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- 2012-3-31
  
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過年前去了中部同學家開的養鴨場,% @3 i! ~) q4 B. x; \
鴨場很大,有分區,養著看起來都一樣的鴨子
2 ]' z, k, L! s; u D C. D0 C當天給東家請吃鴨肉,很鮮甜,很細嫩,3 h* C! W# s$ T$ T7 ?
下午同學帶我逛鴨場,看到工人在幫鴨子打針
' D; ~; q7 h( U說只是營養針,讓鴨子促進食慾,預防生病....
5 j" u, v6 d6 h其實我知道他們打的是什麼針劑,不想講明 [. H" ]0 s! \. O( m' T+ V
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每一區的鴨還是有點小小的不一樣,9 r4 F" e) R0 v' d7 {- A
甚至有一區鴨子長的特別小隻特醜的,: M5 J5 z$ B8 ^* ]
同學說..那是自己吃的,因為賣相較差,
$ o6 R/ w$ z$ \4 a) a: @可是我覺得這區的鴨子最有活力,看起來最健康耶...; T% f5 i0 D: _5 l# d8 J }
2 @8 ^2 Z( E3 w: P, n- o0 t
鴨場中,有的,一隻120~300多,也有的,一隻50~80元$ c3 J2 }1 |' Y" f. d, W
他們家的鴨,是賣給飯店,小吃店,烤鴨店
, ]5 n0 \+ |! p, N0 G' J8 V有一組客人來抓鴨(採購),6 h0 u! @, o2 t5 W
說最近要開行動烤鴨車促銷99元烤鴨,需要便宜的鴨..( n, _! t# P4 I/ P+ G1 K% R8 F
同學的爸賣他們..每隻不到50元的鴨,還送了幾十隻給他們,% I1 m5 d& L6 {/ O" E1 P/ u
但這批都不是養鴨場裡活生生的鴨
, I1 y" E) d/ @2 A; c而是冷凍庫裡一包一隻的去毛往生鴨..! D0 o2 R3 H% n' \& j7 _. Z5 N/ O
怎麼往生的??我不便多問,反正大概猜的出來..
7 ]: g# D( U7 S想一想,一隻烤鴨,要先烤全鴨,再來要切,要剁,要炒,要附青蔥,要附麵醬潤餅皮
, Z0 T; W8 n2 A- W0 z. B才賣99元..還不算房租水電或路邊警察開單.....- E- ?* R! y% F& R! r, S" }
這種的烤鴨我實在吃不下去!
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去了養鴨場之後...現在吃烤鴨都很小心! D5 z Z. _ ^2 P2 ]3 r# s) `
還好,同學說,有些老烤鴨店,或是飯店,挑鴨都很小心,會顧品質挑好鴨,$ f& C E6 k& w
還是可以吃...+ ~% `4 U. k; M8 \" t, r' v' D
部份的行動烤鴨車....那就.... ....
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) w. t( I4 a" }5 S# T6 w下次,我們再來聊.." p7 h0 ~) O+ M) `
為什麼餐廳炒的青菜會綠的特別漂亮,口感又特別的香脆
8 a0 c7 p! L' U0 v8 D+ O0 i2 X# d, a+ B而在家裡怎麼樣都炒不出來....
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發表於 2011-6-22 11:08:13
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2 k1 s8 W4 G4 V0 n, o5 O' P
發表於 2011-6-22 11:24:49
