好吃簡單的滷豆乾

慧秀

材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
     1杯醬油
     1杯糖
2 X( E) D3 }( D$ [8 G! |( w     1個滷包
; m" d$ n2 P3 y' U作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
/ J+ m  v2 d8 {) T/ E4 H% F     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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) l: ~& W$ v& {9 N& r
* t& \% x  ]) |  ~$ x朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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8 v! f1 ^! m: N6 l
) U1 i% f0 S. ~$ L% O/ G豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
  {8 R6 Y3 `- i7 H4 a* ^5 }謝謝您的分享
) p) K" I, s: N% f' N- z

慧秀

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0 X" Z% C- h) K( @朋友教我的只有洗過
$ w$ w0 j9 B# D% X" y$ V因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
6 W6 C5 n' r' I$ g) ?7 e; v% M' n5 [% Y自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
+ \6 c: [- ]/ M# u2 n9 M園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
# `2 j6 L7 u% x5 ]你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
- s, V' H  `& X. f' ^"糖"是什麼糖??

慧秀

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$ x' G6 R7 t; C; p, n: h' @( u# m
+ G* F  {. Y# x! J9 X杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
) b4 k  A9 C4 y) y冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
- ^7 i+ x+ v$ D6 k5 s改天來試試.....