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食材$ n$ Z7 t# w/ P+ O- ]1 L# u4 r
霜降牛肉片 200g( d/ j$ h5 l3 w
馬鈴薯 300g/ o3 R% w6 j m* ?8 P/ E3 X
紅蘿蔔 100g
+ v8 x Y9 P# b. o5 m( g, u蒟蒻絲 100g) l0 U" q' K4 @- O6 o$ ]
四季豆 50g# }. |- @7 E7 H. k+ k7 |' r, F
洋蔥 1顆
5 D0 ?7 ^0 D- u) N; F薑片 4~5片
% ^& O8 F; Z; ]5 f5 [3 O5 i( e. n" e: y
調味料 ' D# m1 c( w" c
和式醬油 5大匙
" ^4 [, V; r2 m味醂 3大匙/ V) T) y, l) c
清酒 1大匙
" Q2 r1 B5 Q) ~/ U' }; z! v) T0 c冰糖 適量4 \4 |0 K0 x. `* t' K( _ [2 Q4 \, k
- p/ S$ r4 o# \" w& _( {6 u1油花牛肉片切約0.3釐米厚，洋蔥切片狀。馬鈴薯可以整個小顆的或是大顆的切滾刀塊。胡蘿蔔要切略小塊。 - z( r% g) D0 R! k* Z0 e
2起油鍋，薑片先下鍋熱爆香，接著牛肉片下去炒。除了馬鈴薯外其他食材順序加入，洋蔥，胡蘿蔔，蒟蒻絲一起炒。
5 ?5 @7 O" ?3 ^; J; n* V0 Z3接著加入味醂，醬油等調味料加進湯裡面煨煮，煮滾之後中小火30-40分鐘，最後加豆子再悶煮5-10分鐘# T: l' j6 q# J$ e) e
: |# j5 D& E2 C% b) |" n
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發表於 2017-6-4 22:31:30
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發表於 2017-7-5 12:32:51