不一樣的「沙拉」做法

noriko

春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
也可以當早餐喔。

& i: f; d8 B  M; d9 N( k7 ^食材：
, d  z. B7 P5 q8 K+ K+ D7 R* _" a
綠蘆筍 2~3支
6 A& Y: }7 ?3 p  o" X' p四季豆 50g
7 r6 }0 d0 U. ^+ N1 A紅白花豆 20g
' X; T% j1 L" S3 m& B. u7 |, ]/ f毛豆仁 20g
蠶豆 20g
" m& N3 \; Q% D8 t5 a) r  V: g7 v皇帝豆 20g
. [% U6 C/ {6 x' {) E' Z# }, J/ z碗豆仁 20g
敏豆 20g
四季豆 20g
5 z6 b: `  J! ~' |: g甜碗豆夾 50g
5 [! v# g6 G% v# w2 ~義大利乾酪 適量
小洋蔥 適量
鹽 少許
+ o1 e8 R5 Y9 g6 ]4 P黑胡椒 少許

& u9 M! y( S; ^# X% v% P2 V2 e步驟 :
1.不易熟的大顆豆仁先川燙
, Z& s; Y' Y0 C2 `2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
! X! i4 H+ p/ a- O$ h3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。