【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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. h/ ^/ I- S9 I  b* ~0 j& ]【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
. i3 ^5 J( u" n8 j- p天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
. W4 k5 ~! F& N! Y& q$ n連孩子都讚不絕口。

5 l. E/ H( j/ u, R, F6 d2 E6 _材料:
中筋麵粉 300g
/ I. s. _' j% L( }糯米粉 200g
砂糖 150g
- i8 ^3 j  k6 q% F植物油 30g
即溶酵母 1茶匙
8 ]  Y) V" B% Z( I/ b* n+ ~南瓜 250g
水 150g

8 e2 W" R5 z6 I8 n. G+ u作法：
. i$ T: d5 K) O' x) d/ B1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
  X0 h) M- C; u% u2 r2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
' C2 `! Y4 f0 W3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
0 n/ s& U% p# b: |4 ^5 A% Z# W4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
& E& n; W& T: O2 z$ Z6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。

(可以做18~20個左右)

Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
: ~7 [% z/ R/ X4 CThe color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
9 L, F! {: g( s, GEven the children are full of praise.

Ingredient:
9 t' w5 i9 Z2 ?" IMedium-gluten flour 300g
, j( ]) O7 c4 b$ _" \  XGlutinous rice flour 200g
4 F% ]8 R' J; y$ W4 yGranulated sugar 150g
Vegetable oil 30g
Instant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
8 j8 g$ e8 Q, F( m2 h. t% GWater 150g
The dough is divided into 60g each.
It can be done about 17~19 pcs.

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