不一樣的「沙拉」做法

noriko

春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
也可以當早餐喔。

: q8 K2 T$ q! O' H2 e+ g8 U食材：

綠蘆筍 2~3支
四季豆 50g
9 V6 m9 n& s' B1 i3 v紅白花豆 20g
+ @9 l* a" a6 W" ~4 I毛豆仁 20g
1 k2 ~5 o8 u0 C7 J" s6 W* X蠶豆 20g
皇帝豆 20g
9 e0 d* L7 k9 _: [碗豆仁 20g
7 ]- F9 d  r: ]敏豆 20g
四季豆 20g
甜碗豆夾 50g
義大利乾酪 適量
小洋蔥 適量
鹽 少許
- s  F# A. `; ^) {黑胡椒 少許

1 L1 c$ g7 e7 M2 C# n/ D  Y/ c- q- S步驟 :
1 W8 H+ s; z, a+ s8 s/ p1.不易熟的大顆豆仁先川燙
2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。