【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
& ~. v" v% ~8 H" `6 C天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
* O+ H, {  b5 c7 Y9 n. R+ P4 _- ^3 O連孩子都讚不絕口。

材料:
中筋麵粉 300g
糯米粉 200g
+ ?( t/ V" J0 n砂糖 150g
植物油 30g
0 K" M4 _) f3 D+ s& d即溶酵母 1茶匙
南瓜 250g
6 \! u% p6 W. e1 F水 150g

作法：
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
$ E$ I5 P: b+ I; l5 M8 \2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
1 K& _" {' @) U; p& t$ |4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
" \" P" j/ m3 R( j9 u5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
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(可以做18~20個左右)
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; e5 g, X9 n8 S' r8 }9 f% VNatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
The color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
Even the children are full of praise.
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Ingredient:
Medium-gluten flour 300g
: D, f& T) H1 B# IGlutinous rice flour 200g
Granulated sugar 150g
Vegetable oil 30g
Instant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
+ D. a5 l, U6 [( _6 j4 B: WWater 150g
The dough is divided into 60g each.
: ~- }9 f# C, C( e8 _ It can be done about 17~19 pcs.

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