贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］

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* \- M0 h0 i7 o, q- q3 M- E贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
! Y) p5 G! }( \2 K6 t0 w! ^參照網址如下：贫民窟家传煎蛋
咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！

目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
茄子切丁


9 k: U2 w" d" E3 u不加油、水，慢火煨熟！
6 g/ n' e- [$ g小心撥拌，勿使力壓糊！
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放涼，加蛋及調味鹽，拌均！
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9 [4 ?, z* h3 |如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！

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6 i. `3 T: j8 N4 {8 i5 W8 P蛋液凝熟後，翻面續烘！

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完成......
4 p+ z; x* c2 e. X% l, N" R果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
但口感，倒是還出乎意料！


; G# M3 \; N3 Z( O口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
/ H( d5 l7 B8 X# _* ~( J0 B9 a& q/ g嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。

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