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【家常料理EP106】清蒸醬汁，不學起來會後悔的萬用醬│Steamed Fish Ginger Soy Sauce.
0 E% f$ c) {# j1 n; `. e8 r M2 p( M U
清蒸醬汁可以說是萬用醬,
$ o! j* O3 Z- q- p% y! B5 m8 Y5 }5 }: u可以淋在蒸魚、蒸鮑魚菇、蒸百頁豆腐、蒸豆包上面,
( N X% S0 }( C7 c) T8 p- J或是淋在飯上, 都很好吃。# y& i0 T# @ r a) o
清蒸醬汁在之後的料理, 會淋上它,8 j, H: O9 R% }1 b' ?6 j
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材料：
( n2 ~/ o! v1 ?6 M薑末 80g1 C- M( v; O6 N$ p: u3 \
素高湯 300g ! V. p. {4 Z# J6 o( D& h; u+ j+ u
白醬油 100g
5 r# ]- n4 u3 l; r, J$ x麻油 50g7 H- G2 h9 l5 s) ?( \' X( s! _
二砂糖 50g2 b2 G V r) [- E* p5 w
白胡椒粉 5g. S8 V9 D. ]2 [8 H
+ d3 S0 P! Z& n1 N% ~6 U+ R8 a* bIngredient:% l. G2 n L! }6 ~( s9 E1 `
Ginger minced 80g0 t4 Y) b; M7 M& J
Vegetable broth 300g+ W* I/ j h- o; K% N6 T
White soy sauce 100g4 i3 p# J- M2 R6 i4 P
Sesame oil 50g! Q G0 I$ n" @
Sugar 50g
/ |% J/ k' X# I5 b, k3 }White pepper powder 5g
, u# a) h w1 G/ X4 D6 {: w; I: D
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發表於 2019-9-20 17:26:48
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