好吃簡單的滷豆乾

慧秀

% p  f% u2 W; z
4 Y1 c" O4 r: q4 M9 f材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
5 T! s+ u: G' w, z* B. D  K     1杯醬油
+ H; K! w, n4 u( B     1杯糖
     1個滷包
3 l2 L- B, C: G2 m* S) F作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
8 h2 _4 a% ~7 Y" X$ h# V, G. O     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
# A7 G1 o2 H4 e. e       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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4 t: E: r7 B  M
  c, h$ U$ ^& x1 s' O* ]) T% }: V% C! A朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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) W+ Z4 K' V2 S5 R! G# D. C豆乾妳還會習慣先燙過
/ Z5 Z$ m. A- s5 z* P# `& J這要來試試看
* h1 k: ?2 g5 K謝謝您的分享

慧秀

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朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
& L) j& M( v6 ~而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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* r# i' W" L. d, D% P* e滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
, x) a  t2 i6 M7 Q0 n- v園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
. m, u; h' }" E* O  r今年又要叫我滷.
3 `5 x, y+ \$ B1 I才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
' \  ~+ B* o& u5 q6 J你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
, \& K1 F. h8 A" E6 {) l"糖"是什麼糖??

慧秀

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8 a' b6 B5 G( R) K
杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
, N* m4 G/ j5 w) m9 P: c) w冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
* o+ b- E! J" ~改天來試試.....