【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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* B+ w) T; Y; H$ I3 c+ k【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
( u! x$ ~. g, D+ p鬆軟不黏牙，好好吃喔！
  u5 h( ?: L( t) f6 m連孩子都讚不絕口。
- I4 H7 L1 P+ ?4 u! j
; t/ b; @) U/ _2 k材料:
3 [0 K: Y- [/ m5 Y  P中筋麵粉 300g
; G& r: e  _/ @糯米粉 200g
6 K9 M1 O5 w7 e1 t% |5 }砂糖 150g
植物油 30g
即溶酵母 1茶匙
0 B: }+ V- P& `, v南瓜 250g
7 ^4 [. ?& `% j) J) f  T水 150g
# e0 E/ S4 F( Q1 X- z+ l- o* P* {
  w8 [" @/ N( J, S+ }, |作法：
9 N- N+ Z  g0 h8 a1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
1 U2 V6 F. g% [  S7 z* l2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
4 v$ |( {  r' j" g3 C, |3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
) L1 u# Z; w! L5 p8 B0 n" k5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。

4 I1 ~8 g9 ^( K6 S$ ](可以做18~20個左右)
" `! H3 F, g$ Q, z$ |2 i
" U1 n8 Z, E& y+ K" ENatural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
: Y2 _+ O* I8 F+ P3 D% x  s+ KThe color of the pumpkins is so beautiful!
- m3 U1 o: p( Z+ r( KSoft and not sticky. So delicious!
Even the children are full of praise.
3 [# I* b/ v9 }7 f7 {( U% K& Y' j2 u
Ingredient:
Medium-gluten flour 300g
0 ]" H, o! }: d+ B, \! @, j+ kGlutinous rice flour 200g
Granulated sugar 150g
Vegetable oil 30g
) x5 f" |7 W2 IInstant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
8 N8 m2 a  Z3 z2 c# {Water 150g
) n, }) W* |& q3 vThe dough is divided into 60g each.
6 n' J) g+ n2 T; E* h4 J It can be done about 17~19 pcs.
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