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- 2024-10-26
 
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這個做法好清爽，真的很好吃
8 Z5 M) g3 @" N. {% j7 I4 B7 G7 y: A, O/ O7 h
瓢瓜 1個5 a' b4 K- w" e) _: Z$ @
豬里肌 250g
8 s6 O. x a1 C1 E5 w q蝦仁 200g* F+ I1 H. K8 s5 ~3 d
蝦米 50g
4 \& _& m! h4 H9 V2 u& U, E) n3 c乾香菇 8~10朵
5 w9 U2 q! f' \白麵線一把
( _9 {8 H6 k9 D1 _: F3 T* {5 ?/ o9 Z
醃料
8 W. U* C& W8 s( c9 C ^鹽 一匙6 f& Y8 w! o, H k1 B% e% ~% i+ U
白胡椒 一匙# @+ x& b* g$ |) ?" m5 x
太白粉 一匙" X5 h+ r9 {) v% c- P' f! G2 D$ Y7 Y
香油 少許. r2 M" E/ A9 Y: z0 Q5 V
* X" M' u+ c( s, E
調味料
% H2 h1 C" u- r$ O% x鹽 適量5 s' ?1 S2 ~" m; p
柴魚粉 適量
( ?4 s6 G7 z( D! M高湯 500~600cc: f1 b1 Q, D: L2 h3 s. M
（高湯加水1：2 或1:3)
3 ~8 n1 t3 A3 |* Z* A: U7 z* o! T# X% K: Z2 A
$ ]7 P0 t1 E" ~3 |1.蝦仁跟猪里肌先抓醃（鹽，白胡椒，太白粉，香油)
6 r- J1 {# t' K後川燙備用9 w% K1 o" n! q: H A) x/ r
2.高湯加水（約1:2)
' t1 G- ?, F+ E& _0 X3.乾香菇泡軟切絲
2 i, n3 o I! R0 [) V# O先放入蝦米跟香菇炒香，再倒入高湯煮滾，放入瓢瓜絲，蝦仁猪肉。
6 ?8 Z6 O& u; G! T* w. c最後放入麵線，加一點鹽及卜柴魚粉高味就可以了。( i. |: n8 L6 ]1 m x% H
6 Y$ j" S# V) f
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發表於 2017-5-16 13:54:09
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發表於 2017-5-17 22:09:51
發表於 2017-6-16 15:27:04