聖誔節料理提案－瑞典肉丸

noriko

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3 v; |6 L$ a: `& J) `- Y! @5 ]+ I食材
7 [, K8 g, G2 I  b) S' J! M7 w! i1 A
" }0 S1 d/ B3 s牛絞肉 450g
洋蔥 40g
! H# {# \7 Q0 v6 @- Q/ j, b麵包粉 30g
胡椒 1/4小匙
鹽 1/2小匙
肉荳蔻粉 1/4小匙
6 r" u. ]' s; J( m五香粉 1/4小匙
大蒜粉1/2小匙
洋香菜 2束
雞蛋 1個
: i6 f/ w1 T) U2 c: }4 r  x9 I/ _0 ]黃油 100g


3 \* N; |; |" S! X+ q1 l% q- w' X醬汁：
黃油150g
麵粉1大匙
動物性鮮奶油 2大匙
伍斯特醬2 大匙
Dijon芥末醬1大匙
7 z3 T: e% k$ D- p水 1大匙
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搭配
越橘果醬  
& s1 V, z) c5 r: R. J馬鈴薯
# P/ h4 b- |. S( O% F- X
7 r/ q) H9 b* y, |1 V7 ]步驟:
1.將碎牛肉，麵包粉，洋香菜末(或乾燥粉)，五香粉，肉荳蔻粉，洋蔥，大蒜粉，胡椒粉，鹽和雞蛋混合在一起。
2.用手擠成12個大肉丸或20個小肉丸。在一個大煎鍋加入奶油。煎煮肉丸直到每邊都變成棕色微微的焦香。
4 {5 B% l) e! c' S9 a; m: i; X' \, M3.用同個煎煮肉丸的鍋子熬煮醬汁。先加入奶油和麵粉加入煎鍋中攪拌直至變成棕色。再加入水，伍斯特醬和dijon第戎芥末醬，鮮奶油，煮至醬汁開始變濃稠。
4.肉丸上淋上醬汁，放上一點越橘果醬  ，搭配馬鈴薯塊
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