蘋果酵母老麵糰

yeli8614

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看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
於是興起了自己做水果酵母的念頭，家裡還有一顆進口的大蘋果
0 c2 e( \7 ^- O6 e) ]切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"
- W' L( K& H: i; B
& M$ X% {, L- m: ?7 S7 @5 J剛開始非常擔心怕養壞了，像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
' P: q, |% n& \2 d4 V半夜都還爬起來看看有沒有冒泡


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現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
需要的以成本分享

約翰

我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

Fama

有食譜可以提供嗎??
$ u5 x8 }2 I$ A/ v
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

yeli8614

約翰 發表於 2014-4-29 09:50
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

1.取貨在三峽老街

! z# [$ A1 ]7 b' @& q: a3 ~6 Y2.麵糰約50g左右10元

yeli8614

Fama 發表於 2014-4-29 12:45
  c/ N2 |6 \3 {5 l* x有食譜可以提供嗎??
0 R( w7 G: t. ^* a  @' q0 n8 r- J
! P( Z9 e2 J& B比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

9 U  ]. J9 @- \! Z/ P使用方法
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以，視個人喜好。
例如:
主麵是 300g

3 |- j: o. w8 k2 U' t300gx1/3=100g
( Y4 J0 `5 F8 c: r& v. o* Y300gx1/4=75g
# G- M1 y, i, o) D6 N0 Q300gx1/6=50g
; z! v4 M$ K* Z3 x; B( k) l
" G- L8 o4 `6 W! f0 Y1 c以此類推，希望有回答到你的問題。

stephensu

讚！

+ a5 b1 }* K; L! u
, w: m/ i$ O4 B4 I謝謝你的分享

intro8012

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