蛋黃酥

QQ愛烘焙

明天就是中秋節
1 `- W% b- S3 [& q今天再奮戰一天就結束
獻上自家做的蛋黃酥
* s: L9 n' M/ k8 g# o4 |祝福大家中秋佳節快樂～
5 p  Y& l4 B% m; x
- d& Y0 \2 C0 L+ d蛋黃酥製作百分比

油皮：中筋麵粉100%
            糖粉20%
            奶油35%
            水40%

  m  j/ l: t1 U* E+ p9 c1 m; S油酥：低筋麵粉100%
. D2 L' g$ c' b# y            奶油45%

& v3 z- X  }* K7 `, b組合：油皮13g
: V( L+ t$ y# g& r* D            油酥13g
' y* m3 f. ~1 b2 H" i: X1 K            內餡25-30g
            蛋黃1顆
            
- V$ ?* S" p/ [% R
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workbb

看起來不錯吃.不過在地人應該會更在意價錢吧....

QQ愛烘焙

workbb 發表於 2017-10-9 13:57
! ~. G) e" A" m7 F# m+ L' U6 O看起來不錯吃.不過在地人應該會更在意價錢吧....

, o2 ?: v$ l/ ]! d; v3 ~+ n) ?是啊…
在意價錢的人真的還不少
還是那句老話“一分錢一分貨”
: H1 O4 P) ]# E% b8 }( E8 g6 q$ A% W畢竟真奶油和人造氫化奶油
5 S9 U! h. r+ U- L$ E& W價格是天差地遠