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本文章最後由 noriko 於 2017-7-22 00:52 編輯 . }. r8 |! x7 k4 [- b) M
- {, H: I) b, d4 e虱目魚產季到了，現在虱目魚好吃喔
% ~1 O/ G3 m2 X% l( F4 H分享滷虱目魚食譜 M$ } Z/ x; R! n4 q/ C
1 u2 a5 D9 h' R! |3 C
1 ^- N. J0 j; S食材$ u [. K$ B; o9 [; t" E* { x
虱目魚肚 1片# v/ L# l( H# c8 A1 f
薑片 6片
8 _: [* F9 s9 F+ C1 [蔥 1支
, K: _/ k( k- `2 C/ H3 J! s, z( C( `
調味料* S, M/ N4 x N% B7 b
醬油 1大匙 r8 M/ I }9 n0 F8 B3 I
砂糖 1小匙2 i9 M! T( \$ {/ z0 t4 B k ?
鹹冬瓜 2塊7 }5 u/ u: ]$ T/ |4 W8 ^' y" y
豆鼓 1匙: [! N) y+ q' l' U$ U8 [7 `# A
水 150ml( f* a/ a j0 ~4 Q9 h& e/ T
米酒 50ml; p! D- I0 t, h% _2 @
! |1 o4 v" R, ^) Y: d) O0 A1.先微煎把虱目魚的油煎出來，約2分熟起鍋備用8 b1 k4 D' `+ K ~0 Y. A
2.把薑片蔥段豆鼓下鍋炒香，再加入米酒、水，蓋鍋蓋煮滾0 G" J. p0 G& {5 i' k
3.虱目魚切塊之後放下去滷
) L2 I6 u; R8 H7 M/ F7 W' @4.加入醬油，砂糖，鹹冬瓜，滷約十分鐘" E( @$ g, r- p+ V7 y- P
5.完成
; W1 `0 F6 H: {3 l3 U* h2 a# x4 n0 ~: K$ z( u8 V, g! S
% ^3 x) w4 d0 {3 { ~. h( r: \9 z* H# m4 D
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發表於 2017-7-21 23:35:11
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發表於 2017-7-24 12:25:44