去了養鴨場之後...現在吃烤鴨都很小心!

A君的爸爸

過年前去了中部同學家開的養鴨場,
鴨場很大,有分區,養著看起來都一樣的鴨子
當天給東家請吃鴨肉,很鮮甜,很細嫩,
' B) B" p8 U$ D) x  X下午同學帶我逛鴨場,看到工人在幫鴨子打針
說只是營養針,讓鴨子促進食慾,預防生病....
7 t& B! X' a% y2 \3 T' m. o其實我知道他們打的是什麼針劑,不想講明

& b2 l$ c- [: m; D9 ~, b+ ~每一區的鴨還是有點小小的不一樣,
甚至有一區鴨子長的特別小隻特醜的,
同學說..那是自己吃的,因為賣相較差,
: u3 X) T* S8 X' M! w8 [可是我覺得這區的鴨子最有活力,看起來最健康耶...
& x) |, G! z2 {; w/ b
! Y+ c3 b! b4 a* G! q- z2 ]鴨場中,有的,一隻120~300多,也有的,一隻50~80元
他們家的鴨,是賣給飯店,小吃店,烤鴨店
有一組客人來抓鴨(採購),
3 K8 o% i' L+ r* C7 G5 h說最近要開行動烤鴨車促銷99元烤鴨,需要便宜的鴨..
同學的爸賣他們..每隻不到50元的鴨,還送了幾十隻給他們,
但這批都不是養鴨場裡活生生的鴨
1 b/ `+ }) y, U3 c3 H而是冷凍庫裡一包一隻的去毛往生鴨..
怎麼往生的??我不便多問,反正大概猜的出來..
想一想,一隻烤鴨,要先烤全鴨,再來要切,要剁,要炒,要附青蔥,要附麵醬潤餅皮
- {  r. a% u& l8 w( I: e' ?, C才賣99元..還不算房租水電或路邊警察開單.....
. }* |$ R& c) L5 v! ]$ i+ E這種的烤鴨我實在吃不下去!
2 S, E9 c) @* c2 w+ G
( @" U' L/ p* s) B2 q+ ^. G去了養鴨場之後...現在吃烤鴨都很小心!
還好,同學說,有些老烤鴨店,或是飯店,挑鴨都很小心,會顧品質挑好鴨,
還是可以吃...
部份的行動烤鴨車....那就.... ....
3 Q1 `: O* N) u: z) T7 N& w/ g1 O
下次,我們再來聊..
為什麼餐廳炒的青菜會綠的特別漂亮,口感又特別的香脆
7 ]* i# ~) V% E5 E( w而在家裡怎麼樣都炒不出來....
1 w& i# R" T/ s9 C

貓頭鷹

看完  我也不敢吃了

媛媛

看完就不敢再去買了~~

Spock

愛北大社群昨天還在尋找烤鴨車ㄝ .  

A君的爸爸

Spock 發表於 2011-6-22 11:17
7 S) I, `( S5 ?6 z愛北大社群昨天還在尋找烤鴨車ㄝ .

去了養鴨場之後...我也還在吃烤鴨啊~

不過都挑老店面買烤鴨,
0 A# `' U5 {+ U! ]4 l" j希望比較有保障啦!

BAN-JO

A君的爸爸 發表於 2011-6-22 11:20
去了養鴨場之後...我也還在吃烤鴨啊~
4 B! g8 [7 p& \
0 Q- J8 g) D( j  q不過都挑老店面買烤鴨,

7 N; F$ D! w7 Y/ R' r7 TA霸廚房下次做烤鴨食譜給大家參考吧

可可的爹

管不了這麼多啦    塑化劑也吃了這麼多年    唉   

A君的爸爸

可可的爹 發表於 2011-6-22 11:25
& C* p, m5 j8 O7 ~* {管不了這麼多啦    塑化劑也吃了這麼多年    唉

5 i- _# o* t+ l: O2 e( c對呀~
: ^7 ]. v) q+ p9 Q1 |: i5 z4 s, V所以我說,比外國人短...根本不是民族性,是黑心商人害的!!

洪阿民

) k. y# D, ?5 x0 Z% A# g+ v' w

A君的爸爸 發表於 2011-6-22 11:20
去了養鴨場之後...我也還在吃烤鴨啊~

/ I, ]9 U9 H) B不過都挑老店面買烤鴨,

請問三峽這一帶，A爸有推薦的北平烤鴨店家嗎？
  E& i( E# I- S9 e; a8 J. p
8 ]3 b4 x- n/ F. ~$ J之前吃過食尚玩家報導，在萬華區中華路二段汀州路口的那家，覺得品質還不錯，調味不重，肉質有鮮的感覺~~

sugarmin

餐廳的翠綠蔬菜 是因為加了鹼吧
3 T2 P8 h; _! L& `  o& B
1 I2 M  P+ ]$ o( q很多餐廳烹調時,還常加嫩精,色素...
7 I2 T7 A- s+ N9 i) F) r實在是....
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