溏心蛋的做法

noriko

; v7 W$ t) b  z8 g溏心蛋－食譜

2 h6 w: S) q1 f7 ?食材：蛋6個
: f, v+ Y9 C; l% W/ ]. k# \
8 o1 T. ~' W+ l, c* t/ o浸泡汁材料
醬油－小碗
味醂一小碗
* f5 b1 T- X! z3 G# p- y8 I水    一大碗
# B* a/ P& f' L; G冰糖  適量

0 d& A' |! b5 r% a! Z
步驟:
1.蛋先放在室溫下回溫
' W  ]- d: J* |8 E, o# }4 S2.小滾後下煮，約六分鐘
3.撈起馬上放入冰水降溫
2 f0 @2 I/ N3 L- d& t8 J4.製作浸泡汁，加入醬油，味醂，水（比例1:1:3)
* W$ n& v# y  G9 V2 @5 P再加一點冰糖之用煮，放涼備用
$ T" V% u1 ], \: X; W/ q5.蛋剝殼後放入浸泡汁，包上保鮮膜冰一個晚上

兩孩子的媽

記得要剥殻。