贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］

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贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
( z4 t$ c) i# m參照網址如下：贫民窟家传煎蛋
' Q: }6 Y$ F# @& A. U咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！

目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
茄子切丁


& v4 n( \8 c* m, ?% r, q不加油、水，慢火煨熟！
$ C& b/ [  E" ]/ K$ x, k. F. }小心撥拌，勿使力壓糊！

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放涼，加蛋及調味鹽，拌均！


% J9 y% ~/ v% K: l如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！
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6 N* L) C" Q0 n0 v蛋液凝熟後，翻面續烘！


/ W1 f; X, D# {* J& K* ]5 n0 ^完成......
; _- ^8 X" a6 m7 q8 ~7 b果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
8 j7 i  G: \+ d6 n" J& @! B但口感，倒是還出乎意料！
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& o' D1 e$ o! x0 U口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
. y9 ^* `: r8 W" ]3 o0 U嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。
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