私房滷肉飯做法

noriko

滷肉食材

帶皮三層肉 200g
& i4 q' L7 V/ P( B3 ]: e+ I6 l紅蔥頭 50g
蒜頭 3~4顆
7 \& ?( j& v( d: V蛋 1盒
2 B+ H: \8 V. M9 |' z1 Z醬油 6大匙
! l, h, A6 U) R) R清水 600cc
0 T1 w& o( l. D7 J" n冰糖 40g
/ z  s: V% }: U, j; `- Z
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1. 三層肉切細條備用
2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
* \+ v7 k# k! {3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
" ]% p, v' _* H0 p# u- G" Z0 X4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
5.中小火滷1個半小時
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右
$ ?8 q" }, [, J% f: [. q7.完成
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詳細食譜請看影片

ericannie

看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

noriko

ericannie 發表於 2017-6-21 10:21
看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。
; y' Q; X+ c! W+ G! R! I# U9 W我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心
所以滷肉飯還是自己做最好吃～

intro8012

水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!