江醫師零污染舖子-三峽北大店

Lendreas

江醫師健康廚房
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產品名稱: 蒲燒鰻
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; u4 ~( Q6 D/ K' I0 Z9 B; a' \/ E2 T原料簡介:
7 E' z- p/ s& w% ?% z& Y$ v+ ]◎學名：Anguilla japonica
◎中文名：日本鰻
; m# ?5 W. R% v- M, t9 t◎英文名： Japanese eel
◎別稱： 白鰻
& ^+ p0 ~7 n7 Q' ~" @5 W/ X" ?1 D+ M◎地理分布： 廣泛分布於日本北海道至菲律賓間的西太平洋淡水域，包括島嶼與亞洲大陸
  等注入太平洋的大、小河川溪流。台灣各河口區與其中、下游皆有其分布。
◎型態特徵：體延長而呈蛇狀，尾部側扁。背鰭和臀鰭均與尾鳍相連。鱗片細小而埋藏於皮下。
6 b' v7 m$ K8 N. ^+ ^體表無任何花紋，體背部為深灰色而稍帶綠色，腹部則為白色。
◎ 棲所生態： 屬降河性洄游魚類，主要棲息於河川底層與洞穴中。夜行性，以魚蝦及其他大型底
7 U& @$ Y5 z  d3 b% W3 ?棲動物為食。亞洲國家包括台灣之日本鰻均來自同一產卵場，即 Mariana 島以西之北赤道洋流區
(15°N～140°E) ，卵孵化為柳葉幼生 (leptocephali) 後，展開南北漂流 2000 公里，約百餘日後
" \6 d5 A5 @4 A4 K, k5 N變態為鰻線 (elver)，順黑潮海流北上，歷經 30-50 天游至菲律賓、台灣、大陸及日本東岸之河
; j9 u9 H, j6 x( h8 g口溯河而上。
◎ 漁業利用：鰻苗產季為每年 11 月到隔年 3 月。白鰻多為沿海撈捕之鰻線養殖而成的，為我國外
; J! @6 r/ y' J  Q- D銷主要魚種，以南部養殖較多。近年來鰻線數量日益減少，目前加工製作蒲燒鰻和白燒鰻較多。
& J- B  Y# v$ O* y4 G產品特色:
嚴選台灣西南部鰻魚原料，經合格的加工廠熟練的分切烘烤技術，並巧妙搭配日本進
5 o6 M3 k: t2 e9 m; [; D口之獨特醬汁，襯托出鰻魚鮮甜的滋味與細緻的口感。經歐盟標準檢驗，為產品的安全及
3 l0 H2 i2 v4 d( k" s( |新鮮把關，提供給消費者吃的美味及健康。

江醫師健康廚房嚴格篩選
符合歐盟檢驗標準

料理建議:
+ l) d" N  n- Y2 f1 E8 c7 P: h8 X3 [% u1 b本產品為熟食，以烤箱、煎鍋或微波爐加熱後即可食用。提醒您！產品含酥化之魚刺，
% v" b# [, K* ^' p# u5 ?% z食用時須小心，建議小口咀嚼。建議不拆封冷藏庫解凍，亦不可重複解凍，解凍後請
盡快食用以確保鮮度及美味。[/b]

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江醫師健康超市
& a& W: ~8 X) e3 D" [
產品名稱: 文蛤
" Y: k  t6 W0 O5 M* [& y2 f0 g0 e
產品簡介:
; `3 m4 j- N9 W; P- D! y中文學名：文蛤
+ ~1 V" X/ J- J! `1 T+ w中文俗名：又稱為蛤蜊，別名蛤蠣，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔、粉蟯。
- R! o% G+ D! A/ S$ H英文學名：Meretrix lusoria
英文俗名：clam
本產品在冷藏環境下，可使文蛤存活 14 天

, ]. ]# I# c3 R2 e3 b9 _9 r; S. O4 I2 T型態特徵:
' W- E! e' b' O( q" R! B( U殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。原產地為日本，朝鮮半島、中國大陸、台灣沿岸也有分布。
台灣西南沿海的沙岸有養殖文蛤。多棲息於淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間
帶等地區。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。
  q# a: ^8 d- O0 y4 h3 k有一束閉殼肌連於兩殼之間，用以閉殼。有強大、肌肉質的足。多數蛤類棲於淺水水域，
埋於水底泥沙中免受波浪之擾。蛤將水從進水管吸進，又從出水管排出，從而進行呼吸和攝食。
9 a: V! ]2 y# T/ I9 Y1 j# Q' u體型大小差異極大，從 0.1 公釐到 1.2 公尺都有。許多蛤類可食，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圓蛤、
嚴蛤、女神蛤和軟殼蛤。
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江醫師健康廚房嚴格篩選
符合歐盟檢驗標準
( @# \" G' ^: W/ D" k' k. N
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! n( y, Q0 D' W: B3 Z6 S料理建議:
- c* B/ i, u* Y' w8 C 1 將買回來的文蛤清洗乾淨後.置入少許清水.倒入少許鹽.靜放一旁待其吐沙完成備用.
2 絲瓜去皮.切成條狀備用
3炒鍋加熱後倒入少許油.爆香薑絲.再放入絲瓜略炒.續放文蛤略微拌炒.倒入少許水.轉中火.蓋上鍋蓋燜煮 3-5
   分鐘.待絲瓜軟化.文蛤開口後.加入鮮味炒手拌炒均勻即完成.。
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產品名稱: 古早原味醬油

產品特色:
8 y4 W$ O# A# |0 j; Y+ T" D無添加防腐劑,無添加焦糖色素,無添加人工甘味劑
遵循古法,精選非基因改造黃豆原料,以古法釀造,陶甕封缸自然發酵熟成,造就香醇甘美的
醇厚風味,讓您不論煎、煮、炒、燉、滷、沾、烤,都能完全提升食物的美味。
**此為大豆、小麥製品,不適合對其過敏體質者使用
**若有沉澱物乃天然釀造而成,請安心食用
+ B; C8 [6 ], p$ `2 U**避免日照造成產品變質,請置於陰涼通風處

& T1 D" C# w/ F  Q0 s4 M採取零污染舖子嚴格篩選及檢驗的標準/逐批檢驗。
通過檢驗項目:
色胺酸,焦糖色素-2-甲基咪唑、4-甲基咪唑,單氯丙二醇,乙醯丙酸,黃麴毒素4項
人工甘味劑4項,重金屬6項(砷、鉛、汞、鎘、銅、鉻),防腐劑12項
農藥殘留405項,戴奧辛&多氯聯苯 共29項總量(2年一次)
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4 e% r; l; {: B; m4 k2 F1 C保存方式:
! @7 x4 b. t7 K- F% l( C$ R未開封 2 年,請常溫保存。開封後請密蓋冷藏保存,儘快食用完畢。