【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」

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【素食第63道】親子烹飪素食蔬食料理「鐵板豆腐」│亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」│Vegetarian Hotplate Tofu
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材料：
( K6 `1 w0 C0 I- t' |4 e1 ?1.紅蘿蔔
2.洋菇
3.玉米粒
7 o5 e. F5 d3 O8 T- y2 c4.毛豆
* G/ ~" }2 e. w3 L5.板豆腐
6.植物油
7.水
6 P( Z$ K) _3 Q% }, F& M( u
/ @& @, V6 b% b# l: N4 c" `調味料：
+ \/ w, z6 t' I, e( _6 U1.醬油
2.素蠔油
7 }4 W  J$ j# a1 Y' o+ ~3.貳砂
" q& n. {- e4 M1 e% }+ ^4 J4.黑胡椒粒

# u, o9 ^( \9 J" P0 M) T作法:
1.先將紅蘿蔔、洋菇、毛豆先行清洗過。

2 Y1 B: s7 r7 `2.再把紅蘿蔔切成小丁狀，洋菇切片狀。
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3.鍋中放入三杯植物油，油滾之後，把板豆腐炸至金黃色。

- K' F  r8 Q: r1 S4.鍋中有殘留植物油，將放入調味料素蠔油、醬油、貳砂、黑胡椒粒均勻炒香。
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$ k3 c3 Y( I- F5.之後再放入紅蘿蔔、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至鍋中煮滾。
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  l9 z5 o1 B4 N- ~" N! C6.在把炸好的板豆腐放入鍋中，將鍋中的水收乾，即完成。
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& ]3 B+ n; ]) d8 ?. k) I, v【素食第63道】亲子烹饪素食蔬食料理「铁板豆腐」
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材料：
$ R% W5 H- ~' N* \$ ?  U1.红萝卜
2.洋菇
3.玉米粒
4.毛豆
. m0 u3 d% [/ E  X) v) I5.板豆腐
( N: e0 c7 S: N2 l, T2 }6.植物油
4 I* T3 ~% R. l8 b8 u. b. L+ M# |3 x7.水
. `/ t- d, r" y! u+ g
( h$ Y- `6 g# J+ I( ^5 v/ z调味料：
2 b% m) T$ s% ?" D4 K. `6 u1.酱油
" G+ `5 R& \* t( J- N1 V% l0 b) q2.素蚝油
3.贰砂
6 M  ^% z, S+ l) ]* Q+ f; `! _4.黑胡椒粒

; E# B! @* F3 t, b5 o9 }作法:
1.先将红萝卜、洋菇、毛豆先行清洗过。
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2.再把红萝卜切成小丁状，洋菇切片状。

3.锅中放入三杯植物油，油滚之后，把板豆腐炸至金黄色。

4.锅中有残留植物油，将放入调味料素蚝油、酱油、贰砂、黑胡椒粒均匀炒香。
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5.之后再放入红萝卜、洋菇、毛豆、玉米粒炒香，再放入一杯水至锅中煮滚。
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0 d. H6 E1 X+ C: \4 W6.在把炸好的板豆腐放入锅中，将锅中的水收干，即完成。