如何保存水果

芳草

0 _* v' Q: i; [水果分屬性保存
5 `9 B/ O9 A) t  ]: A) B美味不流失水果的種類多，屬性不同，若保存的方法不當，不是變成啞巴果，青澀難入口，便是一下子全爛，讓人心疼不已！水果的保存，分為四類：
第一類：不要放入冰箱，否則會凍傷如：香蕉、楊桃、枇杷……等。
- S% v. L- \1 e% ~3 E$ ]第二類：可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）如： 酪梨 、榴槤、芒
+ x, O) O6 i! F& K$ T8 z        果、釋迦、百香果、奇異果、柿子、木瓜、番茄……等。
第三類：必須放入冰箱，才能久存如： 桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板
        栗、番石榴、葡萄、蓮霧、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子……等。 　　　　
5 T0 q* D( D6 O" H/ b# B& d第四類：常溫保存或冰箱冷藏均可，如：金桔、檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋
3 F  j' L5 Z5 B" ]) m        果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗……等。

4 x2 B- V; ]9 q. c" E●切片不變色 三要訣
, ~- z1 D! V  ~% i7 |+ T　1.用鹽水浸泡3-5分鍾，不會氧化變色。
- H* l+ z$ \$ Z9 T6 V　2.用新鮮檸檬汁塗在水果的切面，不會氧化變色，且增添檸檬香味。
! {  d4 E3 U0 m$ \. C" j　3.在水果的切面淋上果糖，不但不氧化變色，更成了美味的水果甜點。
' D- y) _4 o+ p! C- I●水果三溫暖 剝皮更輕鬆
7 j1 k1 K8 j4 k# N2 [/ a海梨、軟柿或番茄……等因皮薄又軟，很難剝皮，但只要浸入沸水30秒，再經冷開水沖洗，便可輕易將整張皮撕下，更可透過沸水把表皮上的細菌消滅掉，吃的更放心！
' Z  W2 d% B/ v/ m5 ]8 I●切番茄不流汁
: L9 H( i! I- |/ J% \" I- ^2 I只要先將番茄放進冰箱冷凍10分鍾，待稍硬時，即可用利刃將一片片切下，完全不流汁。
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# Z. w" z+ [. E●兩種榨乾果汁方法
6 ]+ }  t' H8 t/ m; g: V$ v  e　1.常榨汁的水果，像檸檬、葡萄柚、柳丁……等，可在榨汁前，先在桌面上用力滾動、擠
/ b/ T8 u9 i/ D    壓，讓果實整粒變軟，然後再切半榨汁，果汁就會榨得更多！
2.將整粒水果浸泡沸水5分鍾，也會榨出更多的汁，避免浪費！
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●橘子皮妙用多
: C. D2 l! S& w　1.橘子皮洗淨泡水2小時（為了去澀味與污染），再晾乾切小塊，加入蜂蜜或砂糖醃泡，半
5 Z7 a+ g" N/ x" ?" ~% v/ @' g    個月就成了可口的蜜餞。
　2.將橘皮細丁、糖水加入洋菜或果凍粉一起煮，再倒入模型放進冰箱，就成了小朋友最愛
; s) |% I8 ^0 T1 G2 o    的橘香果凍。
3.橘子皮洗淨切細絲，並充分曬乾，便是自製的「陳皮」，可用於：
　（1）泡清茶時加入，茶就變得更香醇！
0 H( V7 [8 {$ w　（2）煮菜湯時加入，會洋溢一股誘人的清香。
　（3）煮稀飯時加入，粥就會顯得特別開胃。

歐陽

回復 芳草 的帖子

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考拉熊

谢谢分享！

米米

多吃水果好處多
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kate1130

超棒的~

evalee

謝謝，原來橘子皮這麼好用呀