【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
0 {8 [7 I/ E( N天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
. b  T2 c- f5 ]1 l鬆軟不黏牙，好好吃喔！
  U! t) O/ z& a2 }; h7 A' c6 o連孩子都讚不絕口。
% Y2 @- p/ m6 S2 Q1 e$ ]
材料:
$ `& w9 _/ B" q( \' _- h  _* z中筋麵粉 300g
# [$ I$ a) N/ w  o# u" }1 T. T/ k糯米粉 200g
砂糖 150g
8 [. i6 C( i, F$ L0 E植物油 30g
' d- u' j5 d0 P+ Y% `% x即溶酵母 1茶匙
; z5 Y2 `# H6 e  j( H; T% g南瓜 250g
& Q0 s" ]2 Y; `! ?2 l# q: t% l4 N# P水 150g
+ p& s" g0 s) O/ t. Y' S
! k0 T% X( ?  v) a% e7 z作法：
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。

0 Y* z. |  G1 X2 w( o' f(可以做18~20個左右)
- `8 |( E. `' @$ _( `
, x: w) t) o3 ENatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
7 r) a/ k) B/ w& G# H' K. m, mThe color of the pumpkins is so beautiful!
! d: @6 ^1 ?8 E6 v! T* t' k. \Soft and not sticky. So delicious!
Even the children are full of praise.

. r4 b8 _  E& hIngredient:
+ x8 b: P% P$ }/ z' ]2 }( kMedium-gluten flour 300g
Glutinous rice flour 200g
6 \- i  q! R' l) G6 `/ AGranulated sugar 150g
0 w, E& ^  z2 N# e) EVegetable oil 30g
! t, f2 A% y& n# H6 Q1 tInstant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
( e, k: v) `4 q% V/ q+ `* IThe dough is divided into 60g each.
7 L2 x6 a. N6 V- b) h: ^; u It can be done about 17~19 pcs.