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美國紐約唐人街有家酒店,剛開張的時候生意興隆,但過了不久就開始遭人冷落,老闆為此傷透了腦筋。酒店從硬體到服務員的水準都是一流的,問題究竟出在哪兒呢?, R2 N7 H8 J, D. J' A! o3 L
( [' Q3 y. _ J1 Q一天,一位富豪邀請了幾位朋友在此用餐,老闆頓時受寵若驚,為了表達敬意頻頻上前敬酒,使出渾身解數與富豪套近乎,他認為這是個不可多得的客源,無論如何也要拉住他。而站在一旁的服務生則顯得很沉默,在一邊暗暗地觀察著老闆的一舉一動。. H2 M" z$ o& M. Q2 S5 ^& R
- a! x1 C* `# ?! N* q P當那位富豪離開時,老闆又親自將他送到門口,返回酒店的時候,小夥子卻叫住了老闆:「看來我們酒店的生意不怎麼好。」
8 d' D& `" Z2 L2 X: z, Y「是的。」老闆說。「假如這樣下去的話,我們的生意將會更糟!」小夥子說。
+ h# V/ [$ [- P, p8 {4 v老闆上上下下打量了他一番,有點兒不高興地說:「那你認為應該怎樣做呢?」 4 \; b+ n, _0 A
「請讓我做一個月的主管。但在我做主管的期間不要干涉我。」小夥子從容地說。9 ^2 H3 i! I3 T* G6 c
「但是你用什麼來證明你的實力呢?」老闆懷疑的問。
_% F: w2 H* D& a. Z「我敢肯定,剛才你送走的那些客人將不會再來了。」小夥子說。
) g# `. T$ f3 I1 h老闆於是就半開玩笑地說:「如果他在一個月裡果真不來,我立刻讓你做主管。」 + j8 V( U% W: ^! v7 J) d. ]
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一個月過去了,那批客人真的沒來,而且酒店的生意也越來越差,這時老闆想起了那個小夥子,打算讓他做一個月的主管。時間一天天地過去了,這些天裡老闆只是暗中觀察,他發現那個小夥子對任何客人都只是微微一笑一點頭,更要命的是他從來都不向客人敬酒、套近乎。
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$ `( L9 S# R, e" Z但是讓他不敢相信的是:自從小夥子上任以來,生意一天好似一天,現在生意和以前相比已經翻了好幾番,老客戶也一天比一天多了。" q4 y" L8 O k: o& T5 M+ C4 N z
一個月的時間到了,老闆問:「生意為何一下子好起來了?」' ^% S4 V. J# {; K
小夥子回答:「你認為做生意最重要的是什麼?」
' A; }$ f1 u7 H: B; y3 I8 ^6 C「當然是儘量滿足客人的需要啦!」老闆說。 5 Y: n7 p5 ]: I! O9 Y
「說得很對。但是你有沒有想過,客人們的『需要』當中,有一種『需要』叫做『不需要』,而你只知道客人需要什麼,卻不知道客人『不需要』什麼!」
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「有一種需要叫做不需要?」老闆矇住了,說實話,他真的還沒去想過客人不需要什麼。
/ [ J2 t, y" ~「當然,瞭解客人不需要什麼與瞭解客人需要什麼一樣重要。」小夥子說,你們一見到有身份的客人就不斷地去敬酒,但是他們來這裡的目的是什麼呢?是來吃飯,是參加他們自己的聚會,你去敬酒實際上是在打擾他們,這絕不是他們所需要的。還有,同一宴席上,有主次之賓,你在向主賓敬酒的同時,也在向同一桌上的其他賓客做暗示:我不在乎你們。 1 Y9 V5 l: C. |; ], K4 ^) j
4 E( ?& N9 M o9 I老闆聽後茅塞頓開,從此,他除了揣摩顧客需要什麼,更是下大力氣研究顧客「不需要」什麼。- B5 A7 w" m2 i, ~8 `
20年後,他的酒店在全美國都開設了分店。7 T+ v6 a8 t W t1 y/ j' L3 w. j
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服務周到並非每個行業都適用,俗話說的好,隔行如隔山,每種行業都有其成功的秘訣,有些行業需要服務周到,而有些行業則是靜靜的來,服務太周到反而會讓人為之怯步。: C) q3 z2 @$ C2 Q# f2 F& `
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而除了行業外,每個人也都有自己的習性,有些人喜歡前呼後擁,逛個街買東西喜歡店員在旁邊細心招呼,若店員沒上前招呼就轉頭走人,而有些人卻喜歡安安靜靜的自己一個人逛,有人在旁邊關心招呼反而不習慣,草草看完後就快閃。
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6 X, ?7 b$ H0 n" ^人,願意付出是一件非常好的事,但若付出的「時間、地點、對象」不對,反而是一種累贅,弄至「弄巧成拙」造成傷害。 |
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