不一樣的「沙拉」做法

noriko

春天到了有很多鮮豆，豆莢，可以用來做前菜很輕爽
也可以當早餐喔。

0 o. }% l8 h, O食材：
) Y2 V0 G( k" s8 d
( F% t/ S! q) w5 U3 S2 ]4 ^. W  c) L0 W綠蘆筍 2~3支
. t' L7 w8 u6 l四季豆 50g
紅白花豆 20g
毛豆仁 20g
蠶豆 20g
皇帝豆 20g
碗豆仁 20g
7 W: P  b: w* `& S0 E敏豆 20g
四季豆 20g
& r6 g" n) G& @3 c. r9 p甜碗豆夾 50g
1 T) a# }1 X. R' U* x義大利乾酪 適量
小洋蔥 適量
鹽 少許
黑胡椒 少許

步驟 :
8 x0 R6 V& F& W. t1.不易熟的大顆豆仁先川燙
2.之後再將蘆筍切小段，豆莢切小段川燙
, k4 f# f$ i6 u* k2 w/ M" Q( Z3.鍋中加入一匙橄欖油加入小洋蔥爆香，將蔬菜稍微煮熟保留口感後盛盤，將爆香的橄欖油淋在燙好的蔬菜上，加一點鹽、胡椒，將起司切片刮片放在蔬菜上。