私房滷肉飯做法

noriko

滷肉食材

帶皮三層肉 200g
紅蔥頭 50g
6 p& C& f! {, y) D, ?" V: ?蒜頭 3~4顆
0 @/ ]* e" \$ }蛋 1盒
醬油 6大匙
清水 600cc
8 ~2 h5 j5 }) |- l7 O( B冰糖 40g

8 q8 g. B( @5 D. j8 E
1. 三層肉切細條備用
2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
& s2 @& n! z3 j0 A) Y2 X3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
6 ^- }+ t3 c( T4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
/ D% X: a6 x- n5.中小火滷1個半小時
" _' K! _' g7 e( j* ]6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
* d4 ~3 z+ C! q7 }1 z: e& K7.完成

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. l+ D* x$ A7 h9 H( o2 H" a詳細食譜請看影片
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ericannie

看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

noriko

ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
1 t3 Q- v1 f3 O" Z  R看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
, C$ o9 H5 b0 K: `9 Z+ Q我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
# b, X/ p  @% G9 p' \( x$ C所以滷肉飯還是自己做最好吃～

intro8012

水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!