巧克力珍珠奶茶蛋糕

妞妞媽咪

因為很喜歡喝珍珠奶茶......

" j3 Q1 d7 `0 e" Q                老闆:我要珍奶、無糖、去冰(要加鮮奶的奶喔!)


又看到現在很夯的珍珠奶茶捲也實在很有創意
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所以決定利用手邊材料做出有關珍珠的蛋糕體
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5 U) d$ l3 S" v7 F結果就變成照片中樣子的蛋糕，因為不是捲蛋糕  是切片蛋糕
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, S1 {% x  E. a% U7 C; K當切面時候 新鮮鮮奶油會被不斷往外面擠出來
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整體來說蛋糕是好吃巧克力蛋糕體、珍珠是珍珠、與現打不甜膩鮮奶油
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疑? 奶茶加在哪裡??  在巧克力麵糊裡面了!! 只不過被巧克力搶過味道~ 沒有很茶味... ^^

* l1 Y, I, p  W4 e第一次做 所以還有下次努力空間，這次做還滿好玩體驗~
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; ]$ Z! Q$ c2 H9 M- _" p 沒有很好看的照片 分享~


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sn1033

如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
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妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-26 17:13
* q: }8 o3 }  e2 h, u8 g7 g如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
, y5 x6 D6 S- ?* G ...

4 j* x, a; A$ w2 y! s; ?! d* ~6 R1 @  k  O不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，

- n- \  p9 ?4 W! O( t+ ~& c有機會再試試看，謝謝分享告知~

說來好笑...  做完發現蛋糕是蛋糕、鮮奶油是鮮奶油樣子，珍珠是珍珠

所以應該可以直接吃巧克力蛋糕 再配一口 跳出來的Q彈珍珠 這樣就好厚~~

sn1033

妞妞媽咪 發表於 2017-4-26 17:27
不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，

有機會再試試看，謝謝分享告知~

我的想法是:
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上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細慕絲作法/材料網上都有), 再把珍珠拌到慕絲裡, 這樣不會分層也能吃到完整的珍珠奶茶囉~
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如果用圍邊加底層, 也可以在最上層加上奶茶凍或是在上面灑上磨碎的茶葉增加香氣
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1 p" a$ o' T4 F* d以上, 純屬亂想......給你參考囉~

' @6 ?" V. C/ G$ d/ G8 n0 Z個人不愛飲料, 所以沒辦法幫你試作, 加油 ^^

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妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-27 09:38
" T9 O; J, v- d5 s, p我的想法是:
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3 O* J6 w. K' e( H8 e8 B6 f上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細 ...

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9 y8 B2 Q' [. ?& P感謝專業仔細分享告知喔~  

8 u) y; _) W/ |: U$ |& o* Z9 Z6 Q4 t妞媽  有試做成功時 再上來分享~
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kevln_1014

我也有試著做母親節蛋糕,大家給各意見吧~https://www.facebook.com/linguakitchen/