小媳婦學做菜●自製雪菜及雪菜豆皮●

donna

我喜歡雪菜
! B  S4 s1 B4 p但是不是很敢買外面做的
一來我覺得衛生程度有待商榷，再來市場的醃菜通常都會加一些防腐劑
前幾天聽阿母說做雪菜很簡單，當然就要自己做啦
7 _8 P' Z, Q1 k2 H  y( x& E真的非常簡單，只要你買好青菜跟備有鹽巴
你的雪菜已經成功8成了 XDD

洗淨、去青、等待。然後就莫名其妙完成了，哈哈
自製的雪菜不會有怪怪的消毒水味，也不用怕乾不乾淨。
9 Z+ _5 q+ h+ D3 i  }9 ?拿來炒豆皮最好吃了唷。
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( x+ ~, B+ D) B! z8 g$ X3 N, N; U
4 b$ ]2 Y7 Q7 _- |% ?" c# {7 i雪菜炒豆皮也很簡單，只要買好生豆皮跟絞肉
不用什麼技巧，簡單的調味就能品嘗自製雪菜的美味了。
2 k  [1 Z# O5 M6 d$ O脆口、不會苦、更沒有令人難受的自來水味。


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圖文好讀版：
http://mjmo.pixnet.net/blog/post/211724998

開心胖B

好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

蘋果妹

開心胖B 發表於 2016-11-29 09:36
& E4 H* f, j6 E# f9 ?& T$ ~1 O好厲害唷~會不會容易醃得太鹹?

怕太鹹的話用鹽水泡~
+ s6 r# ~1 d+ K我婆婆教我的....
8 |! w' R* o4 G) H2 K水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....
; c% g3 N' x; s: {0 @) |再來將切好的菜放到鹽水中~我是都用塑膠袋裝,然後放冰箱.隔天就可以將水倒掉就是雪菜嘍....
1 x: k/ j2 p5 T參考看看....^_^
+ F* u% \4 X9 }/ E, J) w( `- J- {

donna

蘋果妹 發表於 2016-11-29 10:57
$ G0 f3 \0 S9 r+ O# h* q3 O怕太鹹的話用鹽水泡~
3 J" |2 ]. z- ]) B7 D- R我婆婆教我的....
水中加點鹽巴,您可以用開水,這樣就可以沾一下試鹹度....

哇~~我又知道一個做雪菜的方式了!!太棒了 ^^

stephensu

讚!
; H6 J) {* M5 O/ P! c. L謝謝分享