好吃簡單的滷豆乾

慧秀

; m& H% e6 |1 x6 L: p" u$ m材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
0 ]7 R8 k) @2 K0 N$ p  ]2 s/ s        1杯沙拉油
# ]* i4 C( e7 i4 M( ]. Z" Y# S9 q$ }8 {     1杯醬油
     1杯糖
! S; X) u$ e; W/ @9 o; g+ [( J1 Y     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
6 s2 P+ m  a9 i. O        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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, D5 ?- L- |, {9 U豆乾妳還會習慣先燙過
; \, O5 n7 Y+ g( ~) V3 [這要來試試看
謝謝您的分享

慧秀

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' Z& t* M- J' K( r0 T
- D$ Q0 x, ^- @; J' D2 D, @6 `* p朋友教我的只有洗過
4 x3 e7 v* u; p! ]1 L因為不知道工廠的生產過程.
+ J* g/ P) E# n! H; T2 ?  A5 U而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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# g" f; G" w, v  j+ ?: H. i滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
: b0 W, d: c6 a園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
% R$ s0 n/ O7 Y) @今年又要叫我滷.
3 t' v# Q* s# d才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
! a8 K: M6 |, Y0 n% K你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
" Z  \, z) \1 O% ~1 x0 a3 V"糖"是什麼糖??

慧秀

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+ `# W/ i+ P- y4 A( \( W- i5 |
杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
; E! _; d0 q( }8 @* s冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....