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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-28 17:03 編輯
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8 [" Y& a% N$ m5 {. X2 [/ h# Y贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
6 v9 M' @8 s2 u參照網址如下：贫民窟家传煎蛋4 p& Q' g/ t' \
咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！9 D; T+ U8 D) L% x: x1 o* b* x
, f$ I( R( S5 p8 B* { \2 q" C目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！4 p; a) j2 |8 J9 [( F2 ~
茄子切丁
( s1 |! w; g* t! }* @
/ d8 }5 u' _0 ]( r: u7 Y% D& ^/ v: j
不加油、水，慢火煨熟！
1 b5 i. X% Y) l' M小心撥拌，勿使力壓糊！
! g) q# m; n! K0 p9 M0 @
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放涼，加蛋及調味鹽，拌均！) m: v4 S7 W; `/ b
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1 f u# {3 Z- V' J如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！
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蛋液凝熟後，翻面續烘！5 \/ ?7 }& v, j; ~8 q% j1 }
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完成......+ C$ z/ j. t7 O' z2 `! G
果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！2 g. ?9 Q5 v* d: o
但口感，倒是還出乎意料！
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口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！/ o P: T/ J* G c) N0 ^
嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。
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發表於 2017-8-28 16:58:39
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