不一樣的「沙拉」做法

noriko

春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
- N. q$ R+ }% X也可以當早餐喔。
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食材：
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8 g9 P( b0 _- K( V# N! i綠蘆筍 2~3支
四季豆 50g
: T3 O% {; t7 `. e5 W6 T. n9 y紅白花豆 20g
) L- J" k3 `8 b% Z  c1 g毛豆仁 20g
* N1 _7 ?; O! a蠶豆 20g
" B# N) b/ A7 A皇帝豆 20g
4 S6 Y3 @$ s) T% C  F9 u碗豆仁 20g
敏豆 20g
3 w/ c8 W. ~) o) v' d四季豆 20g
0 l2 S0 J) S0 q% N1 A/ I甜碗豆夾 50g
義大利乾酪 適量
小洋蔥 適量
鹽 少許
; V  C' Z' }  I3 L3 U黑胡椒 少許
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9 N, z( @+ m! u, U$ w步驟 :
1.不易熟的大顆豆仁先川燙
1 R+ ?- F3 W; [% `+ m( V2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。