Ricotta 起司

tpemartin

* r' r9 \0 }5 I& p3 `請問各位，三峽買得到Ricotta起司嗎？還是只能跑一趟板橋。 謝謝。

維尼米耶

買不到！我們也在找，給社區辦活動
" j$ \" o0 J# S0 l, R; `# L只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/559
也請版大分享ㄧ下板橋的購買處！

tpemartin

維尼米耶 發表於 2013-5-1 09:42
2 s5 K& r. w/ @買不到！我們也在找，給社區辦活動
只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/ ...

( y: P3 X- I& k$ W/ A; m% \' `& e最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。
8 E' M# j2 B. t5 x% Q
8 L& R% A) o0 q" V& W! L+ I. n材料：
  K/ \! C2 z, t6 k( g6 {. s; ]$ v〔1〕四杯鮮奶
〔2〕二杯高脂鮮奶 (Heavy Cream)
! G' J  D: e. h/ U1 B  v〔3〕少許塩
( m' t+ b8 m( a5 `1 R8 g# v6 W$ O〔4〕三湯匙工研糯米醋
! r  ~! X! z" _- s3 p- H
8 t& k4 j' e% T( F& g2 }* B使用不鏽鋼或有鍍琺瑯層的鍋，加入〔1〕〔2〕〔3〕，中火加熱到滾，中間不斷攪動。
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關火，加入〔4〕攪均，靜置約1分鐘，牛奶會開使有凝結狀。
( i# @5 l9 r/ K: D# n& s
使用一塊布（cheese clothes）過篩，約花20～25分鐘，最後布上留下來的就是新鮮Ricotta。

小咪

tpemartin 發表於 2013-7-2 09:09
最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。

材 ...

哇,太厲害了,連起司也能自己做.