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今天晚餐是超下飯的魚香茄子, 材料來自開心農場種的有機茄子和九層塔. & v: Q$ a* \. w5 A6 P/ E0 Y9 ?
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做法:0 m* }$ O d, e. W$ C
1.將蒜末, 蔥, 薑片爆香, 放紋肉下去炒, 炒到熟後, 淋上米酒, 再炒.* b& c. W$ i2 G0 L9 ^' M
2.米酒炒到收乾後, 放醬油, 一點醋, 一點糖, 再炒, `( _$ c5 f" t, f( O5 ?
3.放入切段的茄子, 拌炒一下, 加水, 蓋上鍋蓋, 燜熟. ? V- H+ L+ I: Y0 O* J6 v5 o
4.再拌炒一下, 起鍋裝盤. 灑上蒜末, 九層塔末, 辣椒末. 1 |. p) a: w* ?) m" i( c/ t
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不過, 我還是不了解, 為什麼魚香茄子沒有魚?
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