贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］

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2 |6 n# F0 G! x8 ]$ _贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
參照網址如下：贫民窟家传煎蛋
. b% O; g, V2 z) I) [咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！
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( y- R2 Q. b* x+ R# \$ t目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
茄子切丁
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0 u5 r/ O. [! B不加油、水，慢火煨熟！
) {( s$ |( Q+ r! g小心撥拌，勿使力壓糊！
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放涼，加蛋及調味鹽，拌均！


如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！
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蛋液凝熟後，翻面續烘！

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完成......
2 k' i0 q" x& \& E0 M果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
但口感，倒是還出乎意料！
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口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。