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今天晚餐是超下飯的魚香茄子, 材料來自開心農場種的有機茄子和九層塔.
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! a/ f7 M( z' ]0 b$ q: y+ _4 {! c, ?# N$ f! E
做法:
4 ?$ R) o8 a9 \4 ~! J1.將蒜末, 蔥, 薑片爆香, 放紋肉下去炒, 炒到熟後, 淋上米酒, 再炒.. ~6 y" k$ u6 f- Q. N
2.米酒炒到收乾後, 放醬油, 一點醋, 一點糖, 再炒
/ c& Q7 ~3 E/ A; T4 w7 x3.放入切段的茄子, 拌炒一下, 加水, 蓋上鍋蓋, 燜熟
( w5 S+ ~) Y/ u8 c$ ^" T$ ]# e! k4.再拌炒一下, 起鍋裝盤. 灑上蒜末, 九層塔末, 辣椒末.
2 j4 ^0 O0 ?2 t3 @# L! e, n8 R+ C/ n4 g2 ^
不過, 我還是不了解, 為什麼魚香茄子沒有魚?3 X, U$ _. z' x
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