有雞料理 好吃又養生

alibobo

  B4 H6 D  r5 Q2 [5 m5 }
五月二十日,星期天.
+ e8 F; C) k8 p2 K; O群山環繞中,細雨紛飛時,咱們又再度前往有雞料理
" j# b: K' y( A8 ?$ y$ T
8 U6 q1 h3 F4 A3 Z散色著黃金般色澤的自養土雞,香嫩腴滑.
# e' ?3 i7 q: K" n% q8 o/ q. v
: j. W1 h, y$ S/ E6 r- p) a) I
上次有隔壁桌食客大力推薦的無肉米粉湯,湯頭清淡,青蔬鮮甜,蛋酥增色.


招牌涼拌豆乾,層次豐富,口味偏甜.


+ [2 A; `" u  N6 L+ M有史以來第一次,雞胸肉竟然嫩過雞腿肉,真奇妙啊!
# _6 f( N' \/ ]- x9 Z6 p5 s' M

. s* m6 S) V3 Y8 O& J清炒木耳,自家栽植,雞湯調味,爽脆好吃.
8 `7 P5 S- [6 C  `; Z+ D+ Z6 C- q
) j% _, i: z- C& K2 z1 y% K
燜竹筍也是以雞湯烹製,不放鹽,用鹹冬瓜提味,好吃到忘了照相.

下次去將換另一套菜單:清蒸鱒魚,滷豬腳,排骨爭芋頭,炒米粉,新鮮山蔬....
不寫了,實在飢餓難耐!

凡夫俗子

讓人食指大動，店在那裡？
恨不得立刻就去！

LingXiong

! B! c7 o! I4 _) L/ `3 M有個問題：鷄皮為什麼是金黃色的？
# h% y/ b' l5 a$ N
) l8 _( B5 Z; a/ U

桂格

有雞料理---推!!  
) b1 ?' l# [( ]/ @7 Q
7 P# I/ Z8 _1 N3 [" N  K參考對照一下以前寫過的[食記] 尋訪三峽之美 ----- 有雞料理

https://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=&page=1

dolly7

請問您這些菜是幾人份？費用大概多少？
. c* J" q0 U5 ]我們家只有兩個人，好像很難點菜！

chiwen

看照片份量不少
如果人數少的話
會另有菜單嗎
$ {9 ~0 z$ U/ c5 X3 S& f

alibobo

$ i) ^% D6 Z0 [

dolly7 發表於 2012-5-23 22:07
請問您這些菜是幾人份？費用大概多少？
/ j! R( ~9 C7 I0 F- H0 P我們家只有兩個人，好像很難點菜！ ...

3 j3 ?1 E' M7 D  a
分量的確不小,建議:
0 G% m0 @9 ]% G7 E$ Q9 q, P: I1.多找些親朋好友一道前往;
+ [! {" d" d. ~+ [6 J. B2.若只有二人,土雞半隻,再點個炒青菜或者燜竹筍.(500元左右吧)

9 }7 i/ r# b8 B5 `2 r6 j7 E土雞可吃涼的,吃不完打包帶回家.
將肉撕成絲,加上小黃瓜絲,紅蘿蔔絲,蛋皮,
9 E+ y6 p% K  C6 D  t  o8 C# z醬油,醋,糖,麻油調成醬汁,
- ]# P0 _8 c& V( T% Y  c2 L3 v3 o* e: C吃辣的可以放點生辣椒或紅油,
煮二把麵,配上述材料,就很好吃啦.

那天四菜一湯,四大一小吃得過癮,
5 T, W1 ~  R5 v" u8 e4 E( \) s( C% W總價才1,500元,便宜美味又養生.
) h$ m$ O  L1 c: S& L; W% @) U
(米粉湯很大鍋,打包時老闆娘又加了許多雞湯.
- L9 I; I5 |0 I& K孩子帶回台中,再加些青菜和肉片,又可以吃一餐)

annasui

謝謝樓主的分享喔

dolly7

alibobo 發表於 2012-5-24 06:55
分量的確不小,建議:
6 `9 k1 k/ a  D1.多找些親朋好友一道前往;
/ B, w" w4 ]0 V0 R4 P' d2.若只有二人,土雞半隻,再點個炒青菜或者燜竹筍.(500元左 ...

謝謝分享

alibobo

: y: W# O' Q: C

LingXiong 發表於 2012-5-23 21:46
' w4 v7 |; ?. z. T" a6 o- y1 N. r. F有個問題：鷄皮為什麼是金黃色的？

+ c% j0 J2 \% u9 s: ~$ y& \" h
- |5 \! ~: {1 d( V; V# O$ f不是很了解,但據說吃玉米的雞,叫做玉米雞,
皮膚與油脂都是金黃色的,
肉質比土雞和彷仔雞(半土雞)都要更嫩更好吃,
# O' _3 H3 ^9 O1 p7 S, }, s唉!又流口水了 .
5 i+ k) v+ K: e* h9 M
0 a2 x" j  M9 x! B0 n順便加一句:剛才提供的三絲拌麵食譜,可依據個人喜好,加些蔥花和蒜末,滋味更佳.
0 C" y( s) Z+ k9 x5 @                 也可以吃涼麵.