【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan ...

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% n5 H$ i# E# }【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
( I! F' P, `. Y) h鬆軟不黏牙，好好吃喔！
: b9 H, Q+ P5 C' L; o連孩子都讚不絕口。
& K7 `9 Z  P. y3 F7 L9 s
材料:
9 c# ~2 ]: d3 b' |中筋麵粉 300g
糯米粉 200g
砂糖 150g
植物油 30g
即溶酵母 1茶匙
( N7 i0 j. a3 v南瓜 250g
: Z# g* |! n1 ?9 x: x, ]水 150g
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作法：
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
. F4 J: ]/ a. `6 r2.  中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
3.  把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
7 O+ `3 x% P: y, ?3 ~5 ~4.  搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
) f0 \/ ~) m, g5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。

: R% v% F( z0 ~, G$ J/ K; @/ k(可以做18~20個左右)
7 W$ y$ g1 N7 W2 ~' F6 b6 F
5 w5 Y  d5 [: Z. x" T' @Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
" }- T* U( V% IThe color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
/ z1 ?) l: @' WEven the children are full of praise.
/ G; p( V# B  I5 B) b# l- @
. B0 B4 q, f' {: N9 ]3 EIngredient:
Medium-gluten flour 300g
Glutinous rice flour 200g
Granulated sugar 150g
+ p2 K0 K: U; K+ p2 B; mVegetable oil 30g
, @  r! J% T9 fInstant yeast 1 tsp
* T- K, u8 h1 N; I& y7 _0 gPumpkin 250g (steamed to soft)
# U4 X) u' k- ~# U  U7 dWater 150g
The dough is divided into 60g each.
It can be done about 17~19 pcs.
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8 g; R* B9 x% ]! y0 H( p6 M