【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
# j3 g- O+ p* a# y; ~7 t9 Z' q重點是這樣的比例做出來，
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
連孩子都讚不絕口。
7 Z7 x( w2 i+ H
材料:
中筋麵粉 300g
糯米粉 200g
砂糖 150g
* w7 u, i$ Z( k7 ]% D8 h植物油 30g
  o8 X' Z( u7 Z' I! g即溶酵母 1茶匙
南瓜 250g
水 150g
3 F0 T# [- g/ m0 a# F& m4 Z
作法：
+ K# S8 L0 S8 J" ]( D  [. B1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
( D, R( e. H% V- n9 m6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
4 o. v0 T9 e& T) }8 t) X# J
(可以做18~20個左右)
3 O2 F& c+ Q/ \; u( Z7 H
Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
0 S- F1 Y% E) O  w1 LThe color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
+ v$ B% c+ z6 [) m% [/ _" I* TEven the children are full of praise.

Ingredient:
# A/ h) N1 h& Z6 e& _$ ?6 JMedium-gluten flour 300g
3 @, k  i  y/ G$ q% PGlutinous rice flour 200g
9 u' A- j1 I& qGranulated sugar 150g
- W; Q" {- d4 g  c( k( UVegetable oil 30g
& ], w. B; f; v" B# dInstant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
# ^! w2 x: F: L4 S% x9 V# `( Z$ bWater 150g
; d  Y. ]  C0 w3 V2 HThe dough is divided into 60g each.
. _- M# n, W+ t/ S5 r It can be done about 17~19 pcs.