【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」

qistinwongtv

【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura
7 B$ d+ M1 j9 E) V
材料：
4 h" \8 s* p4 l: q0 c7 F7 ~/ |1.芋頭
/ y% k! l  n9 ]2.紅蘿蔔
- Q, _" e, s" a" |# N3.馬鈴薯
8 H, i5 z% s% d7 h4.水
5.植物油
6.豆皮
% k! Z- `9 i- n2 S0 `0 a7.地瓜粉
8.麵粉
9.麵包粉

  e' y3 ^, z8 o7 i' j+ ^+ L
調味料：
1.鹽
& V6 Y8 U& n" D+ X4 S2.五香粉
3.白胡椒粉
4.咖哩粉
5.貳砂
& w- ]5 w2 Y' b3 c/ b3 w* t( T6.香菇粉
, C. w$ }9 C0 y$ t: b4 |
. E: |. A7 _) q2 r作法:
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
5 D9 w' t5 d7 x4.將豆皮剪成四等份。
5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
, R" F& x; f) L6 k& U4 ^9 o6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
" x# S+ N$ Q  B. \  z0 E/ `. D$ k8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
* F) J, P  E4 c9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。