，連著微苦的內臟魚肚一起吃，「這才是真正老饕、行家的吃法」。
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1.秋刀魚雖然營養豐富，但屬於高油脂魚類，痛風患者、高血脂患者以及糖尿病患者應適量攝取。
* \8 X4 y7 ?, e2 G6 Z9 j2.烹調方式用烤的，可以減少油脂。
3.食用時搭配燙青菜、青菜湯或者涼拌青菜食用，可讓營養更為均衡。
4.痛風、高血脂及糖尿病患，一次吃半尾即可，再搭配吃些豆腐及瘦肉，才不會使脂肪攝取比例過高，造成身體負擔。
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3 _6 S  Q8 u9 U, }" f+ a 【秋刀魚料理食譜】
.化骨綿掌秋刀魚(照片第4張有詳細煮法)
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奶油芥末秋刀魚
材料：秋刀魚1尾、洋蔥絲50公克、綠黃檸檬皮10公克、 紅蔥頭10公克、蘑菇10公克。
調味料：(a)鹽、胡椒、白酒少許。(b) 奶油50公克、鮮奶油100公克、法式芥末醬20公克、白酒100公克。
& W. p1 P9 o! C8 J 作法：
1.秋刀魚去鱗由背部劃刀取內臟、再以洋蔥絲、檸檬皮末拌調味料(a)放入魚背內醃。
+ f% F5 g& v& {+ N" `* p9 j2.以奶油將秋刀魚煎到上色，再移入烤箱烤熟並切段。
3.以奶油將紅蔥頭、蘑菇略炒後，加調味料(b)成醬汁。
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% E  b( L3 X3 j7 T  g) J 韓國泡菜烤秋刀
5 W/ y( I6 K/ w5 d+ A. m' q4 _ 材料：(a) 秋刀魚3尾、蔥30公克、薑30公克、檸檬汁15公克、酒15毫升。(b) 韓國泡菜100公克、白芝麻5公克。
/ @7 B5 Y# V8 Y  s1 \ 調味料： 鹽、胡椒少許。 韓式烤肉醬15公克。韓國泡菜烤秋刀
  h5 p3 F0 {& U* Z7 K7 } 作法：
  }: e/ U6 C$ I  Z+ a& c1.秋刀魚刮鱗洗淨，先去頭、骨，再改刀成1/4條狀，並用材料(a)及少許鹽和胡椒醃入味。
* v- [1 T2 M' r2 S2.泡菜切段，外層再用秋刀魚肉包捲定型。
* T5 v4 l: Q0 O* J3.入烤箱烤至8分熟，在魚肉捲刷上韓式烤肉醬，撒些許芝麻、檸檬汁，烤至上色即可。
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( t# j8 C& P) a% k: Q7 u0 ~ 乾煎秋刀魚
材料：秋刀魚2到3尾、蔥薑少許、 檸檬汁
4 O; C" ~, u( O; w 調味料：海鹽或玫瑰鹽、橄欖油。
- \5 C9 X* ^6 n; W' o) i3 t1 B& d 作法：
1.將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液、魚身灑上海鹽或玫瑰鹽
2.先把炒鍋燒乾，用橄欖油爆薑片、蒜片，再放入秋刀魚，小火微煎出香氣。
# j6 a. L( C& z3.煎熟後起鍋盛盤，淋上幾滴檸檬汁，即何食用。

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jerome

我要兩份 明天將$$放遠雄京都一樓警衛處  您只要說交秋刀魚 收200元 即可

MacotoWang

jerome 發表於 2016-3-9 17:48
我要兩份 明天將$$放遠雄京都一樓警衛處  您只要說交秋刀魚 收200元 即可

OK.登記囉.謝謝您

joanneliu9

我要一份

Fama

請問還有嗎？想要一份

MacotoWang

Fama 發表於 2016-3-12 01:38
( v  w! F1 c2 m+ b3 u* j% H請問還有嗎？想要一份

9 M. y  t( y' n4 ~# [* N% ^還有喔，已私您了