日式手打漢堡排的做法

noriko

食材：
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5 j3 x( L. N- X& q. }牛絞肉/豬絞肉 250克
4 y: h0 H6 ?+ _6 ?$ R+ ?鹽1小匙
洋蔥1個
麵包粉適量
. g9 ?" p) W: k! h5 T, @牛奶適量
肉荳蔻粉少許
2 H9 w% B& b$ u- M% c( W8 j  C" ?雞蛋1個
適量胡椒粉
3 K1 W& x! r4 i6 S* B; v" o/ |
醬汁食材：

$ N( M9 n, t3 c& H1 h/ y蕃茄醬2大匙
伍斯特醬1大匙
# {/ a8 R4 }  J# R$ j, w清酒1大匙
蠔油1小匙
5 s; o  d# \& {% ~$ b西洋芹少許
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步驟：
, @: v, B- b. r1 n  A1 g& D1.切碎洋蔥，稍微拌炒變黃之後放涼，麵包粉泡入牛奶。
1 S0 w/ a% \* t! G) `2.將鹽加入絞肉中，揉至粘稠，再加入洋蔥、麵包粉、肉荳蔻粉、胡椒粉及一個蛋
! x7 S; j, M4 B6 o3 T" ?$ c3.用手抓成肉球，將肉球二手互丟打出空氣使空氣
" d: w2 S: u* {4 ]+ d4.將油鍋放低溫到中溫之間加熱烘烤漢堡排大約5分鐘，打開蓋子再一次烘烤後，蒸約3〜5分鐘
5.漢堡排將其從鍋中取出，再加入醬汁食材煮1〜2分鐘
  u8 k: i2 B& I2 U6.最後放配菜南瓜，蕃茄，沙拉菜，可以搭配漢堡排爽口去膩，漢堡淋上肉汁即完成

3 |- t' j+ S9 r9 K詳細食譜請看影片喔^^