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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯
) q- J% T: G* S' c a! w4 y
' X: y( h3 D% F" p7 Q日常生活中的甲醛(福馬林)污染
1 P/ R% ?7 h5 A g! O9 u4 n$ w/ v- w/ F5 P, ] i/ u
林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)& V: z: v2 ]0 z; P
0 N$ N% Y8 z c
前言
6 z$ I2 |8 \6 U( o0 |; m 針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮,財政部抽樣的12種大陸
" @4 C/ O4 ^6 m- Z# n% b 啤酒,加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒,經衛生署藥物食品檢驗局檢驗
. j+ _0 ~: d* N1 p; b 結果,甲醛含量極低,都在0.4ppm以下,一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣. @; i& v. a0 t
啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗,檢驗結果與大陸啤酒相同,
1 q5 b& Y& ?" W) m 都有0.4ppm以下的微量甲醛含量,與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定
: [, @* t: p5 O4 j! o 還有一段距離,由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康,加3 P+ n! M( N+ s. l: [+ q1 T
上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。% I8 o! z0 q. h/ C/ l2 g
) T7 u2 i0 f; u" L' Z8 B7 N( ~6 q什麼是甲醛?
& W; d1 |) l! O+ r2 _% q甲醛(HCHO)是一種無色易溶的刺激性氣體,甲醛可經呼吸道吸收,其水溶液又叫作"福# N9 p5 _2 i/ T( W( J
馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林",具有防腐作用,用來
/ O0 S" h1 f% Z- R: g浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋
% R" B! l4 Q [3 _: t; ~+ q" e白質的氨基結合,使蛋白質變性,擾亂人體細胞的代謝,對細胞具有極大的破壞作用。國 O( r* W/ A6 k1 g4 |
外報導,其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機(IARC 1995)" {: N% U) i2 ~, p
確定為可疑致癌物。$ M5 H. Y5 P5 \( n4 s% K# C2 t
' G F- e' Z3 ^* w6 ~7 l 甲醛在日常生活中的污染來源- n: C* d: Q- l Y1 d" x' Z
1. 空氣中的來源 . f5 `* y/ G3 P4 k0 J' ?- R
空氣中的甲醛來源主要包括:! P0 ]' ^* R5 V" g( n& X& i A
1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板,比如合板、細木板、纖維
9 g, a* `: V* ^% \# A 板和刨花板等;' h6 U4 V& }4 y; P. M) e; r
2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料,比如貼牆布,貼牆紙,油漆和塗料管;
, z1 w5 w. d( J( {+ Y3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品,比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等;5 O! {9 H* j9 ~+ U; Y
4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料,比如香煙及一些有機材料。( d1 _7 q* }9 m8 j( a3 h( N% O
5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。
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2. 衣物中的來源5 f- o- q) I% ~2 C; P3 m# [
白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100%防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙
) \5 Q% C4 O+ X 二醛樹脂定型,都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用,會引起皮膚溼疹、全身
2 f: g b& H2 l1 u/ V2 F 過敏。
5 l8 z# J7 g6 p% p3. 食物中的來源9 ^* o+ P$ x+ N! z6 C/ F/ c7 c
食物中添加甲醛,常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔; B# l" s3 y/ ]4 m
乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白;中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白
1 p* | g& E, E% j0 i 質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海
' V% I% j2 G1 E1 V& x 螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入- K( o6 ]% s, s1 D2 G; m
台灣市場,因此台灣的消費者更要小心留意。! R1 ]5 H Q; u- s, c5 w$ c
2 r/ x& v$ [5 \
( ^/ x+ d6 d2 Y1 A3 `
甲醛的健康傷害
( g" k8 a, }0 G8 N, W$ C1. 呼吸暴露
$ |( w( W4 M. X 當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味;0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚;
! S- w8 Q6 o7 D, A& o0 V 0.6PPM時引起咽喉疼痛;濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺
/ B6 [9 r+ g2 ~ 氣腫;當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢* d' K) z( g# t. M! q% `9 B
性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。# \* r0 \) k9 E: j& t* [* k' J( Q
2. 胃腸吸收
" l2 u a0 D- s7 W7 h 食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應,輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激
, |, N; R Q a t: M5 ]" b5 z [ ,較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克;- ?0 N7 i4 f }7 _! g* {5 [
導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能,可能導致腎衰竭
, O: N% D6 K3 o) |( w* \% E( @ ,一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品4 l. Z: P7 O8 m5 n8 r0 y, S0 ?
而出現上述症狀,應立即飲用300毫升清水或者牛奶,起到稀釋和在胃裏形成保護膜的. f" E3 R+ Q$ t3 t5 `
作用,減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。8 d/ C6 _' b: N( E( `+ w% a1 `
2 Z& c& H$ M/ s. s$ F! F3. 長期接觸低劑量
, {7 W3 N1 U4 u& x7 M 會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症,引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸
; M, A. I& p0 R/ X( S D 、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查
# h# u0 n; S7 |' P4 f" @0 ~7 H1 r, @,長期接觸甲醛的人,可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性$ d$ _7 @, {% |; i: Q4 N
增加。
- j- g. L3 ~4 V% O
0 C @0 ~- \' u' N& r如何降低空氣中的甲醛濃度: ; ?; l" c; r# z5 _; _" u+ H
1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料;採用不含甲醛的油漆、塗料;
* ~2 V) m; q0 ]' G) t2 }7 Q 最為有效。
8 Z- |: n! z& R; d' }, Z2). 新房子及車子儘量不用冷氣,要打開窗子。使用冷氣時,應儘量設定在換氣的位置4 a: }1 @: j1 [
,最少一年。不要為省錢,而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性
* J. v3 l# K* J0 D0 z: E- x2 w 有機化合物及甲醛的傷害。( U# Z% P9 g5 H3 G: \" h7 a" u7 D
3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。
' z; [- w; j ^5 ]" v4 M# C) `3 e/ m4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物,先洗過數次後再穿。 3 M. V, u) I4 A4 c% H2 F2 e
* b6 q6 k5 Y$ W. A; h+ W如何避免食物中添加甲醛:) Y7 T8 e$ `# k/ K7 R( c9 L
不要吃太白的食物,相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度,以防有些業者
" F: J9 J3 ?# y+ J3 Z 食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產,因兩岸交流密切,
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