江醫師零污染舖子-三峽北大店

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品中秋 慶團圓
凡全館海陸商品及禮盒全面81折起～

, I( R7 q9 r/ f$ \& s第一重：滿額好禮送
6 H% g; _. a# a: t! k1 j# Z) b& A第二重：健康大方送
9 z! n2 v0 W$ p/ p! f/ _4 y             全館保健食品,VIP會員買4送一

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新品上市~江醫師健康廚房頂級即食燕窩

3 X; G2 M( N8 N' ~% }產品名稱: 即食燕窩
2 p$ x: d% R0 Y2 s( N% C) s
4 s1 {) T, J/ W! [3 q+ e% @頂級即食燕窩省卻傳統燕窩洗滌與燉煮的麻煩，全程燉煮控溫在75度C，完整保留燕窩精華，
給你最天然的營養滋養。早晚各舀一匙食用，非常方便，集聚養生、美味、健康、及便捷四大優點。
頂級即食燕窩呈現絲絲分明，而不是塊狀或片狀，加入些許冰糖，入口有自然的香甜味，
* X$ y- {! I/ P; {& f" z口感上會有絲絲滑順感，讓您健康無負擔。

7 x( v( y+ N% a) X0 G最佳賞味期限: 20天

& i- i" J4 O- U6 y6 ~本商品採預購方式,請提前告知門市人員取貨日期,以便出貨
; I* Z% Z1 K5 g- H- o
預購專線: (02)2671-8608

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產品名稱: 寶石鱸魚

產品介紹:
澳洲近年開發的優良養殖新品種，為澳洲頗負盛名的淡水食用魚，抗病力強等優點，外形美觀、體側零星散佈若干黑色的不規則橢圓，如鑲嵌著美麗的寶石，故得寶石鱸魚之美稱。
! }+ Y7 W: c: |7 t3 ?' ^2 |( b食用特性無腥味、土臭味，肉厚刺少，富含膠質，肉質細嫩味道鮮美。

5 c! x7 ?5 R: q通過檢驗項目：
1 [# C) E1 L7 z5 r3 S8 q8 y, ?# j% l甲醛,,6項重金屬(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),藥物殘留191,農藥殘留405項
- [& |; P) c5 b戴奧辛&多氯聯苯 29項總量

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- C+ V. ~$ d/ N0 }% V
0 H& p  ]+ @* M( ~1 X7 @/ }7 r: P江醫師健康廚房
廣式月餅
熱烈預購中~
: _" u8 W9 z+ K: w預購請洽: (02) 2671-8608
江醫師零污染舖子三峽北大店

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江醫師健康舖子
- _2 A; w. e* R8 O7 G歐規系列，新品上市

& u. x% Q% x! S7 _2 K, _產品名稱: 柳葉魚
/ l5 k2 `1 k2 J7 i2 ~4 I產品介紹:
柳葉魚含有維他命E、鈣與豐富的蛋白質，是營養價值很高的一種魚。
: ?& _  I& q4 k! \+ ?3 Y嚴選來自加拿大的鮮魚，富含魚卵，且魚肉細緻鮮甜，口感相當好，香煎的酥脆外皮，
: j! i' f1 y/ u( x9 T( f( ^% S搭配內裡一顆顆飽滿的魚卵，口感層次豐富。柳葉魚相當好料理，無論是炸、煎、烤都相當適合。
/ z3 C6 x& n9 N1 `
產品特色:
魚腹中滿滿的魚卵是柳葉魚的特色，江醫師追求零污染舖子嚴選來自加拿大的鮮
魚、富含魚卵，且魚肉細緻鮮甜，經歐盟檢驗標準合格，科學檢驗挑選鮮度，低溫與恆溫
的物流倉儲監控。讓消費者嘗試到柳葉魚新鮮營養的美味
* ]- c1 v1 m3 B2 i; A: Q
% Q8 L; a, R* I& T8 H  j江醫師健康超市嚴格篩選
9 U1 W! S  ~& N7 U符合歐盟檢驗標準
料理食譜:
柳葉魚甘露煮
1.將柳葉魚洗淨，浸泡鹽水約 15 分鐘
2.接著將柳葉魚水分拭乾，並排入鍋乾煎上色。
+ u* F4 h' q# h! D/ h 也可並排在烤網上使用烤箱預熱230度 C後烘烤約7～8分鐘左右。
2 e% l+ b. K0 A/ p3 d+ D, o5 M9 O0 C    3.若擔心會沾黏，可先將烤網預熱塗上少許醋或油脂後再擺上魚。
4.約煎烤至雙面上色即可移開一邊放涼。
5.另準備一小鍋倒入＝甘露醬汁＝加熱。
6.待醬汁沸騰後，放入剛才煎烤好的柳葉魚。
7.再次沸騰後倒入冰糖續煮。
8.醬汁稍略收乾後即可熄火，直接就鍋放置一夜讓柳葉魚浸漬入味。
9.燉煮好的柳葉魚可直接就著醬汁放冰箱保存。要吃時可再撒上少許七味粉或山椒粉增添風味。
' E. W' P" K; _註：甘露醬汁
6 O" V5 `3 s: B- b水 30ml 料理酒 60ml 味霖 80ml 醬油 40ml 生薑泥 5g 冰糖 12g

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新品上市

3 v1 u2 u8 G5 b  d9 k/ O產品名稱: 燕鰷魚
產品介紹:
! |, h4 u4 X1 ~4 a本魚體長橢圓形。頭中大，頭長稍大於體高。眶間區稍圓突。上頜前端具 2 犬齒，
* d2 s  a/ {' y7 J* P中央具一向後倒伏的牙齒，兩側外列具稀疏排列的圓錐齒，內列具絨毛狀齒。
6 i$ r( D8 F3 h6 l! g鋤骨及齶骨均具絨毛狀齒。與另外一種近似種側牙鱸的主要區別為本種尾鰭有白色緣，至於
# e9 b  E4 v; ?. t4 k體色略有變化，從鮮紅到暗紅，其上密布不規則之斑點，胸鰭末端黃色，背鰭具硬棘
9 h- q: n% N% z( a& P1 ~! m0 S4 枚，軟條 14 枚；臀鰭硬棘 3 枚，軟條 8 枚；腹鰭腹位，末端延伸不及肛門開口；胸
( Z9 H; K! w: w9 q3 n  a鰭圓形，中央之鰭條長於上下方之鰭條，且長於腹鰭，尾鰭彎月形。體被細小櫛鱗；
側線鱗孔數 66 至 75 枚；縱列鱗數 109 至 127 枚。體長可達 60 公分。  營養價值:
7 A( J- ^3 F# U( x8 b# W1 b燕鰷含有蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂、硒、鉀、膠質、OMEGA-3 脂肪酸等營養素。
$ k) F! f  g; f7 T+ q2 b: F9 s燕鰷富含 OMEGA-3 脂肪酸，其中 EPA 與 DHA，可阻止血液凝結、減少血管收縮及
降低三酸甘油酯等，對心臟血管特別有益，且EPA對血管壁的壁內層細胞有調節作用，
( @' c# n8 V6 [+ t6 f$ \% f- m是抗血管硬化的重要元素之一。
9 P  k/ a1 P; \1 E
( }  e1 F( W: A  d) b( b3 N- y採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準
通過檢驗項目：
甲醛,重金屬6項(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),戴奧辛&多氯聯苯29項總量

$ u8 J$ X0 o4 c7 F料理食譜:
; u+ Z" n! e& H* p4 C• 1.燕鰷洗淨後從魚背鰭與魚頭處到魚尾縱切一刀深至龍骨，將切口處向下置於
: W+ r% X4 W7 Q蒸盤上（魚身下橫墊一根筷子以利蒸氣穿透）。
' Y1 z1 x, Z% N, q2 ~! q• 2.將 2 根蔥洗淨、切段拍破、10 克薑去皮、切片，鋪在魚身上，淋上米酒，移
入電鍋，外鍋加入 2 杯水，煮至開關跳起（或入蒸籠大火蒸 15 分鐘至熟），
% Q& \) I; r2 A' x  h; H( n1 s取出裝盤，蔥薑及蒸魚水棄置不用。
• 3.另 2 根蔥及薑、紅辣椒切細絲鋪在魚身上，燒熱 50 ㏄油淋至蔥薑上。
• 4.將調味料(蠔油.醬油.水.細糖.白胡椒粉)煮開後淋上作法 3 即可。

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8 `+ _6 D" j* `2 N5 n2 N+ F6 A
新品上市

# O& g* P+ J6 H; f* X6 X產品名稱: 烏格
( p5 @. n6 D' K! [
產品介紹:
8 V; Q5 h+ F+ ]" O/ G4 V6 b黑鯛體側扁，呈長橢圓形。頭大，前端鈍尖，第一背鰭有硬棘 11-12，軟條 12。
, I( {1 C& C9 _: l2 N兩頜前部各有 3 對門狀犬齒，其後爲很發達的臼齒，上頜側部 4-5 列，下頜側部 3-4 列，
鋤骨及口蓋骨上無齒。兩眼之間與前鰓蓋骨後下部無鱗。側線上鱗 6-7 枚，體青灰色，
側線起點處有黑斑點，體側常有黑色横帶數條

# U4 t) I2 @" g營養價值:
鯛魚是低脂肪、高蛋白的健康食品，含有豐富的菸鹼酸，是合成荷爾蒙時不可或缺
& X3 Z* t) l5 I( ~$ V' E9 r; i2 I) A的營養之一，有助於維持神經系統和大腦的功能正常，並有促進血液循環、消除疲勞、
  r6 R1 P% o4 p+ r( E  q降低血壓的功效，當體內缺乏菸鹼酸的時候，容易影響情緒。鯛魚的氨基酸均衡，消
化吸收率高，因此適合做為腸胃弱的人、下痢恢復期的營養來源。鯛魚味道清淡，可
蒸、可乾煎、也可紅燒，而且整尾都可食用。不論是魚頭、魚皮、魚骨或內臟，都能
* e8 x( B: N5 I: u5 j5 ^# `簡單烹調。各種料理方式中，又以清蒸最能保有鯛魚的營養。雖然鯛魚的優點不少，
但魚肉缺乏鐵、鋅、鈣等有效的礦物質
3 z, J! p1 F; G+ b
# T/ J; \5 K2 F- J3 R, c採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準
6 V; b8 z: H1 p* k) b+ m通過檢驗項目：
3 ~. x" E' ?# a: Q甲醛,6項重金屬(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),,藥物殘留191項,農藥殘留349項
戴奧辛&多氯聯苯 29項總量
, u4 l) @9 y5 y. K( W( O
: r) t( c6 N% P0 M- I料理食譜:
, k! m( S( e: ~4 E原料/調料：
魚(鱸魚、黑鯛皆可) 1 尾(約 600 公克)
" e+ O  \, K4 D7 L 蔥段 1/3 杯,薑末 1/2 大匙,番茄醬 3 大匙
9 v: h2 ~+ V. W) Y 香油 1/3 大匙,糖 2/3 大匙,水 2/3 杯,蒜末 1/2 大匙,醬油 1 又 2/3 大匙
; v+ q1 f) A: m" z0 h
# Y2 U9 j$ Y9 ~/ q4 V制作流程：
6 k4 l% g. Z# t* o7 l (1)將魚洗淨擦幹，兩面各劃 2〉3 刀；蔥洗淨切斜段，大蒜、薑洗淨切末。
7 b$ P- j8 F! M% w# ` (2)在魚的表面抹上一層薄薄的太白粉備用。
" n  I! M) G% e' O3 J% l( G (3)熱油鍋，將蒸好的魚放入煎至兩面呈金黄色，熟透後盛起裝盤。
(4)另起油鍋，放入蒜末、薑末爆香。
1 l! V/ ]+ ]- r! K# \: m: Q (5)加入調味料一起煮勻後，淋在煎好的魚上。
(6)將蔥段撒在魚身上即完成。
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健康超市－新品上市
* E7 k: V, }/ @2 n; s
產品名稱: 減鹽丁香魚
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. n! ^# {3 E- V( n產品特色:
7 Y' J; s' O, v0 g& U# x; X& p丁香魚為台灣普遍的食用魚，可生鮮、乾製或醃漬出售。江醫師追求零污染舖子嚴選鮮活的丁香魚，
* o' @" E9 B7 V; ]  s3 J6 k捕撈上岸後分級篩選急速冷凍保鮮，再採少量鹽水汆燙煮熟，不僅可以鎖住其新鮮美味，且可減少
身體負擔，故稱減鹽丁香魚。丁香魚可全魚食用，且含有豐富得鈣質，亦可搭配多種食材料理，
無論炒菜或煮湯皆是適宜(小叮嚀：尾鰭及鰓蓋部位口感稍硬，食用時請注意)。
※非即食食品，食用前請充分加熱。
2 B  |* r8 T) `0 T
型態特徵:
身體延長而側扁，腹部圓鈍，無稜鱗。頭較小。吻鈍。眼大，上側位，脂性眼瞼少或缺如。
3 C5 M6 c$ W- A: f1 A; {+ x0 M0 s口小，端位；上下頜約等長；上頜骨末端達眼前緣下方；上頜具絨毛狀齒。鰓蓋條數 6-7；
9 D6 z: m7 p! t* ^0 _- B下枝鰓耙數 28。體被細薄圓鱗，極易脫落；胸鰭和腹鰭基部具腋鱗 1 片。背鰭位於體中部前方，
具軟條 10-11；臀鰭位於體之後半部，具軟條 11-14；腹鰭軟條 8；尾鰭深叉。
; r9 H3 W4 q: ^$ d) n體背部淺褐色，體側下方和腹部灰白色；體側中部具 1 銀白色寬縱帶。背鰭、尾鰭淡灰白色；
餘鰭淡色。沿近海中上層洄游性中小型魚類，性喜清澈水域、潟湖及面海礁區。群游性。
3 f+ g4 t( {$ G7 p* {以浮游生物，如矽藻、橈腳類及其它小型無脊椎動物為主要食物

; f$ Y  j- ?* X+ L/ ?江醫師健康超市嚴格篩選
) F; r9 J0 G5 s: U5 }( f7 y; a符合歐盟檢驗標準

料理食譜:

$ O; Y$ M  Z4 Z•椒鹽丁香魚
  G& H+ h% @- A9 n/ T$ Y- A• 丁香魚洗淨瀝乾，紅辣椒洗淨、切細，蔥及香菜洗淨、切小段，備用。
0 n) e. Z) J; N0 s+ j• 熱一鍋油至約 180℃，將丁香魚裹上太白粉，放入以大火炸至呈金黃色，撈起瀝乾。
! ~; A( U, M9 d7 q• 另熱鍋倒入少許油，放入蔥、紅辣椒及香菜，以大火略為翻炒後加入丁香魚繼續快炒，
. u1 B( f& o$ I4 }* B一面翻炒一面撒下椒鹽粉炒勻即可。
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辣味丁香魚
• 取一中華鍋，放入約 1/3 鍋的油量，燒熱，放入丁香魚干略炸一下，撈起瀝油；
6 `5 |2 D9 w  v" ~3 ^白芝麻以乾鍋小火炒至呈淺金黃色時起鍋備用。
6 |! a& F' @5 I* x• 另取一鍋，放入醃料 A 煮至呈濃稠狀時，放入作法 1 的丁香魚干以小火稍煮至入味，
再加入作法 1 的白芝麻、辣椒翻少拌勻即可。