有雞料理 好吃又養生

alibobo

! b3 d7 B, Y- p; f0 L, j" ]五月二十日,星期天.
# L. [; P8 N% v  z# q$ w4 X1 p# m群山環繞中,細雨紛飛時,咱們又再度前往有雞料理
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散色著黃金般色澤的自養土雞,香嫩腴滑.


1 l$ d5 i( c# Y; o, Z6 `' p上次有隔壁桌食客大力推薦的無肉米粉湯,湯頭清淡,青蔬鮮甜,蛋酥增色.

# t. H4 u+ A& f* A* ^! i
' T/ _2 L+ I( j9 o: x" o招牌涼拌豆乾,層次豐富,口味偏甜.
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有史以來第一次,雞胸肉竟然嫩過雞腿肉,真奇妙啊!


% N3 X( a2 N6 f0 M7 Y7 ?清炒木耳,自家栽植,雞湯調味,爽脆好吃.
* C2 W) m# ]9 I6 r8 y

- t6 i9 t7 H) s1 m8 o燜竹筍也是以雞湯烹製,不放鹽,用鹹冬瓜提味,好吃到忘了照相.

+ r. Y$ i; e# H0 D1 Q( B下次去將換另一套菜單:清蒸鱒魚,滷豬腳,排骨爭芋頭,炒米粉,新鮮山蔬....
$ ^& @% f1 b8 P: d) K不寫了,實在飢餓難耐!

凡夫俗子

讓人食指大動，店在那裡？
恨不得立刻就去！

LingXiong

有個問題：鷄皮為什麼是金黃色的？

桂格

有雞料理---推!!  
1 P8 ]( _4 r& ^0 ?/ N
5 q  h+ \3 R: Y) b9 f# E) T參考對照一下以前寫過的[食記] 尋訪三峽之美 ----- 有雞料理
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https://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=&page=1

dolly7

請問您這些菜是幾人份？費用大概多少？
8 a$ p4 U% U# J$ f% q  O7 S  Y我們家只有兩個人，好像很難點菜！

chiwen

看照片份量不少
! ~9 I  ]2 e  h7 K如果人數少的話
/ ~, _7 q. g0 u% U會另有菜單嗎
3 M. E1 L! a1 @8 s! Z* J
/ `6 O' n8 W. }6 h" f6 R

alibobo

dolly7 發表於 2012-5-23 22:07
4 n% J" Y; `/ B$ J; p4 W4 p, F請問您這些菜是幾人份？費用大概多少？
我們家只有兩個人，好像很難點菜！ ...

2 K8 z0 {' f: q  _分量的確不小,建議:
/ f9 G/ M" W/ p1.多找些親朋好友一道前往;
' ^5 \) Y2 Y; ~" T: r2.若只有二人,土雞半隻,再點個炒青菜或者燜竹筍.(500元左右吧)

土雞可吃涼的,吃不完打包帶回家.
$ F& ^1 V3 o1 }- N- R& z2 x將肉撕成絲,加上小黃瓜絲,紅蘿蔔絲,蛋皮,
醬油,醋,糖,麻油調成醬汁,
" b! J0 a  e+ u3 b; x吃辣的可以放點生辣椒或紅油,
煮二把麵,配上述材料,就很好吃啦.

8 e6 {! o) @& y* j8 b- [  w那天四菜一湯,四大一小吃得過癮,
: y: U; L7 L- ]9 [總價才1,500元,便宜美味又養生.
* M4 Y; V8 T, R( w- ?( N. @
# f! \& \$ |; B5 r(米粉湯很大鍋,打包時老闆娘又加了許多雞湯.
孩子帶回台中,再加些青菜和肉片,又可以吃一餐)

annasui

謝謝樓主的分享喔

dolly7

alibobo 發表於 2012-5-24 06:55
分量的確不小,建議:
( K1 S9 D/ |9 k1.多找些親朋好友一道前往;
2.若只有二人,土雞半隻,再點個炒青菜或者燜竹筍.(500元左 ...

謝謝分享

alibobo

LingXiong 發表於 2012-5-23 21:46
有個問題：鷄皮為什麼是金黃色的？

( n, H0 O8 c6 j1 M: q不是很了解,但據說吃玉米的雞,叫做玉米雞,
皮膚與油脂都是金黃色的,
: K8 p0 a$ a# C3 `9 Z/ k. I肉質比土雞和彷仔雞(半土雞)都要更嫩更好吃,
唉!又流口水了 .

9 ~3 r6 L# Z7 `" F順便加一句:剛才提供的三絲拌麵食譜,可依據個人喜好,加些蔥花和蒜末,滋味更佳.
                 也可以吃涼麵.