8/29後可取貨~~今年第五年~王媽媽豆腐乳

MacotoWang

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# g0 b3 R0 s& ?) {7 ~3 d請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
7 b4 v: p* G( s0 D0 P# m可代送貴物管或自取:
3 t2 }" n' b/ o1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
2.自取-大雅路竹城金澤
寄放我家物管自取~

今年釀製50罐開放預購登記.登記至50罐滿額截止.8/29後可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 雙味豆腐乳二種豆腐乳是同時釀製.所以預購二種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~今年6月份開始陸續有冰友詢問今年豆腐乳是否會釀製.往年都是媽媽與阿姨一同合力釀製.去年因媽媽年世已高體力有限.所以今年特別情商由阿姨接棒獨力釀製.因人力有限.今年只有釀製50罐.登記滿額為止.風味依舊.歡迎各位舊雨新知~~
; `0 L- p3 C; V- @. ^2 X) u原味豆腐乳~~
3 Y! p8 m" q  T$ s! x7 J) n9 d一罐$180元-1000G  

雙味豆腐乳~~原味+鳳梨(宜蘭二湖鳳梨)
一罐$200元-1000G  

食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
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' W# T7 {3 V6 n更多豆乳食譜可參考以下喔-
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
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, D5 g. n  X  r( A1 F( ?( p豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
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感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳在愛北大網站裡分購.今年已經邁入第5年.在我們北大裡分享它的古早手工釀製的好味道喔.
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( G7 h  V+ G( _, q. d( a+ d8 i  a今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.


  E/ o# [" q7 ?+ N4 z& Q( o每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
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: L0 ^- ^7 Q5 H7 V1 c3 [3 E! u/ }& h因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月中之後是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.
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以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
- s0 j" K2 D6 m/ P; e3 z* J/ C豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

$ M. l( E. q& Z( H0 |我們家鄉自家吃法.
皮蛋豆腐乳:
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
3 d1 `! E" m) T( q& ^. ]' q豆腐乳煎蛋:
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
/ R. ^5 p; y. ]' ]- q9 h3 q鳳梨苦瓜雞湯
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
& D- p. j+ c2 [9 n( C2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
: Y) B6 A" l; `3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
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豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
  F! o3 n; U& A+ K' u1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
' }. I, q1 Y& g* I* L( B- E2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
" I: s2 H" n! B. a- b3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.

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9 C% P& d, O& d( {8 c' n; ?食譜:
一.豆乳燜雞翅
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
( ^- R6 J& q. s* _6 }- X2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
4 ]0 D+ C3 ]& G3、大蔥切小段、蒜頭切片。
1 E7 y+ c4 B) b+ {7 G" T' F3 l4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
9 j( r/ R$ _: p7 c( d* i' G5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
, n+ b* i) Y& D0 Z! x8 j6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。

8 U9 X5 Y  F0 q& T* E1 @9 y# {二.豆腐乳炸雞塊
/ r, w4 n0 G' Q) L1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.

* ~: a7 @4 I' g5 P: H三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
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5 o, Z' \( q* [: g3 |四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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& Q2 b! G; W1 p4 M2 A1 K4 [& _/ j- V1 q2 Q五.豆腐乳炸豆腐
2 e( Y0 z9 I: k7 r+ a. _1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
5 ?+ C: k9 N' [5 v/ v( f& O2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
& X/ v" G6 r6 Z3 k& h3 D3.豆腐沾麵糊.
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.
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ATT

我各一瓶　　3QQ
) u4 k) r( v, T+ G! @6 K3 M1 X' v到你物館取

MacotoWang

ATT 發表於 2016-8-15 12:54
我各一瓶　　3QQ
) }, ^/ y6 ~. }( C到你物館取

/ U9 O+ W9 b1 d& O$ J好的.登記囉.貨到通知您自取.謝謝您~

阿蕊兒

原味豆腐乳*1、雙味豆腐乳*1
: W6 `$ i1 |  L& Z再請幫忙代送物管，謝謝！

MacotoWang

阿蕊兒 發表於 2016-8-16 08:50
原味豆腐乳*1、雙味豆腐乳*1
- F% {8 [" A: \+ r7 c0 T* r7 _再請幫忙代送物管，謝謝！

好的.登記囉.貨到通知您寄款代送.謝謝您~

lilyjody

我要一罐原味的  自取付款喔! 謝謝!.

MacotoWang

lilyjody 發表於 2016-8-17 15:28
我要一罐原味的  自取付款喔! 謝謝!.

! x1 ]4 y8 _$ L4 |# t8 [好的，登記囉，貨到通知您自取，謝謝您