比爾‧蓋茨推廣素食救地球

JennaHsu

比爾蓋茲推廣素食【主場新聞╱2013/3/25楊大偉】

比爾‧蓋茨在3月21日的個人網誌中指出，肉食行業產生超過一半的溫室氣體排放量，地球要有可持續的將來，必須要靠素食。
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/ D: F% t- ^" d# O蓋茨的發表一出，引起全球對肉食引致全球暖化的高度關注。蓋茨指出，肉類的需求在過去二十年翻了一番。隨著越來越多國家人口的成長，預計2050年地球人口為九十億人，屆時肉類的需求會再翻一番，但飼養肉類需要消耗極大量的地球資源，蓋茨道出：「按照現在的模式，根本沒有辦法生產足夠食物給九十億人，我們不能繼續以現在的飲食方式來消耗地球的資源。」
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為了讓所有人明白肉類和地球暖化的直接關係，蓋茨以數字去顯示為何素食是全球七十億人皆能參與，而又是最有效和簡單的方法去減低碳排放：
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羊肉生產一公斤的蛋白質，需要製造39kg二氧化碳
牛肉生產一公斤的蛋白質，需要製造27kg二氧化碳
豬肉生產一公斤的蛋白質，需要製造12kg二氧化碳
% ]8 E) b& m7 |4 E' G" t雞肉生產一公斤的蛋白質，需要製造7kg二氧化碳
豆腐生產一公斤的蛋白質，需要製造2kg二氧化碳
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很明顯，肉類的碳排放遠高於素食，但傷害地球的同時也在傷害我們的健康，因為肉類引伸出無比的健康問題。蓋茨指出，世界上有成千上萬的植物蛋白質可以替代肉類，因此他正努力鼓吹以植物為基礎的飲食，不使用任何動物產品去滿足人類需求。不過他亦承認，要一班食肉獸去變為素食有極高的難度，因此研發更多素肉製品，以暫時滿足一些留戀肉味的人，有它實際的需要。
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57歲的蓋茨，近年已全面轉型，用自己的所有資源去幫助貧窮國家的飢餓救災工作。而到了2013年，他決定把素食的推廣，正式列為其工作的另一個重點項目。

原文連結： 蓋茨推廣素食救地球 (2013-3-25 主場新聞)
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sapling

比吃肉更傷害地球的事多的是. 吃素或是吃葷是個人的健康與嗜好選擇, 每次看到這種吃素救地球的論調, 個人認為實在太往自己臉上貼金了

phantom

Bill Gates   並不是營養學家，他懂電腦，卻不見得懂營養學。
關心你家人的健康。請務必看過這本書，再決定要不要吃素。

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010546927
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JennaHsu

勿以善小而不為。說素食不如說蔬食（不要總想成宗教）。多蔬食不止有益自身健康，也有益於後代子孫，何必刻意駁斥，這並不是一場辦論會，只要每個人都能減少肉食增加蔬食，這樣才是雙贏。
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況且不止人人生而平等，動物甚至畜類也有生存慾望，不然就不會恐懼被殺，難道就只有人類有痛覺。
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2 ~9 J7 |" V4 A# V) D最早的家庭教育及學校教育下，我原先也是肉食主義者，到了大學學習了各種知識和訊息，才漸漸減少肉食，最後也不是宗教讓我吃蔬食（我不吃動物但一樣愛蔥蒜），而是身體自己的反應。越來越少吃肉後但還是愛海鮮和從小最愛的鱈魚香絲，但慢慢到後來只要再吃到肉品每吃必拉，最後真的不喜歡，也不願傷害生命。
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我的心得是，吃蔬食就像剪指甲有時一樣傷到皮肉但指甲還是會在生長，可是葷食就像把手指砍掉，不止痛而且傷害大。

' U/ u) Y/ t9 x6 b+ g' _' F至於中西書籍中，談論素食好處的書籍，甚至很多抗癌鬥士改變生活的書籍，我也沒必要一一列出。而比爾蓋茲此次跳出來呼籲，像他這樣有能力有智慧的人，也是從大處著手所提供想法，有心的人可以多勉勵自己一些。
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當然對於整體社會有貢獻的面像很多，這只是其中一種，只要每個人盡點力，這是雙贏的方法之一。自由意識無益強迫，只是善意傳導。

JennaHsu

「沒有任何方法比素食更有助我們的健康和人類在地球的長遠生存。」— 愛因斯坦