日式手打漢堡排的做法

noriko

食材：
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: _$ B$ o  Y  ^- l5 ^2 J7 ~牛絞肉/豬絞肉 250克
7 X  {: Y: H' s鹽1小匙
- j7 |/ ?' q2 \8 V3 w5 H. V洋蔥1個
麵包粉適量
牛奶適量
肉荳蔻粉少許
雞蛋1個
, n, H/ p7 v3 }. K+ C: U' }適量胡椒粉

醬汁食材：
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蕃茄醬2大匙
9 J9 U: e" |7 E5 C1 q伍斯特醬1大匙
1 I( t( q: o/ R  E2 f  g清酒1大匙
) ?  r6 J3 c7 e- G/ n/ V蠔油1小匙
, x; d4 X' L& R: J& S; q1 E西洋芹少許
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步驟：
: A3 G3 i+ K+ p0 R1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
& y0 _( @) c- d9 E% D0 ]" p  O8 ]2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成
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詳細食譜請看影片喔^^
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