5 u* Z" M" m3 [& `【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban) ( A6 m; B# j5 b6 E6 c天然無色素的喜板，! V. h+ K+ d5 w& Q: {
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！- u& [* r j) x* U6 C9 v, [
重點是這樣的比例做出來， 5 h' a' `5 E) R9 X1 I* ~2 H) R鬆軟不黏牙，好好吃喔！ `. u' l E* L
連孩子都讚不絕口。+ d, r; D d: v
& i. P' }3 k w6 r8 s; p
材料:1 m$ c5 T' C# b7 q( G0 K
中筋麵粉 300g/ F+ Z& x/ i2 a% v0 ^# n4 N
糯米粉 200g 9 @% X# p, z! [/ g6 t砂糖 150g) O) N# h$ I9 N) g+ {3 G" [( J
植物油 30g a, E2 [2 }, f7 r- J6 Z$ _2 s
即溶酵母 1茶匙 . U& S, F# R, v/ J南瓜 250g3 b1 H. D$ F6 a: r
水 150g 8 Y& T: a6 ~! H) n' s- a: s+ E) T* ~7 T3 @5 C
作法： 9 P+ Q/ A$ R$ N! ?7 i* A- }1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。" \( ]8 |7 ]" S% w9 n3 i, i" V* l
2. 中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。 - b% `9 Y. {$ Y/ K* f3. 把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。 K2 q9 i% C: ~: o9 V4. 搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。 3 E7 k' h8 j, u5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。 ( ^% q* x2 Z* c6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。: |4 N- F* h' R- z
2 u. ~0 P6 {% y7 v0 K+ y(可以做18~20個左右) - k+ I( L6 v) d* Y9 ^4 p4 [" ` + Q9 F1 E6 U8 r: W Z. o I2 \Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan. + h& a+ d2 o/ Q lThe color of the pumpkins is so beautiful! , `* U1 l9 R. w% G) G) OSoft and not sticky. So delicious!! m8 X% d: \; C! s; u, ]' L8 r! q
Even the children are full of praise.; G- X% n" S k: G
: ^4 A( z* e8 ~: r: G& K H) {
Ingredient: - ~7 ~) @ J& {# H# tMedium-gluten flour 300g - J" @; \' A( }( CGlutinous rice flour 200g7 q, ?, j" |3 K
Granulated sugar 150g0 U# q3 }+ f" I, T* P
Vegetable oil 30g6 v: A1 b1 ?; p3 c9 c& D
Instant yeast 1 tsp 9 j- J( t3 Q) D) y! {0 ?: i' gPumpkin 250g (steamed to soft) & |( b( c1 s4 _+ EWater 150g6 S R6 s3 r% F5 X8 X* Q) y
The dough is divided into 60g each.* o! x% B4 m+ `0 t: l! _0 Y
It can be done about 17~19 pcs. 2 s% D1 c; L+ _$ `) U # B; G4 A" ?$ O$ \4 p
發表於 2019-8-23 23:09:41
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