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- 2012-3-31
  
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過年前去了中部同學家開的養鴨場,
+ p5 ?# s8 I% ?5 x% |9 `鴨場很大,有分區,養著看起來都一樣的鴨子# u F# W3 w0 u
當天給東家請吃鴨肉,很鮮甜,很細嫩,
8 k5 J8 Q4 G# G$ X* ~$ b下午同學帶我逛鴨場,看到工人在幫鴨子打針6 v' G+ v: M# g+ i
說只是營養針,讓鴨子促進食慾,預防生病....1 c) J5 J- k6 w6 W2 ~" Y5 p" `2 x( Z3 p
其實我知道他們打的是什麼針劑,不想講明9 e" R' u) u3 x6 ~) y5 e
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每一區的鴨還是有點小小的不一樣,, X* y; P+ t+ t
甚至有一區鴨子長的特別小隻特醜的,( h1 A" r* Z9 ?2 s' z4 a @& n; |4 F
同學說..那是自己吃的,因為賣相較差,4 |) u7 ]- _& S7 F% x( N; M: s
可是我覺得這區的鴨子最有活力,看起來最健康耶...
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鴨場中,有的,一隻120~300多,也有的,一隻50~80元
* v* K7 T: S. \ u% V' K7 l他們家的鴨,是賣給飯店,小吃店,烤鴨店1 C. w/ c6 v# M% p% l; o" u4 U
有一組客人來抓鴨(採購),5 u+ x$ V8 z$ y( ^$ K3 M6 X# b
說最近要開行動烤鴨車促銷99元烤鴨,需要便宜的鴨..
+ T/ ]6 v7 S$ i8 O' q同學的爸賣他們..每隻不到50元的鴨,還送了幾十隻給他們,
1 ^& D( P9 K( [, ?8 b: O; V" }% l但這批都不是養鴨場裡活生生的鴨
9 V Z! _- g5 A而是冷凍庫裡一包一隻的去毛往生鴨..1 q# O! \3 e# q# O3 V4 P/ a; ^
怎麼往生的??我不便多問,反正大概猜的出來..2 d$ ~% a' S2 W& v) e6 A
想一想,一隻烤鴨,要先烤全鴨,再來要切,要剁,要炒,要附青蔥,要附麵醬潤餅皮3 W! X2 F' Q0 C. F6 _/ [$ N5 d
才賣99元..還不算房租水電或路邊警察開單.....( ]" L1 e) o* B* f7 i* |4 K( v ~2 m
這種的烤鴨我實在吃不下去!
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去了養鴨場之後...現在吃烤鴨都很小心!
* H" o5 i+ u( L. X: |9 n還好,同學說,有些老烤鴨店,或是飯店,挑鴨都很小心,會顧品質挑好鴨, m5 L5 w Q. Y5 U1 ^. H" W I! c
還是可以吃...
8 p$ H6 k9 w3 v7 j部份的行動烤鴨車....那就.... .... / f& x1 ?2 O4 y8 q
. {6 }5 B7 K L( Y( K2 ^下次,我們再來聊..* u p6 u) @) v1 p& ~
為什麼餐廳炒的青菜會綠的特別漂亮,口感又特別的香脆% e* A) t* r6 y! Q6 j6 C
而在家裡怎麼樣都炒不出來....6 p+ u- i6 {; C% [" m3 J; c
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