好吃簡單的滷豆乾

慧秀

: G' Y8 F- A' x& b0 j3 p
材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
( \( ]' t) \; u2 d3 y( E6 H4 \  |6 M     1杯醬油
     1杯糖
     1個滷包
! Q" a1 F8 |4 ~作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
6 x9 F% D7 R4 {/ F        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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+ g% ]; r/ W" _5 r4 F: s, G
9 u2 ?! {- P% z7 g* i0 j朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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: ~/ Y( b4 y  o
豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
. {) }. W( b, X謝謝您的分享

慧秀

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) x; H& ~* l: i, ~! ^. V
) D6 V4 t3 {: H1 v4 c朋友教我的只有洗過
' z' J3 J" U* W9 r2 e因為不知道工廠的生產過程.
% j8 @: j3 D3 p7 s5 H而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
0 W& Y* J; R* x* w8 S自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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# a: \% w) ~. b# z
# o  O4 M( Y" ?$ j' }1 |8 _滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
& ~/ R$ T2 Z5 m7 n% z) c6 x園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
3 x( ]; N) L1 T" X/ j今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
, y; T2 n* G7 G* p' ]$ Y你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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( ^2 g4 G5 _; B. \+ u
杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....