8/29後可取貨~~今年第五年~王媽媽豆腐乳

MacotoWang

/ J  C; M4 t5 P2 }' F& b0 t請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
5 e: Y( J, ?  b4 Z; u可代送貴物管或自取:
% ~+ [3 m- b$ J0 ^) u1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
) s5 h7 F: a2 R0 X' P) ?2.自取-大雅路竹城金澤
5 `* s' k' ?6 j4 C; D8 Z 寄放我家物管自取~
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今年釀製50罐開放預購登記.登記至50罐滿額截止.8/29後可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 雙味豆腐乳二種豆腐乳是同時釀製.所以預購二種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~今年6月份開始陸續有冰友詢問今年豆腐乳是否會釀製.往年都是媽媽與阿姨一同合力釀製.去年因媽媽年世已高體力有限.所以今年特別情商由阿姨接棒獨力釀製.因人力有限.今年只有釀製50罐.登記滿額為止.風味依舊.歡迎各位舊雨新知~~
4 h$ i: a/ r# ?3 G3 c2 `7 T" _原味豆腐乳~~
* B% u& ~2 q6 F  [一罐$180元-1000G  

雙味豆腐乳~~原味+鳳梨(宜蘭二湖鳳梨)
; k+ w" z+ J8 k6 s* J0 z# [ 一罐$200元-1000G  

2 E8 z6 y" C1 s0 H9 ^/ y9 Z0 e食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
% a  g0 t3 Y* [6 j9 d保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
. E) u& {1 Q2 a# p4 H              常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.


更多豆乳食譜可參考以下喔-
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php

4 P- \* V; }% E! S豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
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感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳在愛北大網站裡分購.今年已經邁入第5年.在我們北大裡分享它的古早手工釀製的好味道喔.
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今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
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+ D; z$ }2 Y7 T" n% h. ]& ^每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
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因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月中之後是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.
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以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
. u- n+ d' m( i0 N4 o' g豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

" w, M0 G7 }5 m我們家鄉自家吃法.
皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
3 J" @4 A/ ]6 `8 [& i+ E; x& k" ]2 D$ C豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
鳳梨苦瓜雞湯
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
1 Q2 K& K' E1 U* `2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
! m' i3 g1 r/ J, K3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
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% [2 n4 H8 }) u6 L( ~( P3 ]豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
" y7 U  E9 k! ~1 O% ]4 _; r2 v1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
9 o5 ~7 i0 u5 v+ [+ M. K2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
& P) @; J: `3 U9 d' U3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
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* k, s7 d% y6 {食譜:
% S" B" o% f$ _5 R3 J一.豆乳燜雞翅
+ q# M0 }! v8 f& V7 H8 O: H! S1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
6 d/ H8 X! M, L* k1 m2 _! m2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
5 a, n" o- M$ }$ H4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
+ e0 T3 ]. A% D8 ^; |, u6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
& ^7 _, ~9 U  V( V! n9 a! L' t1 K- Z6 g7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。

二.豆腐乳炸雞塊
4 T; r0 Z" R% L/ G1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
3 U9 v, Y+ d6 e( ^2 y$ v2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
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$ q% V8 S2 \$ ]' G1 ?三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
1 \8 j" _6 ]$ U7 q0 Y6 w1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
- [! ^8 U6 ?3 R  ^1 y, E2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
/ N$ F5 p: P/ h/ i3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
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四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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# n* n  a/ S5 g五.豆腐乳炸豆腐
1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
3.豆腐沾麵糊.
0 `; S% A* B* b! ?/ P4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
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ATT

我各一瓶　　3QQ
4 b1 n6 X$ f! o/ @- W) F到你物館取

MacotoWang

ATT 發表於 2016-8-15 12:54
我各一瓶　　3QQ
到你物館取

9 L+ R9 V3 d; c2 z# R好的.登記囉.貨到通知您自取.謝謝您~

阿蕊兒

原味豆腐乳*1、雙味豆腐乳*1
) S% o, ]$ F) O8 V再請幫忙代送物管，謝謝！

MacotoWang

阿蕊兒 發表於 2016-8-16 08:50
原味豆腐乳*1、雙味豆腐乳*1
# B7 u' H: O; ]9 H3 G& q( ]再請幫忙代送物管，謝謝！

好的.登記囉.貨到通知您寄款代送.謝謝您~

lilyjody

我要一罐原味的  自取付款喔! 謝謝!.

MacotoWang

lilyjody 發表於 2016-8-17 15:28
0 ]: C- U% T2 b5 {我要一罐原味的  自取付款喔! 謝謝!.

好的，登記囉，貨到通知您自取，謝謝您