日式手打漢堡排的做法

noriko

食材：
2 O/ ^1 F3 Q$ v# a9 q5 M
2 T, |3 K+ I3 s8 l牛絞肉/豬絞肉 250克
鹽1小匙
洋蔥1個
麵包粉適量
  l8 P1 s* v/ V2 O, ~: }9 a- a牛奶適量
3 D/ o# g) R2 ~# S) [0 z肉荳蔻粉少許
; w  O+ c+ M$ d( S) F雞蛋1個
適量胡椒粉

6 I6 Q; g. y% u5 c1 t0 w醬汁食材：
/ w; z) Z/ z, d( x0 o3 i2 {6 y) q, u
蕃茄醬2大匙
: }. M' o: }5 x, l伍斯特醬1大匙
5 K" Q9 m9 f5 {  M: \- R清酒1大匙
* j/ d. U6 g+ ?蠔油1小匙
2 p2 r: S; h$ R, r西洋芹少許
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步驟：
  w1 T' P/ E+ Z' C# |% x1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
$ k# ]8 i3 H4 _( B- H8 F8 |6 l2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
6 t. A8 f0 F2 g8 D2 b6 |5 k% t4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
+ t6 h% G( n( p- _9 E/ p1 w" f5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
6 l9 W- B! C2 i0 q0 ]; s; a6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成

, s+ S% _- A! A2 g: R3 }詳細食譜請看影片喔^^