巧克力珍珠奶茶蛋糕

妞妞媽咪

因為很喜歡喝珍珠奶茶......

* [! [1 Z0 ?' t. Q+ {5 d                老闆:我要珍奶、無糖、去冰(要加鮮奶的奶喔!)
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又看到現在很夯的珍珠奶茶捲也實在很有創意
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4 X: s  X7 K; E6 P! @所以決定利用手邊材料做出有關珍珠的蛋糕體
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結果就變成照片中樣子的蛋糕，因為不是捲蛋糕  是切片蛋糕

. g/ a( W# v% H2 s5 I當切面時候 新鮮鮮奶油會被不斷往外面擠出來
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7 f8 a9 r# h# f2 N) b1 R整體來說蛋糕是好吃巧克力蛋糕體、珍珠是珍珠、與現打不甜膩鮮奶油

! [  G4 b0 I% b3 v' B* G疑? 奶茶加在哪裡??  在巧克力麵糊裡面了!! 只不過被巧克力搶過味道~ 沒有很茶味... ^^
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6 k8 Y. m+ C( ^3 H  i7 u第一次做 所以還有下次努力空間，這次做還滿好玩體驗~

沒有很好看的照片 分享~
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sn1033

如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去

妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-26 17:13
$ J6 N5 v/ f. n! p如果不排斥吉利丁的話, 可以試試直接把珍奶做成慕絲夾餡 , 這樣應該不會被巧克力的味道蓋過去
...

1 h, Y7 N  I( `' p不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，

有機會再試試看，謝謝分享告知~
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說來好笑...  做完發現蛋糕是蛋糕、鮮奶油是鮮奶油樣子，珍珠是珍珠

' k" p5 H6 o2 I, t! d  A所以應該可以直接吃巧克力蛋糕 再配一口 跳出來的Q彈珍珠 這樣就好厚~~

sn1033

妞妞媽咪 發表於 2017-4-26 17:27
不排斥吉利丁，但確實很少用吉利丁片或粉，
4 h# @5 E6 P' @, \  U
5 `# u4 b9 k, q2 s/ R1 b有機會再試試看，謝謝分享告知~

我的想法是:

) S( r7 [9 h( ^. m4 a上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細慕絲作法/材料網上都有), 再把珍珠拌到慕絲裡, 這樣不會分層也能吃到完整的珍珠奶茶囉~

" D1 O, B1 |( S6 L" e如果用圍邊加底層, 也可以在最上層加上奶茶凍或是在上面灑上磨碎的茶葉增加香氣
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以上, 純屬亂想......給你參考囉~
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個人不愛飲料, 所以沒辦法幫你試作, 加油 ^^
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妞妞媽咪

sn1033 發表於 2017-4-27 09:38
我的想法是:
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上下層用巧克力蛋糕或做成圍邊加底層也行 , 中層用奶茶+打發鮮奶油+吉利丁做成慕絲 (詳細 ...

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! j- K  j+ ^9 y( U感謝專業仔細分享告知喔~  

妞媽  有試做成功時 再上來分享~

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kevln_1014

我也有試著做母親節蛋糕,大家給各意見吧~https://www.facebook.com/linguakitchen/