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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯 ) y/ d. p9 J6 _5 R5 a2 d3 G9 l
$ K" b2 e d; F( ~' r$ H2 j
日常生活中的甲醛(福馬林)污染
0 v* p A' r* ] }* {; Q H" v( d0 ?# u
林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)
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前言
, S+ U# _4 k: \: `; n f 針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮,財政部抽樣的12種大陸
$ x7 x% f* ?; ^ n) x 啤酒,加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒,經衛生署藥物食品檢驗局檢驗) A$ @$ E' J8 S/ g7 v( T6 Y" E
結果,甲醛含量極低,都在0.4ppm以下,一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣* U4 D' P. {( @( x% o+ E
啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗,檢驗結果與大陸啤酒相同,5 z& b0 d! v9 j3 O% p* F6 Q) J
都有0.4ppm以下的微量甲醛含量,與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定+ k9 b" A8 n) h) x2 z; s
還有一段距離,由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康,加
1 S; B O: e: a( c5 w) q! | 上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。
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什麼是甲醛?' a& e1 }) U- K' p
甲醛(HCHO)是一種無色易溶的刺激性氣體,甲醛可經呼吸道吸收,其水溶液又叫作"福/ Z5 N2 ?2 @$ l! p" b0 b: S
馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林",具有防腐作用,用來
! r1 z% @, y0 @* q浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋2 H L; H/ f+ R4 k( ]
白質的氨基結合,使蛋白質變性,擾亂人體細胞的代謝,對細胞具有極大的破壞作用。國: s4 F0 N7 R* `6 [
外報導,其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機(IARC 1995)
1 p& ?" W1 d% Z8 i9 H7 x3 l+ S, ]確定為可疑致癌物。" @4 f4 C6 Q6 U; t, b1 Y
8 d; L) v/ [9 e7 K3 s; q( i: s; ? 甲醛在日常生活中的污染來源
4 U3 C1 e& m) J1. 空氣中的來源
% `: \5 s) V7 t6 b9 s空氣中的甲醛來源主要包括:
2 I* F* G0 Z9 L$ n4 ?1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板,比如合板、細木板、纖維
2 n N2 `. U$ B8 Q 板和刨花板等;! n: j& q% Q& K0 Z( e- |( _
2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料,比如貼牆布,貼牆紙,油漆和塗料管;
1 C; H3 U2 |0 Q3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品,比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等;% l, M4 t9 w2 M9 b
4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料,比如香煙及一些有機材料。& i3 D) b# Z) I4 {( c
5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。* B- e l \& S) E9 E1 i b
- n% Y9 b7 i& [& _6 d0 c- }* V2. 衣物中的來源1 ~, p8 M5 G8 ?9 `% {2 i6 C/ A
白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100%防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙
8 w2 z# b, }* H4 E* W, Z 二醛樹脂定型,都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用,會引起皮膚溼疹、全身
& j$ n7 [8 ]$ P 過敏。, {0 m! y6 X$ S% q% c+ G. h7 K
3. 食物中的來源
, S1 D: I4 Q; I+ ^7 I+ Y 食物中添加甲醛,常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔( o5 L7 f7 h/ e' J
乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白;中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白: c7 e6 e. l. {+ ]: n! _
質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海6 s) g. I ~0 Z6 F. G
螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入6 k, \1 L+ m) ]; h) ~3 a
台灣市場,因此台灣的消費者更要小心留意。
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7 ?7 Z1 X) m' E0 Q( G* ?& x& j R8 u/ E' A
甲醛的健康傷害
+ i/ p& u E1 d1. 呼吸暴露 0 G) M0 v6 w* e# [! f9 ?$ S& a
當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味;0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚;# I6 W8 U+ Z4 _- Z
0.6PPM時引起咽喉疼痛;濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺
/ z2 u6 r4 F) l1 ?5 l2 ^7 K% O+ H 氣腫;當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢
y' c: l H6 P8 i" ?2 q$ l, E 性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。
! W: ^7 P/ Y; k5 K* Y2 d2. 胃腸吸收
, R# o3 C' c. ?3 S3 m5 T% {. p" d 食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應,輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激" K& [3 A' P- \6 U* u& |* ^! P* y
,較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克;
& D8 d/ \1 a) E1 m" [, p# f r) Q$ f) Q 導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能,可能導致腎衰竭, b" ?) I' O ^# J2 M$ B
,一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品8 ]9 {7 u( r7 \( m' J3 i% G5 O3 p
而出現上述症狀,應立即飲用300毫升清水或者牛奶,起到稀釋和在胃裏形成保護膜的# R/ k: ~% @: v: V6 s
作用,減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。
, F6 W2 K9 k* F# g: z5 R" s" |* K$ ]5 a* e! ^
3. 長期接觸低劑量
0 D5 `7 n; `' I& F 會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症,引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸/ a1 @, Z" C& `- x
、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查4 c. g# \. j# D- t G" y
,長期接觸甲醛的人,可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性
2 h4 X* y* _3 c. d1 [9 b5 ?) j 增加。 A$ d% D4 L5 [( z; t# i
* S8 _2 s$ R( ]' V% b如何降低空氣中的甲醛濃度:
9 O; @& o3 p: Z1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料;採用不含甲醛的油漆、塗料;, N4 t! v8 ]; [2 {
最為有效。
4 @# I1 [8 ?' }" V& R. H2). 新房子及車子儘量不用冷氣,要打開窗子。使用冷氣時,應儘量設定在換氣的位置
4 @9 N4 i H6 r9 i* x; E3 k& S# d& N8 T ,最少一年。不要為省錢,而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性9 T' z/ b9 k6 e9 Q6 ^1 Q
有機化合物及甲醛的傷害。
0 R/ i7 G$ F3 s% B$ Y r3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。: @; D8 g0 ?6 }0 B; K
4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物,先洗過數次後再穿。
; I- z* f6 U9 T) p3 W8 G- M( A* o5 r9 |" ?
如何避免食物中添加甲醛:
A# E+ G4 R6 T- s 不要吃太白的食物,相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度,以防有些業者
9 j/ m% h0 Y* T7 a0 u( u 食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產,因兩岸交流密切,5 P, H3 \* B9 a! D- f1 w
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