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分享瑞典肉丸的做法6 w: [+ O" G1 f7 x
4 [ T& S8 P* a( x
食材8 w" d5 l; Y/ p
# G6 w f7 g& @1 N- {1 H) J9 }3 S
牛絞肉 450g6 K' U0 \5 [& v1 W
洋蔥 40g! d% Z1 C% ^# h4 z
麵包粉 30g$ p {) M2 {& @) p0 `$ E2 N P+ n
胡椒 1/4小匙) m; e: o# X% ^9 l" y2 Z3 N+ w) n) o
鹽 1/2小匙
+ @! y" y$ i. y& T) A* F6 @肉荳蔻粉 1/4小匙
% r+ Q/ U2 N& k& K& k五香粉 1/4小匙
' |4 N) `" V7 z* |' p大蒜粉1/2小匙4 ~1 \& M: ~: S0 u* ]/ [$ }6 L! M
洋香菜 2束5 P. y0 v8 W! |3 G; n
雞蛋 1個
% [% R9 K) R L* C6 W5 ~3 c黃油 100g4 V0 I) i3 M8 j! l- r3 ?
. O: n! P' g9 G' g3 r8 o
9 c" D0 p$ n# h. R( |/ b* Z! G" v醬汁：; L2 ]% \% r* _$ K, s) R, a
黃油150g
' W6 }" ^4 ` S* f( c: \2 q麵粉1大匙
; j; L5 {$ J$ p! b1 u- a動物性鮮奶油 2大匙; y: A9 ^$ W3 Z3 m4 G
伍斯特醬2 大匙
, k0 d3 z6 N# P" J& B( ~0 WDijon芥末醬1大匙* [4 g8 Y( K, i: [6 i$ i# a w( b, `
水 1大匙
1 I8 R% j* f$ _2 T: _8 f `$ ~5 @# S' ^" F$ [( v
搭配. o: i( Y: p) S3 }1 m Q
越橘果醬
! m( [. j: \" n$ a6 F6 c馬鈴薯
! g# Z+ e5 F- x
9 J/ k# ~9 m! v步驟:
* [9 N: b8 H( n: h% r4 d1 y1.將碎牛肉，麵包粉，洋香菜末(或乾燥粉)，五香粉，肉荳蔻粉，洋蔥，大蒜粉，胡椒粉，鹽和雞蛋混合在一起。
) k" D# D$ x8 I* ^2.用手擠成12個大肉丸或20個小肉丸。在一個大煎鍋加入奶油。煎煮肉丸直到每邊都變成棕色微微的焦香。% ?( T" Q W4 g X
3.用同個煎煮肉丸的鍋子熬煮醬汁。先加入奶油和麵粉加入煎鍋中攪拌直至變成棕色。再加入水，伍斯特醬和dijon第戎芥末醬，鮮奶油，煮至醬汁開始變濃稠。
$ H5 N# d0 y) t& u0 |4.肉丸上淋上醬汁，放上一點越橘果醬 ，搭配馬鈴薯塊& a; F# x! f% J) U. E
, m# A* |3 s2 c+ m- X
5 l, B' [; f- p+ o! |
$ X+ _+ L" g. S% ^8 ^ |
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發表於 2017-12-19 16:41:38
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