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番茄義大利肉醬麵5 q/ u+ R: d5 L- o, |
4 a" E4 \0 s, b' t" b! _. H7 c4 d& F3 a& q$ q
- P- G& l% u7 j食材：( p, i9 w4 Q2 ~1 A7 D: ]
7 x2 K* N8 q( R7 a$ }
長蕃茄約4顆
5 `+ |0 _; G2 _3 ^5 N5 A中顆蕃茄6顆- N) l, @, E' K0 {4 p- o
紅蘿蔔1/2條9 H, V1 T4 q |! h% V; E$ B. e
洋蔥1顆& E. g9 {4 ~ A( V
奶油 30 g
- S2 {4 F1 q3 h8 q- ?橄欖油2大匙/ `: t$ A [( m5 V% I: Z1 s! d2 T
牛絞肉 250 g* q% z4 E$ k3 W# X6 S# A
豬絞肉 250 g
' e/ @8 M# i8 B紅酒3大匙5 U3 [# r6 K$ v* W/ f- e! Y1 X
蕃茄泥1罐 % m/ P1 R4 H, k3 s: U
蒜泥 2-3瓣2 c' M/ P6 h: Y# C
義大利香料1小匙
E/ K8 f4 Z9 A- s優酪乳 150cc' b( L5 {9 }( f/ y3 a6 R: e' u
月桂葉2~3片* E1 E! Q, W6 O; S/ C% h
鹽 適量" c/ r9 ] v, `$ b! D
黑胡椒 適量: {2 D, S6 }. l- l& \- L5 |. B( l
: R" u4 k) ^, q( E0 K+ _" V" @
& S5 X& R% T7 ]/ s! z* X步驟:/ K" T$ W5 k# u+ U3 Y
1.番茄去皮切丁，所有蔬菜切丁備用
: F5 Y$ s O3 t% y2 _8 i2.小火加入橄欖油以及奶油，小火加入切碎的洋蔥和切碎的蘿蔔，小火炒出香氣炒軟變色% S/ a% e; B8 W- j7 [( C
3.牛肉與豬肉混合絞肉炒乾炒香後加入紅酒在拌炒一下,拌入新鮮番茄丁，均勻拌炒後加入義大利番茄泥以及優酪奶，加入義式香料與月桂葉，用黑胡椒與鹽調味
8 k" k2 V# n4 d3 }' X4 i4.番茄肉醬與義大麵攪拌均勻，撒上洋香菜及帕馬森起司 |
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發表於 2018-5-23 11:51:41
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