小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

donna

我喜歡雪菜
但是不是很敢買外面做的
) U+ ]. _+ [& k- j, m- _一來我覺得衛生程度有待商榷，再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑
前幾天聽阿母說做雪菜很簡單，當然就要自己做啦
. Y' [1 K- [: B1 n/ B真的非常簡單，只要你買好青菜跟備有鹽巴
你的雪菜已經成功8成了 XDD

洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了，哈哈
; ~( E+ v% l" ~, x自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味，也不用怕乾不乾淨。
拿來炒豆皮最好吃了唷。
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雪菜炒豆皮也很簡單，只要買好生豆皮跟絞肉
- `2 g5 j. D( w% P& z: h1 r不用什麼技巧，簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。
脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。

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5 ?$ g  v) j% y9 {, W4 ^圖文好讀版：
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開心胖B

好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

蘋果妹

開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36
好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

怕太鹹的話用鹽水泡~
6 X. a5 b8 k; m; i# G: u9 }我婆婆教我的....
水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....
參考看看....^_^

donna

蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57
9 O/ m+ N+ L6 V5 U" Z怕太鹹的話用鹽水泡~
我婆婆教我的....
水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....

哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^

stephensu

讚!
謝謝分享