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分享瑞典肉丸的做法
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食材9 w+ X3 F+ U% U1 w7 z& `
' z1 F1 Z. O$ _+ d& Y+ C( B: q4 Y7 F
牛絞肉 450g+ A. d/ V" [ J0 {* A
洋蔥 40g3 W9 l$ D r9 [! A ^
麵包粉 30g, E. D8 I+ t& E$ ]+ C+ C
胡椒 1/4小匙
: |' ?3 ?; H( U/ ]鹽 1/2小匙( T8 A$ N1 E: a
肉荳蔻粉 1/4小匙 }+ h6 P5 z- \2 r5 e: t2 N
五香粉 1/4小匙
" c" G: H+ O# b% Z! y. a! z b& w, _大蒜粉1/2小匙4 b* l. B- Q! f/ \4 L; |
洋香菜 2束
0 G* z7 L% a5 a; T8 }8 C3 S7 l9 A雞蛋 1個2 A# J M- f( d% N
黃油 100g" d6 Z" L. g9 k3 a/ J
0 i+ M* K9 X2 t @
/ a; y- v: V& W, S% x: u醬汁：5 @6 U$ Y$ H$ v$ T) g2 i
黃油150g8 f0 n) ~( a9 Z0 ]/ a
麵粉1大匙! g. m% K6 N: L. G& u" I
動物性鮮奶油 2大匙
& b- }6 ?; y6 n伍斯特醬2 大匙4 V F T" ?6 X& X) C
Dijon芥末醬1大匙
! F- k2 M8 A' m9 h' N水 1大匙1 l3 V: _* @2 [( C+ H, w
* L6 t9 R$ T! s5 X搭配; L7 _6 W4 l$ r/ D' }
越橘果醬 3 `; I O2 ]" ]) |$ C7 x8 P# {, x
馬鈴薯
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步驟:2 K; [. A: Q! h! f+ o0 h
1.將碎牛肉，麵包粉，洋香菜末(或乾燥粉)，五香粉，肉荳蔻粉，洋蔥，大蒜粉，胡椒粉，鹽和雞蛋混合在一起。
6 f8 W* Q2 v+ d+ A1 p5 Y2.用手擠成12個大肉丸或20個小肉丸。在一個大煎鍋加入奶油。煎煮肉丸直到每邊都變成棕色微微的焦香。
3 c. w% ?& L2 o3 b2 V4 R3.用同個煎煮肉丸的鍋子熬煮醬汁。先加入奶油和麵粉加入煎鍋中攪拌直至變成棕色。再加入水，伍斯特醬和dijon第戎芥末醬，鮮奶油，煮至醬汁開始變濃稠。
5 A u6 k0 ^7 T- m- u4.肉丸上淋上醬汁，放上一點越橘果醬 ，搭配馬鈴薯塊4 |, B+ k/ R& o7 x2 f
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發表於 2017-12-19 16:41:38
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