【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬...

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. @% E9 v# y+ [' N8 ]' _- U【素食第58道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒冬瓜＆薑絲冬瓜」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

5 {% G. P. d, {材料：
: y0 g, [; u- M  L) |( `8 W1.冬瓜
2.薑絲
3.枸杞
3 B9 I0 }" V0 @2 [  c4.水

! X# ^6 |- ]' ~1 W7 U, f調味料：
1.高湯
: U) G) e- X( x8 j' [& T2.鹽
3.白胡椒粉
& I) g5 J6 _8 o0 E' O& D4.貳砂
- x/ C/ ^" z: h& w3 [0 g. g2 `0 u4 h5.素蠔油
6.醬油
" H& q7 s3 E, \7 M/ \' ^8 J
作法:
$ d) ]' [& v3 r' C# H' K9 g1.先將冬瓜、薑、枸杞先行清洗過。
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% C0 A) [$ j6 X8 P4 t2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小塊，薑切成薑絲。

  I8 P1 ^$ x( Z# A2 z- G9 I' Y3.鍋中將植物油燒滾，將1公分厚的冬瓜，炸至金黃色即可。
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4.在鍋中放入些許的植物油，放入將絲炒香，再放入調味料高湯、鹽、白胡椒粉、貳砂、素蠔油、醬油炒香，再放入兩杯水煮滾。

5.然後將炸過的1公分厚片冬瓜，放入鍋中，燜半小時，收乾至湯汁濃稠即可。
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5 H# @' A) @0 J9 Z5 t6.將鍋中副入兩匙植物油，把薑絲炒香，再放入切塊的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滾，然後小火燜半小時。

6 {5 n0 l  L2 L7.燜好之後，放入枸杞，調味料高湯、鹽，均勻攪拌煮滾，即完成。
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【素食第58道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧冬瓜＆姜丝冬瓜」

0 W9 N$ E! j4 C2 c# L- H( F* V材料：
1.冬瓜
+ M: y6 p3 `' V! c1 j& J2.姜丝
3.枸杞
4.水

8 ^+ o7 R% z8 }* f) K调味料：
) f/ r) l0 p! A  Q" l/ |7 ^$ I! B% j1.高汤
5 c$ r' p; d* Y% E) f6 U2.盐
3.白胡椒粉
1 z( C. v) c9 [' V( @4.贰砂
5.素蚝油
0 M; Q) {- \$ q6.酱油
% f! S. Z6 t5 V8 N
8 n) @' Q9 @( J; c: s) x. R6 d2 b作法:
; Y8 K& l4 B! t1 o, }& \1.先将冬瓜、姜、枸杞先行清洗过。
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3 \8 l' B0 d1 t- B: o, _9 S4 t- I2.再把冬瓜去皮，一部分的冬瓜切大概1公分厚片，一部分的冬瓜切小块，姜切成姜丝。
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3.锅中将植物油烧滚，将1公分厚的冬瓜，炸至金黄色即可。
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4.在锅中放入些许的植物油，放入将丝炒香，再放入调味料高汤、盐、白胡椒粉、贰砂、素蚝油、酱油炒香，再放入两杯水煮滚。

5.然后将炸过的1公分厚片冬瓜，放入锅中，焖半小时，收干至汤汁浓稠即可。
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6.将锅中副入两匙植物油，把姜丝炒香，再放入切块的冬瓜，略炒一下，放入三杯水，煮到滚，然后小火焖半小时。

, H) H% F  g5 X% a7.焖好之后，放入枸杞，调味料高汤、盐，均匀搅拌煮滚，即完成。